好吃程度超越米其林！她寫下讓人口水直流的在地美食「指南」，吃一輩子都不膩真不簡單

最近，台灣終於出現本土的第一批米其林星級餐廳。眾聲喧嘩之際，我心想，果然，迷戀美食的台灣人，最愛的還是跟吃有關的話題了。

之前，與訪台的日本直木獎作家乃南亞沙喝茶，也談到食物的事。乃南亞沙在1996年以《凍牙》一書獲得日本文壇指標直木獎，此後躍升一線作家。她開始寫作這30年來，創作超過100部作品，其中有多部作品改編成電影及電視劇。

成功並非偶然。在創作初期，乃南亞沙也曾經度過艱辛的時光。她回憶，自己曾經有一部以女孩為主角的小說《風紋》，從第一次交稿給編輯，到最後出書，中間經歷整整兩年與編輯反覆磋商、修改的歲月。所謂的風格，就在這樣的淬鍊中成形。

問她如何能有如此豐沛的創作能量？ 乃南亞沙說，她自認是個認真的作家，只要發現讓她想要一探究竟的主題，她一定不放棄。因此，如果列出乃南亞沙之前的作品，會發現她的寫作涵蓋多元主題，不是個畫地自限、只打安全牌的作家。

本來，她對台灣並不熟悉。直到311日本東北大地震之後，日本人發現，台灣這麼小的國家，捐出的善款竟然超過200億日圓！也在這樣的震驚之中，乃南亞沙開啟了她理解台灣的旅程。

她在台灣曾經出版過《美麗島紀行》、《星期三的凱歌》、《我尚未破碎的心》，其中書寫食物的段落，引起我極大的興趣。尤其在《我尚未破碎的心》一書中，那些出自遙遠山村的純樸農村料理，難得地讓我興起「好想吃吃看」的念頭。

這本書日文原名《肥皂泡泡》，在2017年3月也改編成同名電影，在日本上映，由年輕男星林遣都演出。這位曾經獲得演技新人獎的演員，飾演一個犯下搶劫傷害案的年輕人，他一路逃亡到山林深處的小村落，卻意外在此獲得重生。

具體地說，重生的起點，是從食物開始的。

成長於都市的他，因為家庭破碎，一直都以便利商店的餐食果腹。來到這陌生的山村之後，他的第一餐，吃的是鄰居阿姨剛做好的、蒸著熱氣的蕎麥麵，搭配自製的燉菜、涼拌菜和醃菜，這是他第一次看到餐桌上滿滿地擺上各色料理，有山豬肉醃味增、蒟蒻、香菇、糖煮帶皮栗子，每一種他都沒有吃過，每一種都那麼好吃，甚至連冒著熱氣、雪白晶亮的白米飯，入口都是人間美味！

對這個已經成為社會邊緣人的青年來說，好好吃一頓家常飯，是一切療癒的起點。自然健康的食材，帶著滿滿的正能量，被送到廚房，經過充滿善意的巧手烹煮，最後成就一桌傳遞愛心的佳餚。在這個關鍵時刻，這樣一餐，拯救了一個即將沉淪的靈魂，最終讓他決定改過向善，重新開始自己的人生！

坐在我對面，喝著東方美人茶的乃南亞沙說，多年前，她曾經獨自到書中所設定的九州椎葉村去旅行，書中所寫的食物，每一樣都是她親自品嘗過的，那些滋味一直被她的味蕾記憶著。

談到這個浪子回頭的故事，其實成書已有14年。當年的日本，有許多人離開自己的故鄉，攜家帶眷到都市謀求生計。但是，儘管懷抱美夢，卻不一定就真的能如願過著更好的生活。 （相關報導： 為什麼有些食物總能帶給你好心情？科學家這樣說 ｜ 更多文章 ）

當大人承受生計的壓力，往往孩子也很難輕鬆度日，漸漸的，夫妻之間、親子之間，關係出現裂痕，最後終於導致整個家庭崩解。

書中的主角，就來自這樣一個家庭。在家庭中得不到關注的孩子，對人的情感淡漠，憤世嫉俗，走出家庭後，很容易變成加害者。

我好奇問到，為什麼以懸疑推理小說聞名的她，想要寫作這樣非典型推理，富有人文關懷的故事？她說，在典型推理小說中，主角永遠是偵探和加害者，來自英雄和壞蛋兩造之間的鬥智、衝突，醞釀了故事的動能。

但是，她常常會不由自主地想到，在這些故事中，受害者是最弱勢、最值得悲憫的一方，但卻最少為人所書寫。她希望自己也能執筆，成為那個為受害者發聲的人。

殺人搶劫的人，表面上看來是加害者，需要接受法律制裁。但是，當他們真的入獄服刑，償還法律與道義的責任之後，出獄回到這社會上，卻常常發現已經沒有容身之地，此時，他們頓時成為社會偏見的受害者，無處可去。乃南亞沙說，近年來，日本有前科的更生人再犯率很高，正反映出他們處境艱辛。

乃南亞沙說，其實，只要在這個世界上，至少有一個人，衷心等待著這些浪子改過回家，那麼，這些曾經犯錯的人，就能向下一次沉淪說不。

細細翻閱這本書，會發現，真正療癒人心的力量，來自大自然中的陽光和森林，來自日常生活中，能夠好好吃頓飯，好好洗個澡，好好睡一覺。米其林餐桌上的美食，自然是佳餚，但是如果論及療癒靈魂，那麼，那些平凡但質樸自然的食物，似乎更勝一籌。

也許，食物本身永遠不是重點，準備食物的那個人，以及他背後的用心，才是療癒靈魂的關鍵。用愛心準備的食物，能傳遞關懷和力量，這是人與人之間，不言而喻的溝通與交流吧！

衷心希望，台灣人在追星之外，也能好好享受，那些出自家常廚房的平凡料理，因為，其中充滿不可思議的療癒力量啊！

*作者簡介：是專欄作家、資深財經記者，也是三個孩子的母親。政治大學新聞系畢業後，歷任記者、編者、作者、譯者、編劇，享受不同文字的多重面貌，曾榮獲新聞局優良劇本獎基督教華文創作金獎。 （相關報導： 為什麼有些食物總能帶給你好心情？科學家這樣說 ｜ 更多文章 ）

本文經授權轉載自麥田出版《我尚未破碎的心》責任編輯／鐘敏瑜