耐放食材推薦》居家防疫期間蔬菜怎麼挑？營養師激推12 款必囤清單，保證耐放不怕壞
一次買太多菜怕吃不完、壞掉嗎？營養師告訴你這些蔬菜既營養又耐放，防疫採買食材選這些就對了！（圖 / 陳鈞煥提供）
隨著三級警戒延長，大家待在家的時間也變多，防疫期間如何採買蔬菜變成一門大學問，不僅要營養，耐放更是一大採買重點！高敏敏營養師推薦12款必買清單，採買物資的同時，趕快把這些蔬菜放入購物車吧！
耐久放蔬菜採買清單
1.高麗菜
2.青花菜
消化後產生的"吲哚"物質 能幫助細胞修復，降低致癌機率。
3.洋蔥
辛香類的食材能幫助強化免疫系統，拿來炒蛋就很美味！
4.玉米筍
含葉黃素及玉米黃素，減少3C藍光對眼睛的刺激，玉米筍的熱量低、纖維高，單吃就很爽口。
5.甜椒
豐富植化素、維生素A、β胡蘿蔔素維持粘膜健康、提升防護力，可以選擇各種顏色來獲取不同的營養唷！
6.大黃瓜、小黃瓜
含水量豐富的瓜類蔬菜，使肌膚水嫩Q彈！具礦物質鎂可幫助放鬆心情。大黃瓜煮湯、小黃瓜涼拌、單吃或炒菜都很適合！
7.紅蘿蔔、白蘿蔔
紅蘿蔔鞏固黏膜健康，白蘿蔔為十字花科蔬菜，抑制自由基、保護細胞！兩個搭在一起料理也對味！
8.黑木耳、白木耳
炒菜、煮甜湯都好吃！水溶性膳食纖維能增加飽足感、助排便。
9.四季豆
很好入口的蔬菜，豐富膳食纖維幫助排便順暢、維持腸道健康。
10.大白菜
11.冬瓜
12.香菇
其實採買不表示要大量囤貨，而是在減少出門的次數之餘，還能吃的更安心、更健康。買對東西、適量購物，在家用餐的時間變多了，也不表示只能一直吃泡麵跟水餃⋯⋯希望大家防疫在家的日子都能更健康，而不是增體重體脂！
更多新聞請搜尋🔍風傳媒
因為你，我們得以前進，你的支持是我們的動力
更多文章
闖軌事故五年釀75死，越軌安全應該這樣做闖軌事故頻傳，據臺鐵局統計，105年至109年，因為擅闖軌道發生的意外，就有102件，造成了75人死亡。臺鐵局提醒民眾，平交道意外都是如何發生？若不慎闖軌，該如何做才能將傷害降到最低？
快篩零準確率？壹電視「11人全偽陽」 陳椒華：衛福部應檢討試劑審查日前壹電視有員工染疫身亡，百餘位員工9日緊急接受快篩，有11位快篩陽性，但深夜PCR檢測結果出爐全為陰性，引發現行快篩試劑偽陽性高的質疑。時代力量立委陳椒華今（11）日透過臉書粉專直播，質疑試劑是否有環節出問題；並要求衛福部在開放居家快篩前，請衛福部食藥署代表線上說明，並查出問題進行改善。
17坪小宅居然能隔3房？內行人看一眼揪出失真格局，圖片曝光眾人齊喊「不要買」高房價讓許多人被迫蝸居「小宅」，標榜低總價、高坪效的小宅往往令購屋者心動不已，不過平面格局圖上看似有效利用空間畫出的多房間，可能都暗藏陷阱。一名網友在PTT上貼出一間主建物16.98坪、附屬建物2.84坪的3房格局圖。從大門玄關進入後先是客廳，再接廚房與餐廳，僅有1陽台位在廚房外；客廳後方為1.5衛，洗手台設置在浴廁外，另有一間迷你廁所；餐廳後則是單人臥房；格局圖最下方左右各1間雙人臥室。
強化ESG資訊揭露 台灣人壽發布企業社會責任報告書中國信託金控下子公司台灣人壽力推企業永續，強化ESG資訊揭露，於今（10）日正式發布台灣人壽「2020企業社會責任報告書」。為呼應國際永續金融趨勢、公司治理3.0及綠色金融2.0，台灣人壽首本以國際準則編製的企業社會責任報告書，為國內壽險業率先同時採用國際準則GRI（GlobalReportingInitiative）及SASB（SustainabilityAccountingStandardsBoard）揭露ESG資訊，並經獨立第三方確信的壽險公司。
金小胖變瘦了！金正恩露面「雙下巴失蹤」 竟引發各界關注北韓局勢北韓當局日前發布領導人金正恩4日出席會議的相片，這是金正恩睽違約一個月首度露面，身形卻明顯較過往消瘦。在北韓因新冠疫情封閉邊境、經濟危機雪上加霜之際，金正恩突然變得苗條許多，不只引發外界對其健康狀況的揣測，分析家更亟欲從中探尋金氏政權動蕩的蛛絲馬跡。
壹電視驚傳2例「陰轉陽」個案 媒體染疫風暴恐擴大本土疫情嚴峻，位於台北市內湖區的《壹電視》7日傳出有攝影猝死廁所，後經PCR檢測陽性，確診新冠肺炎（確診武漢肺炎），9日北市府隨即設置篩檢站替全體員工快篩，經檢測PCR結果皆為陰性。未料，現卻傳出2例的「陰轉陽」個案，群聚染疫恐擴大。
「隱形缺氧」成染疫者到院前死亡關鍵 侯友宜出新招來救人命本土新冠肺炎（武漢肺炎）疫情延燒，近日雖確診個案數略微減少，但死亡個案仍持續出現。根據中央流行疫情指揮中心統計，從5月11日至6月7日間，296例死亡個案中就有35例在到院前就死亡，約占11.8％，而最可能的死亡原因就是「隱形缺氧」。
國內新冠確診者高死亡率有解？台大癌醫副院長祭3招逆轉困境台灣新冠肺炎（武漢肺炎）疫情持續延燒，台大癌醫中心副院長王明鉅於臉書發文指出，到9日為止，此波疫情已累計333人死亡，死亡率為2.78%，超過世界平均。王明鉅指出，台灣新冠肺炎確診者死亡率高，可能是這些死亡病患在感染新冠肺炎之初，並未得到適當醫療照護，因此在醫療來不及介入的狀況下，造成更多人死亡？
好心肝事件重創柯文哲？快析輿情深入「阿伯的主場」測風向台北市好心肝診所日前傳出開放一般民眾施打AZ疫苗，被重罰200萬元，台北市長柯文哲也於9日坦言內部管控疏漏，「直接認錯」。根據臉書粉專「QuickseeK快析輿情資料庫」分析，49%網友對此事抱持持負面情緒，中立則有26%，持正面情緒為25%。
柯、侯防疫各有所成，在野反攻蓄勢待發？學者嘆：有點僵在那台灣新冠肺炎（武漢肺炎）疫情嚴峻，中央流行疫情指揮中心10日宣布，國內新增263例本土確診、28例死亡個案，此次疫情累計已361人死亡。中山大學政治研究所特聘教授廖達琪10日接受港媒《中評社》專訪時表示，台北市長柯文哲與民眾黨立委高虹安在此次疫情中表現出色。她指出，總統蔡英文躲在第三線權力穩固，但換作前總統馬英九政府，她早已被轟下台。
邵之雋：此時應思考，為半導體業移工專案施打國產疫苗的可行性苗栗移工群聚疫情繼續延燒，縣府管控移工非必要不得外出，不僅引發人權爭議，也突顯具戰略意義的半導體產業，實為台灣接下來防堵疫情蔓延的要塞。適逢10日高端疫苗二期臨床試驗解盲結果出爐，財團法人金融法制暨犯罪防制中心董事長邵之雋在臉書撰文、提出五點分析；他直言，此時政府或許應該考量，能否在滿足國內人民施打國產疫苗需求前提下，為大量移工服務的戰略性產業、如半導體封裝等產業，專案辦理施打國產疫苗之可行性？
風評：15%全球最低公司稅的虛與實上周六7國集團（G7）和歐盟宣布一項稅務協議，各國對跨國企業統一執行至少15%的企業稅率，即15%的最低稅率，這被視為一項「歷史性」協議；雖然初期而言，此協議頗有「型式重於實質」的味道，但這一步跨過去還是有非凡的意義，那些跨國大企業─特別是科技巨擘們，可得好好思考是否要重作「稅務規劃」。
陳振川觀點：政府應儘速強化組織結合民間力量，防制疫情與災害台灣在百年來，歷經多次大災難，包括1999年921集集大地震及2009年莫拉克颱風，這兩項屬因為天然因素所致之災害，災情災區是在台灣，均造成嚴重生命財產及國土環境破壞，均是世界共同矚目之大災難。而2020年所發生之COVID-19冠狀病毒疫情災害，依據災害防救法分類係屬生物病原災害由中央之衞福部主管，致災原因及影響和世界相通，而所致之經濟、生活及健康影響則是世界性，其對台灣之衝擊不亞於前述大地震及巨大風災所致之災損影響。台灣已經累積了幾次重大災害之寶貴經驗，值得本次COVID-19防疫及災後重建之參考。
龔邦華觀點：疫情替反智防疫做了一次快篩台灣從所謂的防疫模範生落下馬來之後，國外媒體諸多報導與分析，其中批評台灣活在一種虛假的安全感中最為一針見血。問題是這種虛假的安全感是怎麼來的?如果仔細去反省，這和台灣已經走向川普式的反智民粹主義有關。
劉依俐觀點：預防接種受害救濟辦法實務上理賠難，真的對防疫好嗎？今年5月是台灣歷史上最恐慌的黑色5月，在與全球16個月與新冠肺炎馬拉松式對抗後，終於發生破口，進入社區感染階段。因為已對外貿易立國的台灣小島畢竟不可能完全閉關鎖國，自外於全球疫情，這也是遲早要來的事。現在當局與各在野黨之間的口水已逐漸聚焦於：我國是否可以快速進口各國已經確證有實效的各種針對新冠肺炎，特別是中央政府對於下半年才可能上市的國產疫苗顯然是情有獨鍾。
鄭宏輝觀點：新竹市長林智堅是守住護國神山的關鍵人物全球的產業隨著疫苗的問世逐漸復甦，各國的科技產業乃至汽車工業都仰賴台製晶圓的供應。光是台積電晶圓的全球市占率就高達55%，若因為疫情導致生產線停滯，其所影響的恐怕不只是一間公司的股價或者台灣經濟的問題，而是對全球產業供應鏈造成衝擊。
夏珍專欄：同黨一命─丁怡銘真的比較金貴又是丁怡銘！哏圖他做，牛肉麵他吃，發票他開，連疫苗他都先打！就在基層醫療院所頻傳「特權搶打疫苗」爭議之際，行政院政務顧問丁怡銘被爆「特權先打」，讓民進黨擺足陣勢，裝滿子彈，以「好心肝搶打事件」瞄準台北市長柯文哲發動的「全面總攻」，立刻有了一個對照組。
觀點投書：笨蛋！問題在沒疫苗可打 新冠肺炎疫情四月底、五月初在台灣爆發，至今已經一個多月，全台灣陷入一陣恐慌，這段期間最夯的打招呼就是「你打疫苗了嗎？」政府沒有辦法保障人民的生命安全，連最基本的施打疫苗都不可得，導致疫苗爆發特權之亂的罪魁禍首，不就是執政黨？不就是總統蔡英文？竟然還呼籲民眾要大家按照順序來打。
觀點投書：讓基層醫療人格分裂的新冠疫苗世界防疫模範生的台灣，無奈遭逢五月之疫情霹靂，加上疫苗接種速度落後，讓醫院防疫與醫療量能，雙遭夾擊而捉襟見肘。雖然各縣市政府，紛紛祭出社交疏離策略防堵措施，卻仍難逃疫情反撲。正值仰賴已繃緊神經足足一年半載之基層醫療同仁奮力投入，與全民共同作戰之際，卻發生台北市好心肝等數家診所，爆發私打疫苗風波，甚至傳出開價乙針劑五千元。社會譁然，政府檢調與衛福部官員，無不信誓旦旦，嚴查嚴辦任何行政的問題，並將就相關人員的刑事或行政責任依法追究，以防堵防疫漏洞。整個事件，看來就是基層醫療的權貴與妄法行為。
謝青龍觀點：疫情延燒下系所評鑑的非迫切性新冠疫情持續延燒，至今尚未見到趨緩的跡象，日前（6/7）行政院宣佈延長三級警戒管制至6月28日，全國各級學校也配合停止到校上課至暑假。這是自5月15日第一次宣佈停課以來，第二度延長停課的教育命令，這對已實施二十多天線上教學的各級學校而言，或許早就在意料之中，也都默默地接受這樣的行政命令。
觀點投書：蔡政府在疫苗政策上的盤算與失算高端於10日下午發表解盲記者會聲稱解盲成功，從解盲前兩天股市連兩天漲停來看，結果大概不難推知。國產疫苗政策乃目前蔡政府在防疫上最重要的政策主軸，不僅影響蔡政府在領導疫情上之重要考驗，更攸關台灣在整個防疫作為與人民生命財產上之重大影響。
觀點投書：被放棄的一群人疫情，讓整個國家焦頭爛額；或許因為從權、或許因為無力，有部分的人，與多政策的排序，會讓某些群體產生被政府放棄的感覺。就像青壯年在疫苗注射上的順序，又或是有能力繳稅者與國、高中一般生在補助方面的落空，都讓相涉組群產生了強烈的不滿與失落。而長時間關注有機農業、推動有機合作運動的我，在今年見到了難以接受的一種放棄！
觀點投書：疫情過後是重建價值的重要機遇自從流行疫情指揮中心開放「3+11」的錯誤決策，並每天「校正回歸」確診數字，且表示雙北醫院仍有空床，以及對國外疫苗採購、受贈疫苗的消極應對；社會各界開始質疑、戲謔陳時中部長每天下午兩點，固定在辦公室吹冷氣召開「假消息」記者會，陳時中部長往昔「醫者父母心」的社會資信度已然受到嚴重斵傷。
鴻海砸7.8億入股DNeX 5% 間接投資8吋晶圓廠鴻海（2317）今（10）日晚公告，以1.08億馬來西亞幣（約新台幣7.8億元）取得馬來西亞科技公司DNeX取得1.2億股，持股5.03%，業界研判，此舉是為間接持有馬來西亞8吋晶圓代工廠SiTerra，為進軍電動車小晶片布局。
陳時中否決猝死案先做PCR再相驗 檢察官痛批：別人家孩子死不完台灣新冠肺炎（武漢肺炎）疫情嚴峻，面對死後確診猝死個案是否全面進行PCR檢測的疑問，中央疫情流行指揮中心指揮官陳時中回應，猝死個案應由檢察官相驗，檢察官會小心處理相關事宜。對此，彰化地檢署檢察官陳宗元10日接受《聯合新聞網》專訪時批評，那副輕描淡寫的嘴臉，是典型的「別人家的孩子死不完」，並質疑檢察官有神功護體嗎？要怎麼小心？
感染醫師傳授「三明治洗手、家中設清潔區」 防疫妙招新北市今(10)日防疫會議上邀請台北振興醫院感染科主治醫師顏慕庸分享如何落實防疫基本功，包括減少群聚、戴口罩外，更要留意從出門到回家後的防疫，落實「三明治洗手法」，以及居家區分「汙染區」「清潔區」的概念，阻斷病毒上身。
「新北原民建購修繕住宅申請」 因應疫情延長受理至7/30止因應國內嚴重特殊傳染性肺炎(COVID-19)疫情升溫，「110年原住民建購及修繕住宅補助」原訂申請受理截止日由6月30日延長至7月30日，有需求的族人，可等7月份再至戶籍所在地區公所辦理申請。新北原民局長羅美菁表示，為協助經濟弱勢戶族人改善居住環境品質，訂定「新北市政府辦理原住民建購及修繕住宅補助要點」，統計近5年補助經費，已從105年1,136萬元，逐年增加至109年達1,626萬元，今年高達1,740萬元，預計可協助的家庭比去年更多。
