威士忌圈最神秘的「IB酒」該從何下手？先選這三間保證不踩雷
Gordon&MacPhail在2018年推出的朗摩(Longmorn)1961年威士忌原酒對酒，一組訂價120萬新台幣。(圖/廷漢提供)
我們之前介紹了IB獨立裝瓶威士忌是什麼，今天來談談什麼是好的IB，以及橡木桶的品質會如何影響IB的好壞，還會介紹幾個國外有名的IB品牌及他們知名的系列。
Gordon & MacPhail
首先是Gordon & MacPhail(簡稱G&M)，這家裝瓶廠可謂是IB界的老大，他們的私人珍藏系列有許多非常珍貴的威士忌，甚至是在原廠都很難找到的珍稀老酒。他們曾經出過一款格蘭利威Glenlivet 1943的單桶威士忌，陳年長達70年的時間，數量只有40瓶，相比格蘭利威原廠曾在2019年出過的「首席釀酒師極選50年Vintage1967」，年份還要高出一大截。
Glenlivet 1943在2018年曾經拍出了43400英鎊(約新台幣173萬)，G&M算是IB界少數擁有收藏拍賣價值的品牌，也為IB酒款的拍賣價格立下新的高峰。
G&M能夠擁有這麼老的酒，是因為這家公司成立於1895年，至今已有一百多年的歷史。早期市場以調和威士忌為主流，單一麥芽威士忌幾乎沒有人要喝，但是G&M的第一代掌門人John Urquhart卻單一麥芽威士忌單桶原酒情有獨鍾，甚至將酒廠的logo放在酒標上與自己的品牌並列，在當時算是首創先例，有許多現在相當知名的酒廠，都將自己的商標授權給他們，從那個時期開始，G&M就和這些酒廠打下非常好的關係。
他們雖然自己不生產威士忌，但百年來已發展出自己獨門的選桶專業，他們買桶選桶後，會直接將各酒廠剛蒸餾出的新酒（new make）放入他們選定的橡木桶中陳年，並決定陳放多久，這是G&M以高品質在業界屹立不搖的重要元素。
Cadenhead's
G&M的成立時間雖久，卻不是最老的IB公司，另一個有名的IB品牌凱德漢（Cadenhead’s）成立於1842年，是歷史最悠久的獨立裝瓶廠公司，目前隸屬於J. & A. Mitchell & Co. Ltd.這個家族集團，這個酒廠同時擁有頂頂大名的雲頂Springbank酒廠及一家2004年才成立的新酒廠Glengyle 。
從1972年Mitchell家族入主凱德漢以後，由於具備擁有雲頂蒸餾廠的優勢，他們順利地交換或購買了其它知名蒸餾廠的原酒，之後的三十年時間只進不出，在2002年之後才開始少量釋出這些原酒。
Duncan Taylor
像是The Octave歐提夫系列，Octave在音樂上有八度的意思，酒廠訂製了一些正常橡木桶八分之一大小容量的橡木桶，讓酒液和木桶的交互作用增加。他們將陳年的威士忌，放入這樣的歐提夫酒桶中，成熟的酒液彷彿注入了年輕的活力，顏色、香氣和風味更加提升且更複雜，這種用來第二次熟成的小橡木桶，只能裝八十瓶到一百瓶威士忌。
鄧肯泰勒Duncan Taylor旗下還有一個1864年就存在的品牌：黑牛Black Bull，這個歷史悠久的品牌在美國禁酒令之前曾是美國進口量第一名的威士忌。Black Bull 40年是這個系列的旗艦產品，據他們的官網中所說，40年的第七版當中調和了40~50年的老酒，包含了86%的單一純麥威士忌，當中有格蘭利威Glenlivet、麥卡倫Macallan、高原騎士Highland Park和布納哈本Bunnahabhain，另外加上14%的單一穀類威士忌，上述那些品牌40~50年的老酒，在市場上都極為罕見，足以讓人垂涎三尺。
這些老牌的獨立裝瓶酒商，都是歷史悠久，擁有極其豐富的庫存，也能夠將酒放在自己的酒窖中，甚至自己買橡木桶來熟成威士忌，因此能夠推出許多厲害的裝瓶。
那麼其它購買原桶的小獨立裝瓶商，難道就沒有辦法裝出優秀的酒款了嗎？其實大部份的蒸餾廠每年都還是會釋放不少原酒出來，這時候挑桶的功力就非常重要了，小型的獨立裝瓶商由於資源不多，要從這些為數可觀的樣本中挑出好喝並且具備市場潛力的產品並不容易。
選酒本身就不是一件容易的事，雖然每個人對於味道有不同的見解，但是好酒還是有其標準的：舉例來說，像是能夠反映出酒廠的風格，香氣複雜多變，味道平衡，就算陳年時間長，也不會被橡木桶掩蓋住原本的麥芽香氣等。要能夠從數以百計的酒桶樣本酒中去挑出符合標準，又能在風味上出類拔萃的威士忌，需要對於威士忌風味能夠清楚掌握及判斷的選桶專家才能辦得到。
更多新聞請搜尋🔍風傳媒
因為你，我們得以前進，你的支持是我們的動力
更多文章
國泰人壽「樂齡平安專案」推銀髮族國泰人壽針對61歲以上的族群，推出專屬意外、醫療險的樂齡保單，其中75歲也能投保，滿足國內高齡的保障需求，而且保費相當親民。根據國家發展委員會107年之資料顯示，臺灣已於107年成為高齡社會，預估115年邁入超高齡社會，屆時每10人當中就約有2人是65 歲以上老年人口。
樂見在野同主張廢考監 蔡英文重申：陳菊不需要擋箭牌，她是適當人選總統提名前台東縣長黃健庭出任監察院副院長破局，爭論不斷，不但被攻擊是為了院長被提名人陳菊找「擋箭牌」，國民黨立院黨團更在朝野協商喊出「廢考監」。總統蔡英文今（24）日在民進黨中執會表示，民進黨一貫主張廢除考試院、監察院，樂見在野黨有相同主張，國會可以討論。蔡英文也重申陳菊就是適當人選，不需要什麼擋箭牌。
安平虎鯨Orca萌樣抵臺防疫隔離 億載金城重砲保護超萌的安平虎鯨Orca終於抵臺！暑假即將優游在安平水面上的Orca，即日起於億載金城進行14天的「隔離檢疫」；為了歡迎這位遠道而來的嬌客，今(24)晚臺南市長黃偉哲特別親自接待，隆重舉行來臺見面記者會。想搶先一窺Orca的民眾，接下來兩個禮拜千萬不要放棄在億載金城草地上看到虎鯨的好機會！
柯建銘籲藍營「不要打假球」 國民黨反嗆：廢考監應從凍結提名開始立法院國民黨團對總統府提出的監委人事案有意見，並表態不排除廢考、監2院，民進黨團總召柯建銘期盼國民黨「不要打假球」、「不要臨陣脫逃，淪為笑柄」，國民黨團首席副書記長林奕華24日回應，「是民進黨不要打假球，這麼想廢考監，最好的方式，就是這屆不要提名」，林奕華也呼籲民進黨團，在人事案表決時可以投不同意票，然後不要補提人選，這樣就立即達到廢考監2院的目的了。
家暴惡化、限制出門、家務增多…新冠疫情肆虐印度 婦女處境雪上加霜武漢肺炎（新冠肺炎）肆虐南亞，為了遏止疫情蔓延，印度從3月下旬開始實施封鎖措施，而在這個女性地位低下的國家，疫情讓女性面臨更艱辛的處境，她們在這段期間不僅得負責更多家務，面臨更高的家暴風險，更難進入公共空間。獨立記者波普嘉莉投書《日經亞洲評論》，指出疫情也凸顯了印度性別不平等的實際情況。
慈禧太后曾將釣魚台送給「他」？揭糾纏百年領土爭議，背後竟暗藏驚天騙局盛宣懷，是大清國末年三大跨越政商兩界的重要人物之一，其他兩位是胡雪巖與張謇。他是第一位大清國的交通部長（郵傳部大臣），他把想把各省鐵路收歸中央所有政策，意外導致辛亥革命的發生。他還是中國紅十字會的首任會長、中國第一家現代化銀行，也就是中國通商銀行的創辦人，還是北洋大學堂（天津大學）與南洋公學（交通大學）的創辦人。他的任何一個頭銜，都足以讓他成為中國近代史上的重要人物。
延續中央施政品質 陳其邁競選口號正式定調「有政府、會做事」高雄市長補選一戰，民進黨推出行政院前副院長陳其邁參選，今（24）日也正式確定「有政府、會做事」就是陳其邁的競選口號、訴求。對此，陳其邁競選團隊發言人邱俊憲受訪時表示，過去陳其邁擔任行政院長蘇貞昌的副院長，而蘇貞昌團隊的訴求便是「有政府會做事」，因此從蘇貞昌團隊辭官回鄉參選，將展現許多讓台灣人民有感的執政成果。
再度打臉川普！國內研究證實羥氯奎寧無效 張上淳：已移出建議用藥美國總統川普曾稱自己服用奎寧避免感染新冠肺炎（武漢肺炎），引發輿論爭議，更被許多專家打臉。對此，中央流行疫情指揮中心今（24）日召開記者會，提及國內臨床研究顯示以羥氯奎寧治療武漢肺炎無效，指揮中心專家小組召集人張上淳也表示，國內臨床處置指引已在6月初，將羥氯奎寧移出建議用藥。
桃園機場開放轉機唯獨排除中國？指揮中心揭2大主因中央流行疫情指揮中心今（24）日宣布，桃園機場將於25日0時起開放轉機，但中國並不在列。對此，中央流行疫情指揮中心副指揮官陳宗彥解釋，中國來台轉機原本就有限制存在，再加上近來當地疫情有比較「混沌的地方」，因此本次轉機開放先予以排除。
「親信」林錦昌撐腰公關公司奪政府標案？蔡英文：這是「貼標籤」，是夥伴針對媒體相關報導指稱，總統蔡英文核心幕僚、文化總會祕書長林錦昌及副祕書長李厚慶是總統520就職典禮的伴手禮和主視覺得標廠商幫推、投石等文宣公關公司的背後藏鏡人，對此，蔡英文上午受訪時表示，外界稱這些人是她的親信，這是「貼標籤」，強調在她的政治歷程中，有很多人參與、與她共同努力，這些都是她的「夥伴」。
「誰說補選不會再創奇蹟？」李眉蓁自評越級打怪：一定微笑抵達勝利終點高雄市長補選，國民黨徵召年僅41歲的高雄市議員李眉蓁參選。李眉蓁說自己是「高雄的小女兒」，以「越級打怪」來形容自己，李眉蓁強調，會「年輕無懼、勇者無畏」，也會「挺直腰桿、逆風前進」，不會被重擔壓垮，面對很多的酸言酸語，李眉蓁認為自己是個抗酸抗壓的鹼性候選人，期盼在高雄市長補選能再創奇蹟，成為有史以來最年輕的直轄市長。
客服挾怨貼出民眾門號，業者要負連帶責任？ NCC函請國發會釐清國家通訊傳播委員會（NCC）今（24）日針對台灣大哥大（台灣大）一名離職客服人員，在網路上公布民眾電話的行為，雇主是否該連帶受罰進行討論。NCC發言人蕭祈宏表示，本案係民眾向NCC檢舉，因遭客服公布個人電話號碼，不堪來電騷擾；由於該民眾並非台灣大客戶，其致電台灣大客服所顯示來電門號是否符合《個資法》規定，在法律上仍有疑義。因此，NCC決議發函請國發會解釋。
300字讀電子報》銷量大跌57%，中國、美國車市已漸回春，為何歐洲車市需要更長時間？歐洲汽車製造商協會(EuropeanAutomobileManufacturers'Association)周三公布的數據顯示，5月份歐盟、歐洲自由貿易聯盟和英國的新車銷量，比去年同期下降57%，數量約62萬3812輛，其中，英國新車銷量，更下挫了89%。相比之下，中國汽車業已經回暖，美國汽車業也展現反彈力道，為何歐洲特別不振？《華爾街日報》文章中，至少點出了兩大理由…VVIP搶先閱讀全文
非居家檢疫者也來申請？1078人疑詐領隔離補償金 陳時中說話了為因應國內新冠肺炎（武漢肺炎）防疫，衛福部日前頒布每日1000元的隔離及檢疫補償辦法，但近來有媒體報導指出，有1078位未受隔離的民眾企圖詐領補償金，引發關注。對此，中央流行疫情指揮中心指揮官陳時中今（24）日表示，這方面的檢核系統非常強大，若有人僥倖也一定可以查的到。
首度表態！蔡英文：監委提名「我拍板、我負責」總統府日前公布第6屆監委提名，原規劃提名國民黨籍前台東縣長黃健庭任副院長因綠營內反彈生變，黨內也有互推責任放話。總統蔡英文今（24）日上午首度對此表態，直言這次監委提名最後由她拍案決定，「既然總統提名，總統就負起責任，也會持續檢討」。至於在野黨有意提出廢除考試院、監察院，蔡英文表示歡迎，並盼提出具體想法一起討論。
1971年政府保釣不力？藍營拿外交部影片打臉 賴士葆酸謝長廷「大甩鍋」日本石垣市議會更名釣魚台列嶼，駐日代表謝長廷稱1971年美國將釣魚台列嶼交給日本，中華民國沒有提出抗議，引發藍營不滿。國民黨立委賴士葆表示，謝長廷是「大甩鍋」推給歷史，還指不管外交官之死、楊蕙如的網軍，「輿論如何撻伐，所有的事情都與他無關，謝長廷真的厲害了」，國民黨政策會政研部專員呂謦煒也找出外交部當年抗議影片打臉謝長廷。
要如何和主管開口談加薪？專家教你事先進行5大評估，列出來加薪機會瞬間倍增薪水這件事沒有一個準則可循，對於相同職務，可能因為資歷不同、能力高低、談判技巧、和老闆關係好壞等，上下差距達20%都是常見的。求職菜鳥為了盡快有個工作，多數採取「公司說了算」態度，如果已累積多年工作資歷，無法獲得「加薪」的肯定，大家就會開始抱怨、心生不滿；萬一私下打探出坐在前方或後方同事的薪水，比自己多個兩、三千，這時感到天崩地裂，有些人甚至會懷恨在心。
300字讀電子報》錢進祖國！美國跨國公司，為何開始大規模匯回海外利潤？根據美國商務部周五公布的數據，2020年第一季，美國公司匯回了1,240億美元的海外利潤，這是2017年以來的最高水準。美國公司第一季的海外利潤為1,150億美元，匯回美國的金額為1,240億美元，這意味著美國公司自2018年以來，首次動用之前積累的海外利潤。為何美國公司突然匯錢回祖國？對全球資金流動會有重大影響？文章中有解釋…VVIP搶先閱讀全文
中印達成共識，攜手緩解邊境局勢 但是印度經貿反擊似乎已經開始……中國、印度軍團司令22日針對雙邊45年來最嚴重邊境衝突進行會談，同意緩解緊張局勢，中國外交部發言人趙立堅23日表示：「雙方同意採取必要措施，促進局勢降溫。」但同時間，印度似乎打算透過經貿反制中方，西部馬哈拉施特拉邦官員表示，地方當局暫停來自中國3家企業超過6億美元的投資；此外中國貨物在清奈和孟買等港口遭到印度海關「卡關」。
外籍、港澳人士入境29日起再放寬！須提交3天內新冠病毒陰性檢驗報告考量新冠肺炎（武漢肺炎）國際疫情趨勢、國際商務經貿交流及人道因素等需求，中央流行疫情指揮中心今（24）日宣布自29日起放寬外籍、香港及澳門人士入境對象，旅客應於登機前出示新冠病毒陰性檢驗報告，並配合入境後居家檢疫14天。中央流行疫情中心指揮官陳時中說明，目前國際疫情依然嚴峻，但台灣能將邊境管制做好，應不會對國內疫情造成影響。
民眾黨高市帶職參選惹議！蔡壁如喊話：只要立法通過，吳益政會帶頭示範高雄市長補選，民眾黨推派高雄市議員吳益政出戰，不過由於先前民眾黨曾批評過帶職參選文化，吳益政是否辭議員職務也備受注目。吳益政今（24）日上午受訪時指出，「大家建立共識立法，不要說我犧牲，結果你們下次還是帶職參選，我不是王八蛋嗎？」民眾黨立委蔡壁如下午再被媒體問到此題時則表示，吳益政認為現在立法院是民進黨多數，有很多民代也是帶職參選，如果要立法會很快，只要立法後，吳益政會帶頭示範這件事。
明起桃機「有條件」開放轉機 可逛免稅店、停留不得逾8小時針對國際旅客來台轉機需求，考量鄰近的香港、新加坡等樞紐機場已陸續開放轉機，交通部已依「邊境風險嚴管、國內鬆綁」原則提出「桃園機場因應武漢肺炎逐次開放轉（過）機旅客計畫」，經相關單位研議討論，中央流行疫情指揮中心今（24）日宣布，25日起桃園機場「有條件」開放轉機，全程分流監護，兼顧防疫與服務。
文化部發布中央社新任董監事名單 劉克襄續任董事長財團法人中央通訊社第8屆董監事，將於本月30日屆滿，文化部今（24）日表示，已於日前提出第9屆董監事人選名單，報請行政院遴聘，將由現任董事長劉克襄繼續帶領國家通訊社。 文化部長李永得表示，劉克襄過去3年任內，致力於結合公廣資源，提升公益性與公共性，並出版《文化+雙週報》，強化國內外文化新聞報導，此外因應數位趨勢及挑戰，成立「媒體實驗室」，而在國際媒體合作方面，也積極拓展海外駐點，相信劉能在勇於創新及突破的基礎上，繼續領導中央社。
連續73天無本土病例！435人解除隔離 全台剩下4人住院中央流行疫情指揮中心今（24）日因應新冠肺炎（武漢肺炎）疫情召開記者會，指揮官陳時中表示，過去幾天國內無新增確診病例，目前維持446人確診，其中435人解除隔離。根據指揮中心統計，截至目前累計7萬5642例新冠肺炎相關通報、含7萬4735例排除，其中446例確診，分別為355例境外移入，55例本土病例及36例敦睦艦隊。確診個案中7人死亡，435人解除隔離，其餘持續住院隔離中。
雙連攤商自救會赴民眾黨團陳情 柯文哲親收陳情書、向攤商「要電話」北市府推「心中山線形公園改造計畫」，原規劃以水泥、兒童遊具取代3成綠地，引發居民不滿，後改綠地全區保留，並增設綠圍籬解決攤商佔地問題，預計7月1日開工，至於攤商，北市市場處要求民生西路45巷東、西側兩側攤商都整併到東側，但此舉卻引發攤商不滿，雙連商圈自救會繼22日前往民眾黨團抗議，今（24）日再度趁民眾黨主席、台北市長柯文哲前往民眾黨團開會時到場抗議，自救會代表也親自遞交陳情書給柯文哲。
離岸風電第三階段開發倒數計時 CIP拋國產化議題有弦外之音哥本哈根基礎建設基金（CopenhagenInfrastructurePartners,CIP），攜手台灣菱重維特斯離岸風電公司（MHIVestasOffshoreWind，MVOW）串起台灣風機產業鏈。CIP彰芳西島與中能風場是第二階段潛力場址中惟二通過風機國產化審查的風場計畫，在CIP與MVOW風機國產化的努力下，本土供應鏈蓄勢待發，而穩定的產業政策與足量經濟規模，將成為本土供應鏈發展的最大助力。
300字讀電子報》專訪川普：中國去年經濟很糟，就是因為我們加重了關稅！《華爾街日報》在上周，專訪了美國總統川普，從中美貿易戰、新冠病毒、經濟振興、疫苗、失業率、種族及波頓新書(詳見：川普回擊波頓新書：「他是個騙子」)，都一一提問。其中，不少實問虛答，不過也透露出他對中國一些真正的想法。講到中國時，他不斷強調，歐巴馬時代，對中國政策失敗，是他，給了中國經濟致命的一擊。此外，他也承諾，在11月3日大選前，將創造大量就業機會，讓GDP將大幅增長，一定會再創輝煌。至於他有沒有提到台灣，或經濟之外，對中國的態度？文章雖然有點長，但在字裡行間，可揣摩出川普現在的心理狀態…VVIP搶先閱讀全文
