2021拉麵推薦》中山站根本拉麵的「一級戰區」!8家最值得朝聖的熱門名店不藏私公開

2021-04-08 18:38

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中山站完全就是拉麵控的天堂!網友排行第一的拉麵也在這裡。(圖/取自 0316lu@instagram、ericahsu127@instagram)

中山站完全就是拉麵控的天堂!網友排行第一的拉麵也在這裡。(圖/取自 0316lu@instagram、ericahsu127@instagram)

日本拉麵一向深受台灣人的喜愛,不少拉麵控更講究著不同流派與口味。近期有網友耗時兩晚製作出「台北捷運拉麵圖」,超實用的路線圖引發網友們熱烈討論其中,中山站聚集了最多拉麵名店,不管是拉麵之王鬼金棒還是主打雞白湯的麵屋千雲,通通都聚集在中山區!以下8家位於捷運中山站的熱門拉麵,趕快收藏起來,和朋友舉辦「拉麵路跑」了!

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1.鷹流東京醬油拉麵蘭丸

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粉嫩的叉燒肉猶如花朵綻放般,光用看的就讓人口水直流!(圖/取自 yu_diary0726

@instagram )

鷹流拉麵的招牌湯頭是以濃厚醬油為基底,而清湯的湯底則是以清爽的柴魚熬煮出來,喝一口,會發現除了濃郁的醬油香氣,後韻也有淡淡的柴魚香,麵條的部分使用細麵,麵體本身是軟硬適中的口感,其中,最受顧客讚賞的便是那肉花綻放的霸氣式叉燒肉,極薄的叉燒光看就令人垂涎三尺,一口吃麵一口喝湯再大口配肉,是使人最滿足的吃法!食量比較大的朋友不用擔心,這裡提供免費加麵的服務,保證讓你「不飽不歸」!

鷹流東京醬油拉麵蘭丸

地址:台北市大同區南京西路18巷6-3號(中山站1號出口)
營業時間:週一至週11:30-14:00、17:00-22:00
電話:

2.辣麻味噌拉麵 鬼金棒

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鬼金棒的麻辣味噌口味在台灣非常少見。(圖/取自weiwei_8111@instagram)

來自日本東京的鬼金棒拉麵,已經連續5年蟬聯台灣網友票選出的拉麵冠軍,主打「辣麻味噌」的獨特口味,不管是麻或辣都有不同等級可以選,從無、少量、普通、增量到鬼增量都有,喜歡辣的朋友真的不能錯過。

鬼金棒拉麵用4種味增熬煮出香醇不死鹹的湯頭,後勁十足的麻辣感,配上軟嫩不失咬勁的叉燒,再加上Q彈又吸附飽滿湯汁的麵條,多層次的麻辣口感讓人一吃就上癮,要說唯一的缺點就是店內空間小,因此要吃到這碗冠軍拉麵必須要早起耐心排隊!

辣麻味噌拉麵 鬼金棒

地址:台北市中山區長安西路19巷2弄35號(中山站1號出口)
營業時間:18:00~22:00(最後點餐21:30)
電話:

3.京都柚子豚骨拉麵研究中心

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京都柚子豚骨拉麵。(圖/取自fat_henry_eats@instagram)

京都水尾是日本柚子起源的聖地,其歷史悠久的柚子胡椒是日本人熟悉的滋味,而柚子加在湯頭裡一點兒也不突兀,豚骨湯頭本身十分濃郁,適時加入柚子胡椒點綴,使得整碗拉麵吃起來清爽不膩口,叉燒肉雖然薄但是大,再配上海苔天婦羅,口感不失無聊,值得推薦的是京都柚子在點餐機上可以選擇日式風味或是臺灣清淡口味,十分客製化,想吃豚骨拉麵又怕太膩口的人,首選就是京都柚子了!

京都柚子豚骨拉麵研究中心

地址:台北市中山區長安西路19巷2弄23號
營業時間:11:30-15:00 17:00-21:00
電話: 02-2563 0689

4.麵屋千雲Chikumo

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麵屋千雲以專賣雞白湯聞名。(圖/取自orson_fan@instagram)

麵屋千雲Chikumo是一家專賣雞白湯拉麵的拉麵店,其店內裝潢比起一般拉麵店較為舒適寬敞,是偏向居酒屋的裝潢風格,用餐環境舒適。

麵屋千雲的雞白湯拉麵主要分成兩種,一個是濃郁雞白湯拉麵,另一款是清爽柚香鹽味雞湯拉麵。濃郁雞白湯拉麵的湯頭味道上較濃厚,鮮鹹甜的滋味讓人能夠一口接一口,麵條吸附湯汁後入喉,不會太死鹹。而另一款鹽味雞湯風味的口感完全不厚重,喝起來清爽又帶點柚香。特別的是附上的叉燒為雞叉燒和豬叉燒,都以舒肥方式烹飪,吃起來十分軟嫩!喜歡清爽口感的人,絕對要嘗試麵屋千雲!

麵屋千雲Chikumo

地址:台北市中山區林森北路105號之1
營業時間:1200~1500;1800~0300
電話:02-25233198

5.麵屋武藏-神山

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麵屋武藏以大塊厚實的叉燒著名,肥嫩的口感受到許多網友喜愛。(圖/取自 0316lu@instagram)

麵屋武藏是以大又厚實的叉燒聞名,叉燒不僅厚實,微焦微香、肥嫩肥嫩的口感吸引許多饕客前來品嚐!麵條的部分也是Q彈路線,不是細麵控的人應該會非常喜愛。

湯頭表現也非常濃郁,特別要推薦麵屋武藏的特製蒜末,加入湯裡會使得湯頭更香更濃,而且不是搶戲的蒜味蓋過湯頭,令人著迷的是其特殊的香氣,另外,除了有著驚人大塊的叉燒肉外,第一次加麵更不收取費用,特別推薦食量較大的人來這邊享受拉麵,絕對能滿足你的胃!

麵屋武藏-神山

地址:台北市中山區中山北路一段121巷18號
開放時間:每天11:30–22:00
電話: 02-2542 8222

6.鳥人拉麵

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醇厚的雞湯使得鳥人拉麵奠定拉麵界的地位。(圖/取自ly18_food@instagram)

深夜也能吃到的鳥人拉麵發跡於紐約,最負盛名的就是雞白湯拉麵,麵體的部分可以選擇要細麵還是粗捲麵,網友特別推薦比較容易吸附湯汁的細麵,配上濃郁又不膩口的雞湯,入口後即可品嚐到溫順的甘甜口感,再咬一口厚實又軟嫩的雞叉燒,完全是人生一大享受!

鳥人拉麵

地址:台北市中山區中山北路一段105巷7號
營業時間:11:30-04:00(週日、一營業至22:00)
電話: 02-25684780

7.麵屋一燈

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叉燒肉片以舒肥方式料理,不僅保留肉汁,口感更是軟嫩。(圖/取自dinewithkirsty@instagram)

麵屋一燈帶著日本冠軍拉麵的稱號來到台灣展店,尤其以冠軍沾麵及干貝雞湯拉麵最受大家歡迎。

看似輕透的湯頭,有著鮮與濃並存的口感,歷經小火燉煮,把雞高湯的精華全部濃縮成一碗。叉燒豬和雞同樣採用舒肥法,將肉汁完美保留下來。

冠軍沾麵是麵屋一燈榮獲最多獎項、最有名氣的一碗麵,特色是以冰涼的麵條沾上熱燙的醬汁,然後一口氣的品嚐那有著溫度差的奇妙口感。而醬汁是由雞高湯和五種魚介風味所結合,再加入特熬的醬,除了鹹度之外還帶有超鮮甜的魚味,附餐的手工紫蘇雞肉丸,吃起來有濃厚紫蘇香氣,非常特別。

麵屋一燈

地址:台北市中山區南京東路一段29號
營業時間:11:00–21:00
電話:02 2511 6161

8.半熟堂

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半熟堂的半熟飯是誤打誤撞而發明出來的美食,沒想到深受愛知縣民眾喜愛(圖/取自 davina_daily@instagram)
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料理都融合了日式以及小小的台灣味。(圖/取自ericahsu127@instagram)

半熟堂是愛知縣的排隊名店,因為老闆喜愛台灣口味的拉麵,店內的食物融合了日式以及小小的台灣味,除了有知名的半熟飯外,也有販賣拉麵。店內的招牌半熟飯是因為有著未熟透名的蛋液而有此稱呼,加上名古屋的肉燥,成為一道許多人熱愛的美食,半熟飯與台灣的肉燥飯吃起來絕對不同,非常值得得嘗試!

半熟堂拉麵表現也不俗,每天限量的湯頭用豚骨、全雞、豬腳、大蒜、蔬菜熬煮15小時,湯頭超級濃厚紮實,濃厚的味噌還帶著淡淡的發酵酒香,讓人一秒置身於日本。店內還流傳一個獨家吃法,在快吃完麵的時候,將半熟飯與湯汁拌在一起,多層次的口感完美結合台式和日式料理的精華!

半熟堂

地址:台北市中山區南京西路14號
營業時間:週一~週日 11:00-22:00
電話:02-25813358#1814

責任編輯/林俐

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