阿佐必須在此嚴正指責國軍長官，自助餐不會自己買嗎！腿長哪去了？
岔題了。
起先這台巨獸般的機器並不是那麼好使，許多店家都拒絕葉先生的業務之託，但他決心不放棄，將機台改良再改良，加上當時政府對於手搖飲料衛生查緝越發嚴格，許多業者逐漸意識到手搖杯與封口機已然成為脣亡齒寒的革命關係，便紛紛摒棄容易溢出的傳統塑膠杯蓋，轉而投向封口機的懷抱，與其共同建立外帶手搖杯的春秋大業。
終於，手搖杯不再側漏，可以一夜到天明，喔不，是一杯到日落，但凡騎機車顛簸、走路閒逛搖搖晃晃，都不再黏手煩人，瞬時成為民眾的日常。
不過外帶手搖杯產業這塊大餅哪有那麼容易分完？隨著環保意識抬頭，MIT的手搖杯周邊商品蠢蠢欲動地浮現檯面，例如環保飲料杯布套、環保吸管，甚至近期非常富有智慧巧思的「無吸管漂浮飲料杯」。
您說說，「糾」竟哪個國度能創造出如此豐功偉業？
小確幸之下的世代焦慮
根據智榮基金會花費五年的研究報告指出，受訪的1788位，年齡分布在18到40歲的群體之所以習慣消費手搖杯，是他們將其當成一種「紓壓寄託」，花小錢便能感受到莫大滿足，也就是俗稱的小確幸。
雖然年輕但卻顯老的阿佐，恰好落在這個族群，自認為這個研究結果是顯然易見的答案，幾乎無須任何研究報告佐證，你摸著自己左邊那顆寂寞又渺小的心臟，感受到的疼痛程度就是你花在手搖杯身上的總消費金額。
倘若你是年輕有為的青創資方，被客戶罵又管不動員工，來杯手搖杯吧！ 錢都燒不夠了，哪有餘錢喝杯紅酒澆愁；又假設你是奮發向上的新手勞方，被客戶老闆上下夾擊又逢同事不善，來杯手搖杯吧！錢都賺不多了，哪有存款喝杯啤酒解憂。
台式手搖杯，不僅僅是傳奇，更是享譽國際的台灣之心。
作者介紹│范僑芯（佐餐文字）
不是很勤儉但卻很硬頸的客家人。
畢業於法國巴黎斐杭狄高等廚藝學校，踏上想不開的廚藝之路。
為了追尋台灣飲食文化的根源，秉持著以農為本的精神，探索兩者之間的關係，卻陰錯陽差地開啟寫作人生，以粉絲專頁「佐餐文字」之名闖蕩江湖，分享各式珍饈，自此展開「執筆持刀」的寫作與料理生活。
本文經授權轉載自時報文化《巷弄裡的台灣味：22道庶民美食與它們的故事》（原標題：一杯在手希望無窮：手搖杯）
責任編輯 ／焦家卉
