新竹鄉親同聲淚推的8家在地好味道！份量澎湃卻價格親民，種種好料值得特地一去
新竹有不少可口的傳統小吃，不僅兼顧美味，有時也會加入創意巧思。（圖/othree@flickr）
有「美食沙漠」之稱的新竹，除了貢丸和米粉，還有什麼讓當地人津津樂道？經過地毯式搜尋各大社群網站、網路論壇的文章和留言，上窮碧落下黃泉，最終「風生活」翻找出八處「綠洲」，對於當地人來說，這些餐廳不但家喻戶曉，也是討論度最高、滿意度最高而且最值得推薦！
大致上，這些餐廳多半有個共同點，那就是鮮少調味料理，盡量呈現出食材的原本風貌，偶爾加入一些創意，美味的創新組合很快就讓當地人愛不釋手。那麼，現在就快看看是那些餐廳撐起了新竹美食的一片天吧！
新竹最有名的莫過於米粉和貢丸，其中又以1944年創立的老字號餐廳「石家魚丸」最為知名，而且僅此一家，絕無分店。因此，若有機會前往新竹，一定要去這家店走訪看看！
「石家魚丸」的招牌菜「骨仔肉魚丸湯」用魚大骨長時間熬煮，味道清爽順口；包餡魚丸的外皮以鯊魚肉、芹菜混合而成，裏頭則有豬瘦肉、青蔥、香菇和荸薺，口感多元豐富；而骨仔肉也備受稱讚，軟嫩的肉質幾乎入口即化，帶筋的部分除了增添嚼勁，還富含膠質。
順帶一提，很多人會把「石家魚丸」和「石記魚丸」搞混，雖然兩間餐廳都出自同一家族，但前者的創始時間較早，後者在部分品項的價格較貴，味道也並非如出一轍，而是各有特色。
營業時間｜07:30-17:30、07:30~18:30（周末）
無論怎麼搭都好吃的「沙茶醬」，這一回在「吳媽媽沙茶咖哩炒麵」的店長令尊巧手之下，混合著印度咖哩粉，辛香味十足，好吃程度有增無減！
儘管夾雜胡椒顆粒的軟嫩豬肉，原本就很開胃了，再加上重口味的沙茶咖哩醬汁，只怕滑溜的麵條沒幾下就被配光光！整體而言，不論是肉質或醬汁都相輔相成，我中有你、你中有我，誰也不獨占風味的鰲頭，口味拿捏得當。另外，店家的「椒麻川味牛肉麵」也很暢銷，湯頭味道的重點放在椒麻香，而非辛辣感，因此味覺不會被麻痺，反倒還口齒留香！
在城隍廟附近駐紮30年的老店「福泉豆花」，牆上的菜單看板密密麻麻，讓不少初來乍到的人不知從何下手，對此，在地人首推店家的招牌「三色水果布丁豆花」！
由巧克力豆花、雞蛋豆花和白豆花組合而成的繽紛豆花，味道各有千秋，而載浮載陳的新鮮哈密瓜和香瓜，則讓整碗湯頭飄出淡淡的水果清香，是許多當地人無法忘懷的「回憶中的好滋味」。此外，葉綠素豆花更是店家的賣點之一，冰冰涼涼的綠色豆花嘗起來像仙草凍，其中的螺旋藻蘊含了多種營養成分，保健功能從糖尿病、肝病到減肥美容應有盡有，讓人巴不得每天都來上一碗啊！
「香記」的鴨隻表皮色澤赤紅，口感焦脆，混合著鴨油的鹹濕味道；鴨肉則吸飽了湯汁與水氣，鮮嫩欲滴，就算單吃也不會乾口，而且還越吃越順口。再者，喜歡多層次口感的客人，也可以用餅皮包覆鴨肉、蔥段並淋上店家自製的甜麵醬，一口吃下去，細細品味各色食材的氣味與嚼勁。此外，與蒜頭、蔥和九層塔爆香過後的炒鴨骨，適合作為下酒菜，儘管分量不大，卻讓人吮指回味。
營業時間｜9:45-19:30、9:00-19:30（周末）
就算用餐時間幾乎都要併桌，當地人仍不惜要吃到的「重慶孫子文牛肉麵」打卡次數頻繁，網路上的討論聲浪極高，要說是當地牛肉麵的「南拔萬」也不為過！
店家的麵條可以客製化為細麵、拉麵或者寬麵，口感滑順，不至於軟爛；滷透的牛肉帶筋又帶肉，富有嚼勁；湯頭的部分，除了偏鹹的原味和麻辣口味，還能進一步選擇「要麻不要辣」或者「要辣不要麻」。另外，店家的小菜也小有名氣，淋上花椒的燒汁豆腐，配上清脆的花生粒，軟中帶硬，值得一嘗；其他的滷味則是秤斤論兩，經過川燙再端上桌，風味猶存。不只如此，店家還提供了一項福利，那就是除了供應飲用水和紅茶，還有香醇白豆漿！
營業時間｜11:00-14:00、17:00-21:00
儘管招牌不明顯，但民富街長長一串的排隊人龍就是「納味飲食店」最好的招牌，不少當地人甚至會直接稱呼「那家賣虎咬豬（掛包）的」！
店家的豬肉肉質柔軟多汁，外面的麵皮相較一般店家厚實許多，其他的內餡如酸菜、香菜和花生粉也都全員到齊，整體來說，分量足夠，搭配得宜。此外，直竄中藥味的四神湯則是必點配餐，乳白色的湯頭味道濃郁，大腸則Q彈有嚼勁，一碗下肚，保證滋補身體、面色紅潤！
只要在搜尋引擎打上「朝思暮想」，後頭就會出現「竹北」的預設關鍵字，再來才是理所當然的「造句」和「成語」，其熱搜程度可想而知！
有別於一般早餐店，店家採用未經烘烤的生吐司，搭配稍微溢出吐司面積的醃漬肉排和煎蛋，如此一來，不但能夠聞到天然的麵包香味，口感也較為軟綿，絲毫不會影響咀嚼肉排的快感；甜甜的美乃滋則是臨門一腳，「鹹中帶甜」的微妙平衡，讓人越吃越順嘴！另外，除了招牌「肉排蛋吐司」，也有不少網友推薦「鮪魚蛋吐司」，鋪得滿滿的鮪魚塗醬搭配日本黃蘿蔔，時而濕軟時而清脆，加上平均分布的健康黑芝麻後，香氣更是大加分！
而「粄條蛋餅」則是以清爽無調味的粄條包夾住滿滿的蔥蛋，白嫩的粄條沾上醬油膏能夠提味不少，而且也好消化。另外，店家的水煎包也是必嘗餐點，裏頭塞了各色新鮮蔬菜，佐以店家自製的勁辣辣椒醬，令人胃口大開，餐盤上一粒粒的包子迅速就一掃而空。最後，當然也別忘了來杯份量實在的濃郁白豆漿！
更多新聞請搜尋🔍風傳媒
更多文章
林昶佐評估參選台北市長可能 姚文智警告：民進黨不提人選，將被邊緣化年底台北市長選舉參選爆炸，如今時代力量立委林昶佐亦表態「不排除參選可能性」。對此，有意爭取代表民進黨參選市長大位的立委姚文智今（14）日表示，「歡迎且尊重」，盼各黨派都可提出候選人以及對於台北市的未來、願景，期盼可以「直球對決」；但他也話鋒一轉說，若民進黨不自提人選、不重啟初選程序，在首都選舉缺席，民進黨今年底在台北市恐徹底被邊緣化，「對不起台北市民。」
MLB》崔志萬棒子火燙 滿貫砲射進開幕25人名單？來自韓國的26歲一壘手崔志萬，去年在紐約洋基3A繳出2成88的打擊率，總共擊出15支全壘打以及69分打點，在去年球季結束後決定加入密爾瓦基釀酒人，儘管原本崔志萬被設定為釀酒人3A的一壘手，不過崔志萬正在用自己的打擊實力爭取上大聯盟的機會。
NBA》身價不符？ 特納：我值得拿到那些錢！波特蘭拓荒者前鋒特納（EvanTurner）在週日（美國時間）接受NBCSportsNorthwest的記者奎克（JasonQuick）採訪時，針對眾多表達特納與合約身價不符的評論做出反擊，許多人認為特納拿太多了。
幫提勒森叫屈，結果也被拔官！國務次卿高德斯坦遭白宮解職美國總統川普週二宣布讓美國聯邦調查局局長龐畢歐代替提勒森擔任國務卿一職，據稱此前提勒森並不知情。美國國務次卿史蒂夫·高德斯坦周二在一份聲明中說：「國務卿提勒森之前並沒有與總統溝通，也不知情。但是他對於有機會為美國人民服務深感榮幸。由於國家安全方面的重要進展，國務卿有意留任。」
新屋改造後更添魅力！設計總監教你用這3招完勝小坪數，打造出大空間的寬敞感！新成屋購入後，就像還未上釉彩的粗胚一樣，還沒經過打磨、色彩的洗禮，魅力還未能彰顯，尚須經過設計師之手，才能讓新屋符合新主人的各種需求，形塑出獨一無二的空間表情！當然，居住者的需求是最重要的，所以就特別需要設計師的用心傾聽和專業建議，讓夢想的家園生活起來更優雅自在。以下要和大家介紹的是，一個桃園的新成屋案，從這個實際案例中，和大家分享格林設計總監的各種空間巧思。
身體語言影響力驚人！超級講師傳授如何邁向千萬人氣「上台說話」有多重要？老闆或主管在場的簡報會議、對客戶進行大小提案、跨部門溝通、組織活動主持等，無論你踏入職場多久，每一次上台說話的機會，輕則影響形象，重則關係未來職涯發展，若身為領導者或顧問講師更是直接攸關成敗重任。原來上台說話的影響舉足輕重！但多數人面對上台說話仍感到緊張不安與壓力抗拒，該如何克服面對眾人上台說話或簡報時的心理障礙？
MLB》蛤！嘸歡喜？ 奧圖維：那那那，偶也恨冠軍盃去年世界大冠軍太空人造訪白宮應該是快樂的事，沒想到，呈現在媒體鏡頭上，一直在美聯年度MVP奧圖維在美國總統川普背後，不高興地怒目直視川普在做文章，為了回應大家片面的猜測，奧圖維在推特上PO了一張照片，以及留言寫著的內容讓粉絲噴飯，也獲得媒體們熱烈掌聲。
太陽花學運二審無罪 葉俊榮：尊重，陳抗如有不法仍會依法排除太陽花學運占領立法院議場，昨二審仍維持無罪判決，外界質疑占領公署恐成為常態。對此，內政部長葉俊榮今（14）日說，尊重法案針對個案判決的論證及決定，警察處理陳抗態度的原則不變，將保障民眾言論、集會結社自由，但如有不法，還是會依法排除，以保障公共利益。
全校第一名淪馬伕、USB線勒斃兩老闆再縱火滅跡 律師揭「殺人犯」如何被逼上絕路第一名畢業的他，為何成為殺人犯？2015年，一起「馬伕殺害應召站老闆情侶」事件引社會嘩然，事主武張孝慈涉案時年僅21歲，以USB線勒斃經營色情行業的老闆與其情婦、兩人口鼻流出鮮血仍不停手，之後將死者拋下阿里山山壁。犯下如此罪行理應人人避之惟恐不及，但當律師打開武張孝慈臉書，他看見的是好友一片「你怎麼可能做這種事」、「不是你吧」等加油留言。
子宮肌瘤大於4公分降低「中獎」機率！醫師建議2種療法增加好「孕」氣子宮肌瘤是女性最常見的腫瘤之一，台灣的盛行率隨著年紀而有所不同，在生育年齡的婦女，其發生率約為20%左右，雖然子宮肌瘤是常見的良性肌瘤，但有症狀的患者，通常伴隨不正常出血或經期較長或量較大的狀態，且易造成不孕；然而，目前針對子宮肌瘤的治療已很先進，只要正確治療，也能一圓懷孕生子夢。
明年起郵局不再提供發票兌獎！ 將開放1.3萬服務據點財政部明年將推出官方版統一發票兌獎App，24小時都可以兌獎，且包括連鎖超商、基層金融機構等單位，皆加入獎金兌換行列，但郵局以後不提供兌領獎服務。財政部長許虞哲今天（14)日將赴立法院財政委員會進行業務報告並備詢。根據業務報告內容，財政部明年將推出官方版的統一發票兌獎App，且包含連鎖超商、基層金融機構等單位，皆可望加入兌領獎行列，兌獎據點由目前逾千處，增至1萬2968處。由於超商24小時營業，民眾兌領獎可望更方便，也能確保兌獎權益。而根據財金資訊公司表示，郵局提供發票兌領獎服務，將在今年底到期，但郵局認為兌領獎服務不賺錢，有意提高手續費，且目前郵局的發票中獎清冊，都是由人工建置，中獎資料庫難以數位化，因此財政部也未與郵局續約。明年起民眾發票中獎，已不能再到郵局兌領獎金。在金融機構方面，目前第一銀行、彰化銀行、農業金庫、農漁會信合社等基層金融機構，已表態願意加入發票兌領獎服務，民眾只要下載官方兌獎App，與金融機構指定帳戶對接後，消費存入App的無實體發票，皆可自動對獎，中獎後可將獎金直接匯入得獎者帳戶，等於24小時都可以即時兌領獎。至於四大超商、美廉社、全聯等連鎖商店，可兌領中獎金額在1000元以下的發票，金融機構則沒有金額限制。但四大超商考量夜間金流管控，初期規畫深夜11時至隔日早上9時，暫不開放兌領現金。
「郵局金融可以做的，農漁會都能做」農漁會共用系統101家上線 發展全台最大金融平台由農業金庫開發的「農漁會資訊共用系統」，前年7月上線後，經過一年半的努力，目前全台311家農漁會信用部，終於有超過100家上線，儘管目前包括雲林張榮味體系的中華民國農會，目前仍未加入上述平台，不過，農業金庫董事長吳明敏很有信心地表示，未來所有農漁會一定會加入「農漁會資訊共用系統」，他強調，全台311家農漁會共有1700多個據點，未來如果全數加入該系統，將成為全台最大金融平台，「未來郵局可以做的，農漁會都可以做。」
獨家》農漁會7000億轉存款去化困難 農業金庫要搞新南向投資負責輔導全台農漁會信用部的「農業金庫」，目前吸收農漁會存款高達7000億元，由於國內資金去化困難，去年底前民進黨立委吳明敏接任董事長後，準備響應蔡英文總統「新南向」政策，將資金投入於新南向信用保證等用途，農委會農金局代理局長李聰勇昨（13）日表示，為了讓農業金庫能夠跨足新南向業務，農委會與金管會目前已有初步共識，將修改《國際金融業務條例》，讓農業金庫未來可以承作外國企業的授信，至於農業金庫未來投資新南向國家的金額，該公司內部會有相關的風險管控。
風評：滷肉飯沒理由漲價？談物價，請官員多長點常識！市面上傳出滷肉飯要漲價，農委會主委林聰賢說：沒有理由漲。這是一個制式、標準，卻無腦的答案，今年物價可能成為一個社會議題，官員在談物價時最好能多長點常識，那些事是好、是壞，那些政府可著力、那些只能靜觀其變，最好先想清楚。
公孫策專欄：回不去了！為一本即將上架的世界史新書作推薦，讀到這麼一段：也許有一天，某種生物看我們，如同我們看尼安德塔人。立即聯想到的是，核能發電與火力發電的「魚與熊掌」兩難。
劉昌坪專欄：公務員一律不能從事商業行為的要求合憲、合理嗎？知名部落客「林氏壁」，在網路上經營部落格和臉書，提供日本自由行的相關訊息，包含交通，美食，景點及訂房資訊，內容新鮮豐富，廣受網友喜愛，十年來已累積超過一億的點閱數，可說是不折不扣的網紅。但是，日前教育部對外表示，林氏璧的真實身分，其實是台大醫院的公職醫師，依法不得經營商業，因此遭移送公懲會，審議結果予以記過一次。林氏璧隨後亦發文表示，自己業已於去年底從台大醫院離職。
蘇文俊律師觀點：性騷擾判決從免職到罰俸，法官嚴以律人寬以待己？日前職務法庭開啟再審，對於涉嫌性騷擾的法官撤銷原判決，由免除職務更改判罰俸一年，此一判決引起社會譁然，批評聲浪不斷，受命法官陳志祥更親上火線，上節目公開為判決辯護，此舉甚為不妥，法官當然有言論自由，許多報章雜誌也常見幾位知名法官投書，文章鞭辟入裡，擲地有聲，但上節目為自己判決辯護，則是相當罕見，「法官不語」應是所有法官所該遵守的天條，所有說法應該放在判決書中論斷，供社會檢視公評，法官不是律師也不是檢察官，不該為自己立場辯護，遵守審判獨立的原則是法官唯一信念。
觀點投書：吳音寧vs.韓國瑜，一樣北農事件兩樣情看到台北農產公司總經理吳音寧最近匪夷所思的表現，再想想台北農產前總經理韓國瑜以往遭到民進黨的一路追打，同樣是北農事件，民進黨跟國民黨對待事件主角的態度卻是有著天壤之別。韓國瑜說過，民進黨是一方有事，八方支援，國民黨是一方有事，八方落跑。國民黨如果不記取教訓，未來要如何凝聚所有黨員的向心力？未來要如何拿回政權？
張泉湧觀點：輕視科學證據的川普與全球氣候變遷2015年12月12日聯合國巴黎氣候大會上，195國一致通過「《巴黎氣候協定》(ParisClimateAgreement，以下簡稱《巴黎協定》」，2016年9月3日，在參加中國杭州舉行的G20國際經濟合作論壇時，中國國家主席習近平，同美國總統歐巴馬、聯合國秘書長潘基文，共同批准《巴黎協定》。加起來碳排總量幾乎占全球40%的中美兩國，終於批准這項協定，成為聯合國繼《京都議定書》(KyotoProtocol)」之後，具有法律約束力的全球溫室氣體減量新協定。
觀點投書：誰逼黃重諺一直說「幹話」？坦白說，總統府發言人黃重諺已經算是進廚房不怕熱「稱職」地扮演好自己該有的角色與份際了。然而，這並不意味著蔡總統「就有稱職」地扮演好一個國家領導人決定國家大政方針，與中央政府應該以天下蒼生為念，及解決人民問題為最大存在價值的角色與功能。甚至可以這樣說，就某一角度而言，黃發言人的「制式照稿演出」，剛好反襯出現時蔡政府對兩岸政策的虛無、無力、內縮與根本毫無作為能力的悲哀真相。
多維觀點》「銳實力」背後的西方焦慮與文明衝突有一場21世紀的文明衝突正出現極具燎原之勢的「星星之火」，過去兩個月西方世界開始颳起一股「銳實力」（SharpPower）風暴，矛頭對準的，便是中國大陸和俄羅斯兩個非西方強者。
相互重疊的加害者、受害者──評阿拉伯文學大獎《巴格達X怪客》阿拉伯文學或許從未像這一世紀如此血淚，字裡行間總有戰爭不斷、烽火連天。當代文學大多由離散各地的鄉人寫作不輟，他們欲從廢墟中打撈出歷史，也欲呈現有別於英美主流媒體的視角。這些故事奠基於真實場景，即使幻化成奇幻文學、推理小說、荒謬劇……笑料不斷的情節裡，卻往往突顯出更深沉的悲痛。
海水採礦投資案惹議 林佳龍：市府資訊掌握不夠充分 應檢討改進針對霍夫曼諮詢公司評估到台中港區投資海水採礦聯合開發案，台中市長林佳龍今(13)日晚間在臉書上感謝媒體與各界提出疑慮，認為市府確實掌握的資訊不夠充分，應該檢討改進，未來類似的合作，應該要求投資公司提供更具體的潛在投資人意向及相關資料。日前市府與霍夫曼諮詢公司簽訂「海水採礦聯合開發投資案」的合作備忘錄(MOU)，但該公司的背景與可行性引起外界關注並疑慮。針對外界的疑慮，市長林佳龍今日晚間在臉書上首先感謝媒體及各界提出疑慮跟提醒，也認為市府有責任好好說明。他也表示，市府抱持開放的態度，歡迎任何來台中、台灣交流、投資的國家、城市、公司或個人，也釋出最大的善意。MOU雖然不是具有高度法律約束力的契約，卻是雙方善意的確立與合作的開端。簽署MOU代表市府願意作為洽詢平台，協助對方在前期作業時的踩線、場勘等事務，也幫助對方了解台灣的作業規章，如果確定在台投資，後續就必須讓經濟部針對公司營業項目、資金來源、投資標的進行審查；即使確定投資台灣的地點，也還有環評及地方政府審查等多重把關程序。林佳龍也說，這次在簽署MOU及舉行記者會後，針對該公司的背景及技術，外界有很多疑慮，現在看來，市府團隊確實掌握不夠充分，應該檢討改進。而未來類似的合作，市府團隊應該要求投資公司提供更具體的潛在投資人意向及相關資料。市府補充，市長林佳龍上任以來積極招商引資，目前包括台積電擴廠投資7,000億元，且將引進3,500位工程師，還有美光記憶體投資310億元，以及三井不動產投資台中港Outlet25億元、國泰永聯物流共和國在烏日投資31億元、新光人壽預計投資28億元的「台中傑仕堡」等投資案。
震撼彈！大巨蛋違反建築技術規則 北市：依法不能開演唱會 爭議多時的大巨蛋，目前已進入市府內部審查階段，但台北市都發局長林洲民13日表示，北市府上週與遠雄、台灣建築中心及建築師公會開會，會中指出大巨蛋不符「建築技術規則」施工篇第97及127條規定，因此大巨蛋未來除了打棒球，不能開演唱會等非體育性的集會活動。但根據遠雄所提供的大巨蛋營運計畫，體育活動佔6成，其餘為非體育活動，將導致建管處無法發出使用執照。
