獲得皇室偏愛的威士忌 – 完美結合果香和辛香,直到今日依然盛讚不絕的「神賜之飲」

2019-12-15 00:00

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圖說:在今時今刻,即便是皇家的愛酒也在我們的選擇之列,等待擁有與國王擁有相同品味的品飲者細細感受。(圖 / 大盛酒品提供)

圖說:在今時今刻,即便是皇家的愛酒也在我們的選擇之列,等待擁有與國王擁有相同品味的品飲者細細感受。(圖 / 大盛酒品提供)

曾幾何時,絕美的風味早已不再是少數人所獨佔,身處在世界扁平的時代,所有人都同時面對著所有選擇,而真正表徵出人與人精神與底蘊的差異,唯獨「品味」二字而已;那是最直覺的自我介紹,最亮眼的自我標誌。

蘇格蘭威士忌,又是口味各異、選擇繁華的品項,無怪乎內行人總能從威士忌的品飲風格之中,看見飲啜者的特質。跨越數十年、數百年的時空,各種頂尖釀酒師與品飲者的偏愛,總能在現代時刻重現、一同細心感受。

即便是皇室的愛酒也不例外,時至今日,皇家獨愛的品味依舊永恆不變、流傳至今,靜待擁有相同品酒美學的品飲者細細飲啜。

和國王享受相同的品酒美學,蘇格蘭第一款獲得皇家認證的威士忌

對蘇格蘭蒸餾酒的記載,最早可以追溯至1494年,但第一次由皇家認證威士忌,時序卻在近400年後的1833年。在這一年,國王威廉四世對Brackla柏克萊酒廠授予皇家認證(Royal Warrant),成為第一個獲得此殊榮的蘇格蘭威士忌酒廠,因而被譽為「神賜之飲」The Drink Divine。

“彷彿一位偉大的國王從沉睡中醒來,傲然於世”

在威士忌遍佈的蘇格蘭大地上,是什麼樣的品牌能獲得如此殊榮?那是坐落在蘇格蘭高地中北角和斯貝河畔區左側,名為Brackla柏克萊的酒廠。1812年由William Fraser上尉創立後,不過短短的光陰,就已獲得皇家的首肯,成為國王專屬的威士忌;而在此之後,酒廠也才能在BRACKLA之前冠上ROYAL的封號。1838年維多利亞女王繼位、持續給予Royal Warrant皇室認證,使得皇家柏克萊是至今唯一獲得國王與女王的贊許,並享有盛譽至今。

圖說:由身經百戰的William Fraser上尉創立的柏克萊酒廠,不過短短光陰就成為第一款由皇家認證的酒廠,自此成為皇家柏克萊(圖 /大盛酒品提供)
由身經百戰的William Fraser上尉創立的柏克萊酒廠,不過短短光陰就成為第一款由皇家認證的酒廠,自此成為皇家柏克萊(圖 /大盛酒品提供)

威士忌的釀製,受到風土的影響甚大,水質是其中的一大關鍵,直接影響了單一麥芽威士忌的香氣和口感。皇家柏克萊酒廠位於Cordor Estate考多城堡旁,城堡是莎士比亞名著《馬克白》的場景原型,而城堡旁考多平原的絕佳純淨水源,是皇家柏克萊能備受皇室青睞的秘密。200多年來,酒廠始終堅持以考多平原林中空地的無暇水源、最優質的蘇格蘭大麥來釀製威士忌,以長達70小時的發酵過程來酯化酒體,產出輕盈、複雜、具有果香的風味,並且堅持使用初次Oloroso雪莉桶來過桶熟成,讓威士忌帶有獨到的豐富辛香味及圓潤醇厚的尾韻。

圖說:水質對單一麥芽威士忌的香氣和口感帶有決定性的因素,而皇家柏克萊酒廠自200年前就坐擁考多平原的絕佳水質,是獲得皇家青睞的關鍵(圖 / 大盛酒品提供)
圖說:水質對單一麥芽威士忌的香氣和口感帶有決定性的因素,而皇家柏克萊酒廠自200年前就坐擁考多平原的絕佳水質,是獲得皇家青睞的關鍵(圖 / 大盛酒品提供)
圖說:初次Oloroso雪莉桶的熟成,是皇家柏克萊的另一重點,讓威士忌擁有獨到的豐富辛香味及圓潤醇厚的尾韻(圖 / 大盛酒品提供)
初次Oloroso雪莉桶的熟成,是皇家柏克萊的另一重點,讓威士忌擁有獨到的豐富辛香味及圓潤醇厚的尾韻(圖 / 大盛酒品提供)

獲獎無數的王者之飲 – 皇家柏克萊12年單一麥芽蘇格蘭威士忌

「12年的酒體竟然能有充滿如此細緻、優雅、複雜卻又強烈的感受!」在2019年 IWSC國際葡萄酒暨烈酒大賽中,ROYAL BRACKLA皇家柏克萊12年單一麥芽蘇格蘭威士忌獲得了傑出金牌獎98分,以及在15年與以下年份的類別裡的首獎、評審團給予98分的高度肯定。

琥珀色的酒體,散發著結合葡萄乾、杏仁、香草、可可及豐富辛香的氣味,其中一絲略帶暖意的香料與乾果的氣息,讓香甜的氣味更加豐富;啜飲威士忌,水果風味的氣息在味蕾上生成得更加美好,與豐富的麥芽香氣結合後,塑造了充滿果香與麥香的尾韻,高貴而甜美,不愧為各大評比中斬獲無數獎項的王者之飲。

圖說:ROYAL BRACKLA皇家柏克萊12年單一麥芽蘇格蘭威士忌,在12年的酒體之中創造出細緻、複雜、優雅的感受(圖 / 大盛酒品提供)
圖說:ROYAL BRACKLA皇家柏克萊12年單一麥芽蘇格蘭威士忌,在12年的酒體之中創造出細緻、複雜、優雅的感受(圖 / 大盛酒品提供)

初次雪莉桶的飽滿風味 – 皇家柏克萊16年單一麥芽蘇格蘭威士忌

ROYAL BRACKLA皇家柏克萊16年單一麥芽蘇格蘭威士忌,擁有令資深品飲者們驚艷的經典麥芽感受,深銅色的酒體,香氣初入鼻腔便散發著帶有成熟紅蘋果、杏桃、黑梅的清香果香,比起12年擁有更豐富的水果韻味。

酒液順著喉嚨滑下,強烈的雪莉味就此舒展開來,並且鼻中再次充滿鮮明的香氣,帶著煙燻、皮革、煙草般的厚重感受,尾韻夾帶可可與烘焙香料,豐富又明確的木質調讓品飲者真正體驗初次Oloroso雪莉桶出色、飽滿的風味,堪稱是系列之中的奢華之作。

圖說:ROYAL BRACKLA皇家柏克萊16年單一麥芽蘇格蘭威士忌,明顯的木質調讓品飲者充分感受初次Oloroso雪莉桶的風味(圖 / 大盛酒品提供)
圖說:ROYAL BRACKLA皇家柏克萊16年單一麥芽蘇格蘭威士忌,明顯的木質調讓品飲者充分感受初次Oloroso雪莉桶的風味(圖 / 大盛酒品提供)

完美融合果香與辛香的帝王風味 – 皇家柏克萊21年單一麥芽蘇格蘭威士忌

ROYAL BRACKLA皇家柏克萊21年單一麥芽蘇格蘭威士忌,是全系列的最終典範,全面提昇了16年的豐富度,黃褐色的酒體帶有鮮明的水果香氣,鼻中充滿了蘋果、梨子的成熟韻味,再加上一絲微妙的麥芽味,是16年的美妙變奏。

啜飲21年,和16年同樣擁有初次Oloroso雪莉桶濃郁的感受,而其中密糖般的滋味更使21年令人難忘,風味包含香草奶油、夏季梅果、黑巧克力、茴香,猶如以蜂蜜包裹著了水果一同品嚐;整體風味醇厚,但又夾雜著可可與奶油尾韻,完美融合了果香與辛香,是單一麥芽威士忌之中的帝王風味。

圖說:ROYAL BRACKLA皇家柏克萊21年單一麥芽蘇格蘭威士忌,在初次Oloroso雪莉桶的濃郁感受外,擁有令人難忘的密糖般滋味,是一麥芽威士忌之中的帝王之作(圖 /大盛酒品提供)
圖說:ROYAL BRACKLA皇家柏克萊21年單一麥芽蘇格蘭威士忌,在初次Oloroso雪莉桶的濃郁感受外,擁有令人難忘的密糖般滋味,是一麥芽威士忌之中的帝王之作(圖 /大盛酒品提供)

【禁止酒駕。未滿18歲禁止飲酒】

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