耐放食材推薦》居家防疫期間蔬菜怎麼挑?營養師激推12 款必囤清單,保證耐放不怕壞

2021-06-11 11:20

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一次買太多菜怕吃不完、壞掉嗎?營養師告訴你這些蔬菜既營養又耐放,防疫採買食材選這些就對了!(圖 / 陳鈞煥提供)

一次買太多菜怕吃不完、壞掉嗎?營養師告訴你這些蔬菜既營養又耐放,防疫採買食材選這些就對了!(圖 / 陳鈞煥提供)

隨著三級警戒延長,大家待在家的時間也變多,防疫期間如何採買蔬菜變成一門大學問,不僅要營養,耐放更是一大採買重點!高敏敏營養師推薦12款必買清單,採買物資的同時,趕快把這些蔬菜放入購物車吧!

【熱銷蔬菜箱補貨!】 嚴選5大類12種品項蔬菜產地直送到家

耐久放蔬菜採買清單

1.高麗菜

鮮甜的十字花科蔬菜,炒菜煮湯都好吃!

幫助打擊身體自由基、降發炎。

2.青花菜

消化後產生的"吲哚"物質 能幫助細胞修復,降低致癌機率。

3.洋蔥

辛香類的食材能幫助強化免疫系統,拿來炒蛋就很美味!

4.玉米筍

含葉黃素及玉米黃素,減少3C藍光對眼睛的刺激,玉米筍的熱量低、纖維高,單吃就很爽口。

5.甜椒

豐富植化素、維生素A、β胡蘿蔔素維持粘膜健康、提升防護力,可以選擇各種顏色來獲取不同的營養唷!

6.大黃瓜、小黃瓜

含水量豐富的瓜類蔬菜,使肌膚水嫩Q彈!具礦物質鎂可幫助放鬆心情。大黃瓜煮湯、小黃瓜涼拌、單吃或炒菜都很適合!

7.紅蘿蔔、白蘿蔔

紅蘿蔔鞏固黏膜健康,白蘿蔔為十字花科蔬菜,抑制自由基、保護細胞!兩個搭在一起料理也對味!

8.黑木耳、白木耳

炒菜、煮甜湯都好吃!水溶性膳食纖維能增加飽足感、助排便。

9.四季豆

很好入口的蔬菜,豐富膳食纖維幫助排便順暢、維持腸道健康。

10.大白菜

口感軟嫩鮮甜,膳食纖維幫助降血脂、清血管。

11.冬瓜

豐富鉀離子減少鈉含量囤積,幫助利尿、消水腫。

12.香菇

多醣體、維他命D,強化免疫力。

(圖/取自高敏敏營養師臉書)
(圖/取自高敏敏營養師臉書)

其實採買不表示要大量囤貨,而是在減少出門的次數之餘,還能吃的更安心、更健康。買對東西、適量購物,在家用餐的時間變多了,也不表示只能一直吃泡麵跟水餃⋯⋯希望大家防疫在家的日子都能更健康,而不是增體重體脂!

本文/圖經授權轉載自高敏敏營養師臉書

責任編輯/林俐

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