土雞蛋洗一洗居然褪色，是買到黑心染色蛋嗎？食藥署這樣說…
母雞產蛋時隨生產期間環境、溫度或生產時壓力等因素，可能使蛋殼產生厚薄情況及顏色分佈不均之狀況。（圖／食力foodNEXT提供）
網路上曾流傳消費者購買土雞蛋回家清洗後，卻發現土雞蛋出現褪色情形而使消費者擔心土雞蛋是否有人工染色情況，而衛福部食藥署對此闢謠，母雞產蛋時隨生產期間環境、溫度或生產時壓力等因素，可能使蛋殼產生厚薄情況及顏色分佈不均之狀況，此屬自然現象，不必過度恐慌。
雞蛋確實可能產生顏色分佈深淺不均勻的情形，主要可回溯母雞生產雞蛋時的狀況，根據農委會農產品食安專區中的資料指出，雞蛋生成過程是透過母雞卵巢排卵，此即為蛋黃，蛋黃通過輸卵管中，並且透過輸卵管分泌蛋白及黏液，而形成蛋黃外的蛋殼膜，而後推進到子宮形成蛋殼，後續蛋殼素會逐漸附著於蛋殼上，才完成蛋殼上的顏色分布。然而此時期若有任何情況影響母雞，也可能影響後續蛋殼色素沈積於蛋殼的分佈情況。
一般而言，母雞產蛋時的周遭環境、溫度狀況以及母雞是否有受到驚嚇或緊張情緒等壓力，皆可能會影響生產狀態，同時便可能影響蛋殼的外觀如厚薄程度及顏色分佈。而食藥署表示，蛋殼色素由於需要時間附著沉殿，若受到外力影響或陽光照射，皆可能造成色素分佈不均勻，因而產生蛋殼褪色，但此屬於正常現象。
雞蛋於生產後至販售端間，如超市之洗選蛋，亦會進行外觀及品質等檢測把關，消費者需瞭解母雞生產過程與雞蛋顏色分佈、蛋殼色素形成彼此之影響性，瞭解後便能掌握事實且避免過於擔憂。
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民進黨是否與柯文哲合作搖擺不定 姚文智：綠營市議員陷入恐慌症民進黨在下屆台北市長選舉是否與柯文哲合作，仍在未定之天。民進黨立委姚文智今（2）表示，就他了解，目前沒有民進黨市議員與柯文哲合掛看板，以「母雞帶小雞」的觀點，柯文哲不會是市議員的母雞；但他也坦言，由於市長人選未定，市議員目前陷入「恐慌症」，若跟柯市長站在一起，也會被綠營支持者質疑，這是普遍現象。
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風評：小英選了安全牌─楊金龍的難題與險境！小英總統決定由現任央行副總裁楊金龍接任總裁，雖然尚未確定這是否一張好牌，但現在就能肯定的是：絕對是一張專業又安全的牌，同時代表20年的彭淮南路線可再延續；不過，楊金龍也要面對過去彭淮南未有的挑戰與險境。
巴黎舊車站的新創夢》馬克宏力拚經濟轉型 打造法國成為歐洲新矽谷法國總統馬克宏一向大力提倡經濟改革與產業創新，他上任後大力扶植新創公司，放寬簽證限制向國際人才招手，去年中落成的巴黎創新育成中心「StationF」堪稱是馬克宏經濟願景的象徵，這裡可容納約1千家新創公司，聚集各個新興科技產業的國際人才，馬克宏政府希望這個新創中心能帶領巴黎成為歐洲新矽谷。
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劉性仁觀點：新公投法對2018年選舉的衝擊，比你想得嚴重2018年九合一選舉如火如荼展開，2017年公投法修法後的成效即將產生，其影響漸漸發酵。公投常常在台灣政治發展中及選舉政治中扮演關鍵性角色，其他國家或地區常常將其運用在公共政策議題上，而台灣從過去的經驗卻常常用於重大且敏感之政治議題上，而核四議題，係屬於重大公共政策議題，若在必要時，可有公投之必要。公投門檻降低必然使公投綁大選，再度成為大選催出投票率的動因，公投門檻降低使公投更易成為選舉的工具，再度喚起人民過去的記憶；利用公共議題如核四等每每與重要選舉掛勾，讓人既感氣憤又感無奈，政治選舉剝奪了公投的民主性與神聖性。
廖元豪觀點：法律系學生要被綁在準備考試嗎？台灣的律師錄取率一向採取嚴格標準，即使在考選部前任董部長的努力下，也只提升到10%左右。而司法官或其他法律相關的證照考試，錄取率更低。結果就是，每年全國法律系畢業生，能從事有證照或公務員資格法律工作的人，大約也不會超過20%。也就是說，法律教育培養出來的畢業生，有八成無法從事法律專業工作！無論怎麼看，這都是一個非常浪費資源的現象。而考選部現在卻不顧各界反對，毅然決定要把門檻變得更嚴格。作為一個大學法律系教師，看著學生們努力卻沒有出路，同時又看著台灣明明欠缺法律人才卻又不要律師，真是無限感慨。
戴伯芬觀點：誰來終止象牙塔中的亂鬥？繼文化、陽明、臺大校長的遴選爭議，又出現了高醫大校長當選無效，而且這回連董事也當選無效，由組成有合法性疑慮的董事會所遴選出來的校長，自然也就失去合法性。一場接一場象牙塔內的亂鬥令大眾霧裏看花，難辨是非。
楊建銘專欄：既非泡沫也非革命知名科普作家StevenJohnson最近在紐約時報雜誌刊登的〈在比特幣泡沫之後（BeyondtheBitcoinBubble）〉一文裡說得極好：
夏珍專欄：管爺VS.辜媽媽，讓人不舒服的「塵埃落定」二月一日，超級紅色藍月現影的隔日，兩樁爭議事件「塵埃落定」，兩樁事件性質大不相同，却都讓人不舒服，某種程度，其實正反應民進黨執政下的蔡政府反反覆覆讓人心生不悅的根本─想討好一部份人，却討好不了任何人，更嚴重的，所有事件不論解決或不解決，都在人心種下一顆怨忿敵視的種子。
觀點投書：向至今仍守護龍門電廠的工程人員致上最敬意！今天上午，北台灣強烈寒流來襲！我開著車前往龍門電廠探望仍堅守崗位的老同事，一路上欣賞東北季風吹起的浪花及濱海公路令人驚艶的瀑布群，在恆溫的車內，看到這種景象真是享受！回憶多年前，在這種氣候下，頂著強烈的東北季風，淒風苦雨的日子在龍門工地趕著進度：綁鋼筋，電焊，灌漿，拉線等等⋯⋯那種苦真是難以形容，尤其是戶外的土木工程。
觀點投書：可以對身障朋友再公平友善一點嗎？昨日看到考試院訂定發布「身心障礙者應國家考試權益維護辦法」。由於服務公職期間，和身障朋友們多所接觸，所以比較能夠體諒他們的困難，經檢視此一辦法後赫然發現，典試法修正公布2年9個月以後才珊珊來遲的這個法規命令，並沒有因為它的延遲出爐，而對身障朋友更加關懷及友善，和舊制相比較，甚至有些退步情形。
自始認為自己既是幫凶也是受害者：《當帝國回到家》選摘（4）一九五八年，（日本）政府進行的從中國遣返的行動正式終止，但一九七二年中日建交卻讓仍留在中國的日本國民有了返回日本的機會。一九七○年代初第一批返國的人在戰爭結束時已是成年人，但基於某些原因無法在一九五八年返回日本。這些人絕大多數是女性，但有一名口述歷史受訪者曾為軍人，他在日本投降前離開軍隊，此後就一直在中國生活。他想返回日本，一九七二年時機成熟，他真的回到日本。那時他已五十五歲。他盡可能地工作，但部分因為他的年紀太大不符合領取國民年金的規定，因此最終他只能仰賴福利制度而住在公宅。其他於一九七○年代初返國的人是婦女與孩子，他們在日本的家人從未停止打聽他們的下落，因此當官方管道一旦暢通，他們就馬上被送回國。這些返國者依然被歸入先前制定的分類「遣返者」，因此他們一回到國內就能領取「遣返者給付金」。由於有家人和社群的照顧，一九七○年代初的返國者比較不需要政府的協助。
批校長遴選無效，台大教授連署籲教育部退回台灣大學校長遴選衍生風暴，校長遴選委員會1月31日開會得出管中閔當選校長「毫無疑義」結論，令部分台大現職及退休教授不滿，共同聲明連署，要教育部退回台大遴選結果。
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