記憶中熟悉的家鄉味最對味,父女檔攜手料理懷舊銷魂滷肉,去除腥味這步驟千萬不能少!【影音】

2020-05-06 18:04

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滷肉是大多數人記憶中難以忘懷的家鄉味,逢年過節時配上幾碗飯,總是讓人齒頰留香。網紅逸歡也邀請爸爸一同下廚,共享親子間的天倫之樂,不藏私分享超下飯又銷魂的滷肉食譜。五花豬肉的處理步驟較繁複,簡單川燙後還要刮除氣味難聞的豬癬,之後再下鍋先煎後滷,鎖住肉塊的水分和鮮甜香氣。歷經兩個多小時的熬煮,色香味俱全的成品終於完成,喜愛動手做的朋友學會之後,不妨和親友多交流,或許會激盪出創新的滷肉食譜喔!

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