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新竹鄉親同聲淚推的8家在地好味道!份量澎湃卻價格親民,種種好料值得特地一去

有「美食沙漠」之稱的新竹,除了貢丸和米粉,還有什麼讓當地人津津樂道?經過地毯式搜尋各大社群網站、網路論壇的文章和留言,上窮碧落下黃泉,最終「風生活」翻找出八處「綠洲」,對於當地人來說,這些餐廳不但家喻戶曉,也是討論度最高、滿意度最高而且最值得推薦!

大致上,這些餐廳多半有個共同點,那就是鮮少調味料理,盡量呈現出食材的原本風貌,偶爾加入一些創意,美味的創新組合很快就讓當地人愛不釋手。那麼,現在就快看看是那些餐廳撐起了新竹美食的一片天吧!

1. 石家魚丸

 

Paul Huang(@paul.huang.583)分享的貼文 張貼

新竹最有名的莫過於米粉和貢丸,其中又以1944年創立的老字號餐廳「石家魚丸」最為知名,而且僅此一家,絕無分店。因此,若有機會前往新竹,一定要去這家店走訪看看!

「石家魚丸」的招牌菜「骨仔肉魚丸湯」用魚大骨長時間熬煮,味道清爽順口;包餡魚丸的外皮以鯊魚肉、芹菜混合而成,裏頭則有豬瘦肉、青蔥、香菇和荸薺,口感多元豐富;而骨仔肉也備受稱讚,軟嫩的肉質幾乎入口即化,帶筋的部分除了增添嚼勁,還富含膠質。

順帶一提,很多人會把「石家魚丸」和「石記魚丸」搞混,雖然兩間餐廳都出自同一家族,但前者的創始時間較早,後者在部分品項的價格較貴,味道也並非如出一轍,而是各有特色。

 

Ava(@ava19951019)分享的貼文 張貼

地址|新竹市東區興學街27號

營業時間|07:30-17:30、07:30~18:30(周末)

2. 吳媽媽沙茶咖哩炒麵

 

彭小圓(@narsha1989)分享的貼文 張貼

無論怎麼搭都好吃的「沙茶醬」,這一回在「吳媽媽沙茶咖哩炒麵」的店長令尊巧手之下,混合著印度咖哩粉,辛香味十足,好吃程度有增無減!

儘管夾雜胡椒顆粒的軟嫩豬肉,原本就很開胃了,再加上重口味的沙茶咖哩醬汁,只怕滑溜的麵條沒幾下就被配光光!整體而言,不論是肉質或醬汁都相輔相成,我中有你、你中有我,誰也不獨占風味的鰲頭,口味拿捏得當。另外,店家的「椒麻川味牛肉麵」也很暢銷,湯頭味道的重點放在椒麻香,而非辛辣感,因此味覺不會被麻痺,反倒還口齒留香!

 

西西漫走筆記(@ni.sophia)分享的貼文 張貼

地址|新竹縣新豐鄉忠孝路10號

營業時間|11:00-20:30

3. 福泉豆花

 

りょう(@riyou_taiwan)分享的貼文 張貼

在城隍廟附近駐紮30年的老店「福泉豆花」,牆上的菜單看板密密麻麻,讓不少初來乍到的人不知從何下手,對此,在地人首推店家的招牌「三色水果布丁豆花」!

由巧克力豆花、雞蛋豆花和白豆花組合而成的繽紛豆花,味道各有千秋,而載浮載陳的新鮮哈密瓜和香瓜,則讓整碗湯頭飄出淡淡的水果清香,是許多當地人無法忘懷的「回憶中的好滋味」。此外,葉綠素豆花更是店家的賣點之一,冰冰涼涼的綠色豆花嘗起來像仙草凍,其中的螺旋藻蘊含了多種營養成分,保健功能從糖尿病、肝病到減肥美容應有盡有,讓人巴不得每天都來上一碗啊!

 

韓吉呼(@hu_o_hu)分享的貼文 張貼

地址|新竹市北區平和街9號

營業時間|10:30-22:30

4. 香記烤鴨

 

曾小品 (Nina Tseng)(@viva102442)分享的貼文 張貼

只要排隊美食「香記烤鴨」駐點一天,新竹就不可能是美食沙漠!近年在「烤鴨王」競賽中,以些微之差獲得亞軍頭銜的「香記烤鴨」,憑著講究的傳統烹飪方式,將鴨肉的美味原汁原味地呈現出來。

「香記」的鴨隻表皮色澤赤紅,口感焦脆,混合著鴨油的鹹濕味道;鴨肉則吸飽了湯汁與水氣,鮮嫩欲滴,就算單吃也不會乾口,而且還越吃越順口。再者,喜歡多層次口感的客人,也可以用餅皮包覆鴨肉、蔥段並淋上店家自製的甜麵醬,一口吃下去,細細品味各色食材的氣味與嚼勁。此外,與蒜頭、蔥和九層塔爆香過後的炒鴨骨,適合作為下酒菜,儘管分量不大,卻讓人吮指回味。

 

黃宏嵊(@sheng_0925_)分享的貼文 張貼

地址|新竹市光復路二段152號

營業時間|9:45-19:30、9:00-19:30(周末)

5. 重慶孫子文牛肉麵

 

Moli(@moli0711)分享的貼文 張貼

就算用餐時間幾乎都要併桌,當地人仍不惜要吃到的「重慶孫子文牛肉麵」打卡次數頻繁,網路上的討論聲浪極高,要說是當地牛肉麵的「南拔萬」也不為過!

店家的麵條可以客製化為細麵、拉麵或者寬麵,口感滑順,不至於軟爛;滷透的牛肉帶筋又帶肉,富有嚼勁;湯頭的部分,除了偏鹹的原味和麻辣口味,還能進一步選擇「要麻不要辣」或者「要辣不要麻」。另外,店家的小菜也小有名氣,淋上花椒的燒汁豆腐,配上清脆的花生粒,軟中帶硬,值得一嘗;其他的滷味則是秤斤論兩,經過川燙再端上桌,風味猶存。不只如此,店家還提供了一項福利,那就是除了供應飲用水和紅茶,還有香醇白豆漿!

 

Joyce Chou(@catkinchou)分享的貼文 張貼

地址|新竹市東區高翠路275號

營業時間|11:00-14:00、17:00-21:00

6. 納味飲食店

 

朱芸萱(@chu1021)分享的貼文 張貼

儘管招牌不明顯,但民富街長長一串的排隊人龍就是「納味飲食店」最好的招牌,不少當地人甚至會直接稱呼「那家賣虎咬豬(掛包)的」!

店家的豬肉肉質柔軟多汁,外面的麵皮相較一般店家厚實許多,其他的內餡如酸菜、香菜和花生粉也都全員到齊,整體來說,分量足夠,搭配得宜。此外,直竄中藥味的四神湯則是必點配餐,乳白色的湯頭味道濃郁,大腸則Q彈有嚼勁,一碗下肚,保證滋補身體、面色紅潤!

 

吃這餐,想下一餐(@raygourmand)分享的貼文 張貼

地址|新竹市民富街154號

營業時間|14:00-0:00(周日公休)

7. 朝思暮想肉排蛋吐司

 

Chen Will(@cestwei)分享的貼文 張貼

只要在搜尋引擎打上「朝思暮想」,後頭就會出現「竹北」的預設關鍵字,再來才是理所當然的「造句」和「成語」,其熱搜程度可想而知!

有別於一般早餐店,店家採用未經烘烤的生吐司,搭配稍微溢出吐司面積的醃漬肉排和煎蛋,如此一來,不但能夠聞到天然的麵包香味,口感也較為軟綿,絲毫不會影響咀嚼肉排的快感;甜甜的美乃滋則是臨門一腳,「鹹中帶甜」的微妙平衡,讓人越吃越順嘴!另外,除了招牌「肉排蛋吐司」,也有不少網友推薦「鮪魚蛋吐司」,鋪得滿滿的鮪魚塗醬搭配日本黃蘿蔔,時而濕軟時而清脆,加上平均分布的健康黑芝麻後,香氣更是大加分!

 

詹郁萱(@cys850411)分享的貼文 張貼

地址|新竹市博愛街210-1號

營業時間|5:30-10:30

8. 阿胖豆漿

 

每天都要進食(@chiyaocheng)分享的貼文 張貼

新竹才有的人氣早餐店「阿胖豆漿」每天一開門,排隊人龍早已各就各位!店家僅憑著兩道餐點就打響名聲,分別為「韭菜蛋餅」和「粄條蛋餅」,前者有著金黃酥脆的厚厚餅皮,有點粉粉的口感,配上呼之欲出的韭菜、肉末、冬粉和豆乾等內餡,扎實又豐富的滿足感,誰還會捨得賴床呢!

而「粄條蛋餅」則是以清爽無調味的粄條包夾住滿滿的蔥蛋,白嫩的粄條沾上醬油膏能夠提味不少,而且也好消化。另外,店家的水煎包也是必嘗餐點,裏頭塞了各色新鮮蔬菜,佐以店家自製的勁辣辣椒醬,令人胃口大開,餐盤上一粒粒的包子迅速就一掃而空。最後,當然也別忘了來杯份量實在的濃郁白豆漿!

 

@badhero58 分享的貼文 張貼

地址|新竹縣竹東鎮東寧路三段56號

營業時間|5:00-10:30

責任編輯/鐘敏瑜

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