曾幾何時，絕美的風味早已不再是少數人所獨佔，身處在世界扁平的時代，所有人都同時面對著所有選擇，而真正表徵出人與人精神與底蘊的差異，唯獨「品味」二字而已；那是最直覺的自我介紹，最亮眼的自我標誌。
蘇格蘭威士忌，又是口味各異、選擇繁華的品項，無怪乎內行人總能從威士忌的品飲風格之中，看見飲啜者的特質。跨越數十年、數百年的時空，各種頂尖釀酒師與品飲者的偏愛，總能在現代時刻重現、一同細心感受。
即便是皇室的愛酒也不例外，時至今日，皇家獨愛的品味依舊永恆不變、流傳至今，靜待擁有相同品酒美學的品飲者細細飲啜。
和國王享受相同的品酒美學，蘇格蘭第一款獲得皇家認證的威士忌
對蘇格蘭蒸餾酒的記載，最早可以追溯至1494年，但第一次由皇家認證威士忌，時序卻在近400年後的1833年。在這一年，國王威廉四世對Brackla柏克萊酒廠授予皇家認證(Royal Warrant)，成為第一個獲得此殊榮的蘇格蘭威士忌酒廠，因而被譽為「神賜之飲」The Drink Divine。
“彷彿一位偉大的國王從沉睡中醒來，傲然於世”
在威士忌遍佈的蘇格蘭大地上，是什麼樣的品牌能獲得如此殊榮？那是坐落在蘇格蘭高地中北角和斯貝河畔區左側，名為Brackla柏克萊的酒廠。1812年由William Fraser上尉創立後，不過短短的光陰，就已獲得皇家的首肯，成為國王專屬的威士忌；而在此之後，酒廠也才能在BRACKLA之前冠上ROYAL的封號。1838年維多利亞女王繼位、持續給予Royal Warrant皇室認證，使得皇家柏克萊是至今唯一獲得國王與女王的贊許，並享有盛譽至今。
威士忌的釀製，受到風土的影響甚大，水質是其中的一大關鍵，直接影響了單一麥芽威士忌的香氣和口感。皇家柏克萊酒廠位於Cordor Estate考多城堡旁，城堡是莎士比亞名著《馬克白》的場景原型，而城堡旁考多平原的絕佳純淨水源，是皇家柏克萊能備受皇室青睞的秘密。200多年來，酒廠始終堅持以考多平原林中空地的無暇水源、最優質的蘇格蘭大麥來釀製威士忌，以長達70小時的發酵過程來酯化酒體，產出輕盈、複雜、具有果香的風味，並且堅持使用初次Oloroso雪莉桶來過桶熟成，讓威士忌帶有獨到的豐富辛香味及圓潤醇厚的尾韻。
獲獎無數的王者之飲 – 皇家柏克萊12年單一麥芽蘇格蘭威士忌
「12年的酒體竟然能有充滿如此細緻、優雅、複雜卻又強烈的感受！」在2019年 IWSC國際葡萄酒暨烈酒大賽中，ROYAL BRACKLA皇家柏克萊12年單一麥芽蘇格蘭威士忌獲得了傑出金牌獎98分，以及在15年與以下年份的類別裡的首獎、評審團給予98分的高度肯定。 （相關報導： 【威士忌有學必應】酒標上必須知道的7件事，在應酬場合展現專業、迷倒客戶！（下） ｜ 更多文章 ）
琥珀色的酒體，散發著結合葡萄乾、杏仁、香草、可可及豐富辛香的氣味，其中一絲略帶暖意的香料與乾果的氣息，讓香甜的氣味更加豐富；啜飲威士忌，水果風味的氣息在味蕾上生成得更加美好，與豐富的麥芽香氣結合後，塑造了充滿果香與麥香的尾韻，高貴而甜美，不愧為各大評比中斬獲無數獎項的王者之飲。
