「冬病夏治」!彭溫雅中醫師:在「夏至」吃這道料理,鼓動陽氣,增強免疫力!

2016-06-20 10:50

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相傳古時有一姓何的人,已到花甲之年,頭髮發白、身體虛弱。一日在山中遇有一不明植物,掘其根塊食之,之後因常服用此植物塊根,不久頭髮變回烏黑,而且身體轉好,因而將此植物稱為何首烏。又一傳說漢朝才子司馬相如,因長年勞碌而頭髮早白,漢武帝派太醫為其醫治,太醫給司馬相如吃了一種不知名的丸藥後,白髮竟轉為黑髮,因為太醫姓何,便將此藥稱為何首烏。當然傳說不可考,但是何首烏黑髮的功效,卻深植民間傳說。

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中醫認為何首烏性平微溫味苦甘澀,有補精髓,益血氣,烏鬚髮,消瘰癘、散癰腫、益腎、養血、祛風等作用,現代藥理研究發現何首烏含多種酚類化合物,根含大黃酚、大黃素、大黃根酸等多種蔥醌類衍生物;含有卵磷脂,有強壯神經作用;含有大黃根酸,有促進腸管蠕動作用,能阻止膽固醇沈積,幫助減輕動脈硬化。

體質燥熱的人在夏至時節,可以多吃一些能養肝陰,又能順應此夏至陰陽互轉時節的食物,如「何首烏雞」來增強體質。可以準備烏骨雞一隻、何首烏50g。先將烏骨雞整隻汆燙備用,將何首烏以二十杯的水煮成十五杯過渣取汁,再把整隻雞加上何首烏汁,小火燉煮一個半小時即可。

何首烏可補肝益腎,養血祛風;雞肉可補五臟,益氣力,壯陽道,添精髓。兩者合用具有滋肝養腎、扶陽助陰的功效。此外何首烏還能促進造血、增強人體免疫功能、保肝降血脂、抗動脈粥樣硬化、同時富含維生素E可預防皺紋產生、還可潤腸通便,可說是養生食療中的佳品。

少陽—手少陰  神門穴

在夏至時節可以多按摩「神門穴」養生。順著小拇指指骨往下滑到手腕橫紋相交處,此處有個凹陷點,就是「神門穴」,神門穴是心經上的原穴,是人體各部位傳輸氣血的重要穴位,此穴位於手腕內側腕橫紋下一橫指,按摩神門穴可以刺激自律神經,幫助血壓回到正常數值,對於心火引起的腸胃不適和神經系統疾病也有很好的幫助,現代人生活工作壓力越來越大,常常受到失眠的困擾,經常按壓神門穴,也可以寧心安神,幫助提高睡眠品質,降低因失眠引起其他疾病的機率,並在繁忙的生活中,得到放鬆紓壓,恢復健康。

神門穴
 

本圖/文經授權轉載自台灣商務出版《彭溫雅醫師的二十四節氣養生書:台灣在地藥材、食材及穴位養生法》 

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