# 醬油膏  

醬油膏是許多人料理的必備調味品，不過，除了常見的四季、黑龍、金蘭醬油膏外，近日有網友大推1款老字號品牌，不少買過的人都大讚超級萬用、不死鹹，無論拿來滷肉、煎荷包蛋淋醬、或者燙青菜淋汁都很搭，有助提升菜餚風味，並表示「我們家也是用了20幾年的愛用者」。

醬油膏是家家戶戶常見的調味料，廣泛應用於中式料理中，其用途非常多樣，能夠增添食物的風味、顏色和口感。近期有網友於臉書社團「我愛全聯－好物老實說」分享，一款名為「黑豆伯」的壺底醬油膏，他表示，如果喜歡純釀醬油、醬油膏的朋友，可以買回去吃看看。

醬油是炒菜時的必備調味品，不過每個家庭習慣使用的品牌都不同，就有網友推薦全聯一款醬油，大讚吃起來不死鹹，成分也很單純，目前推出買一送一活動，特價兩瓶179元，不少愛用者都留言直呼「特別的香」、「家裡滷肉都會用這罐」。

醬油是中式料理中相當重要的調味料，增添鹹香風味不可或缺。農糧署在臉書專頁發文分享，根據使用需求，醬油分成許多不同種類，像是常見的醬油露，或是口味較清淡的淡色醬油、白醬油，以及適合重口味料理的蔭油膏、陳年醬油、壺底油等，外觀、口感、風味都各有特色。醬油的製作過程以大豆和小麥為原料，經由酵素分解和發酵熟成，再等4個月以上的時間，最後還有壓榨、過濾、蒸煮和調味等工序，才能成為餐桌上提鮮可口的醬油。

全聯販售多樣物價美聯的商品，深受消費者喜愛。近日就有網友推薦一款醬油，大讚味道不死鹹，還有股淡淡的豆香味，不論滷肉、炒菜都美味，目前推出兩瓶只要135元的優惠價，引來不少老饕直呼每次必買10瓶囤貨！

中式料理中，無論是滷味、熱炒、川燙、乾煎，都離不開醬油和醬油膏。醬油的品牌百百種，許多人家中有固定的愛用品牌，也有人是看哪一款在特價，剛好能換著吃改改風味，也省省荷包。近日，《風傳媒》編輯看到臉書粉專頁「大同醬油黑金釀造館」發文，寫到9月20日起至10月3日止「黑豆伯壺底油膏」、「黑豆伯壺底清油」在全聯憑福利卡買一送一，換算下來一瓶只要108元。不過，這兩款醬油產品好吃嗎？蒐集臉書社團中網友的意見，有的人表示味道香醇濃郁，也有人不藏私分享愛牌。

醬油是家中廚房必備的調味料，不管是煮飯、炒菜、滷肉或是沾水餃都需要用到它。一名網友在臉書發文詢問，「有推薦的醬油或醬油膏嗎？」，貼文曝光後，許多網友紛紛留言推薦自己的愛用醬油，其中，有1款被最多網友推薦，用過的人都大推「成分單純、甘醇不死鹹」。

想要做出好吃的料理，調味料是不可或缺的角色，其中醬油膏是最常使用到的產品之一，不過究竟市面上哪款最好吃？就有網友發起討論，留言中多數人推薦「屏科大醬油膏」，並大讚吃起來香醇不死鹹，搭配水餃、鍋貼或荷包蛋都很適合，試過就換不掉。 

醬油膏是做菜時的常用調味料，無論沾水餃、荷包蛋都很百搭，就有網友好奇哪款醬油大家最推薦？問題一出，多數人都提及1個品牌成分單純，吃起來也不死鹹，大讚「入坑就回不去了」。  

醬油是每個家庭必備的調味料，能為料理增添風味，無論用來炒菜或滷肉都很適合，就有網友推薦全聯販售的一款醬油，吃過的人都大讚「超值又划算」，目前有買一送一活動，期限至8月22日。

醬油可謂亞洲飲食文化不可或缺的一部分，無論是日式壽司、中式水餃，還是台式滷肉飯，醬油都是不可或缺的重要配角。不過，究竟哪個牌子的醬油最好吃呢？過去就曾有網友分享自己最愛的是金蘭醬油，煎一顆半熟荷包蛋，配上醬油，根本就是白飯殺手，這份樸實的美味讓他從小吃到大。除了分享自己所愛，也好奇大家家裡都是吃哪款醬油。

醬油膏無論是淋在豆腐上、沾水餃都很美味，不少人還會把醬油膏拿來炒飯、炒蛋。不過，醬油膏品牌百百種，究竟哪一款最好吃呢？過去就曾有網友表示，深夜因為肚子餓，把冰箱的飯、蛋，加上「金蘭陳年香菇素蠔油」拌炒，十分美味。貼文一出後吸引眾多網友聞香。

醬油膏是許多小吃或家常菜常見的調味品，不過究竟哪款最好吃？就有網友於臉書社團發問，而多數網友推薦「黑龍」，並大讚成分單純、甘甜不死鹹，「一試成主顧」。

醬油是家中不可或缺的調味料！無論是拿來沾水餃、淋荷包蛋，還是拿去滷肉、炒飯都超級美味。不過，究竟什麼牌子的醬油最好吃呢？過去就有網友在臉書社團上分享1款老字號品牌，表示「醬油不死鹹，有豆香味」、「從我媽媽那一代，吃到我這一代」。

醬油膏是每個家庭廚房必備的調味料，沾水餃、荷包蛋都非常絕配，不過究竟哪款最好吃？在網友討論中，多數人推薦黑龍和大同2個品牌，並大讚成分單純、甘甜不死鹹，「一試成主顧」。

醬油膏是每個家庭必備的調味料，和水餃、荷包蛋等料理都很搭配，就有網友詢問哪款醬油膏成分天然、CP值高？引來一陣熱烈討論，多數人推薦3個品牌內容物單純、吃起來不死鹹，表示「用了就回不去了」。

醬油膏拿來淋在荷包蛋、蔥油餅上都很美味，切點蒜頭淋醬油膏拌燙青菜也很美味，可說是家常必備調味料之一。近日就有人上網詢問「全聯那款醬油膏較優？」貼文一出便引發網友討論。綜合網友意見「大同醬油膏」、「黑龍醬油膏」、「丸莊醬油膏」最受網友喜愛，且許多人都是從小吃到大，一吃十幾年沒換過。

全聯商品豐富多元，不時推出優惠活動，深受消費者喜愛。一名網友表示，他去全聯時，意外發現一款不死鹹又好吃的醬油膏正在買一送一，因此分享資訊給大家。消息一出，引發討論，雖然不少人稱讚這款醬油膏，但也有人指出它有股特殊味道，並非每個人都能接受。

醬油膏是廚房常見調味料之一，舉凡滷肉、炒菜、煎魚都需要用到它。一名網友於臉書發文表示，看到很多人都推薦全聯1款醬油膏，便買回家搭配香菜、蒜苗、蒜末、辣椒做成醬料沾水煮肉吃，不死鹹也沒有怪味，可以放2個月沒問題，貼文曝光後，許多網友也紛紛留言這款醬油膏的妙用，「這款醬油膏真的比較甘甜」。

水餃料理方便又快速，是不少人家中必囤的食材之一，吃水餃時，也有許多人會沾醬料，對此，全聯社團就有網友好奇，水餃究竟沾什麼醬油比較適合？問題一出，引發討論，不少人推薦自己的醬油愛牌，也有人分享水餃醬汁做法與比例。

醬油膏是料理時常用的調味料之一，無論是荷包蛋、川燙青菜，只要沾一點就能增添風味，不過市面上品項百百種，哪款醬油膏品牌最好吃呢？就有網友詢問有哪些不死鹹、味道好的醬油膏，引起一陣熱烈討論，並大力推薦2個品牌「一吃就換不掉了」。

台灣有美食王國之稱，而美食很大的重點就在於調味，「醬油膏」一直都是許多小吃或家常菜常見的調味品。日前，有網友就在臉書上詢問，有沒有推薦古早味「甘甜、鹹甘或甜鹹」的醬油膏，沒想到貼文一出引發網友討論；縱觀大家的回覆，除了知名醬油品牌萬家香或龜甲萬等，還有2大款醬油膏也獲得超多網友推薦，甚至被形容「吃了就回不去了」。

先來看看蒜泥白肉的正統作法，再來討論為什麼不能用醬油膏的原因：五花肉連皮帶肉冷水下鍋，加入蔥、薑和紹興酒，大火煮開小火慢燉，煮的過程中要不斷除去浮在水面的血沬，水滾時還要再加點冷水保持攝氏九十度度的水溫，讓裡外受熱均匀。將蒜和薑搗成泥，而不是切末或切丁──別忘了這道菜叫做蒜「泥」白肉，打成泥，薑、蒜才會出汁，味道也才足夠，而且蒜的量要比薑多很多。準備少許醬油、醋、糖、香油和花椒粉做醬料。醬油先調入紅糖、香菇、少許八角、山奈、草果等香料用微火熬煮，稱為「複製醬油」或「複製紅醬油」，淋上自製辣椒油。附帶一提辣椒油好壞的關鍵：需要用溫、中、高三種不同油溫來炸。溫油炸辣椒粉是為了取其色鮮艷；中溫油淋到辣椒粉上可激發出辣椒的辣味；高溫油加入辣椒粉創造出香氣。必須用三個碗分裝了辣椒粉，最後再將三碗辣油混合在一起，在我看來，這是將簡單食材發揮到淋漓盡致、也是對辣椒展現的最大敬意的技法。

厲害的水煮南部粽，米心要透，卻不過於軟爛，還保有黏度恰好的嚼感，水煮的時間跟火候的控制都不容易。餡料必定有香菇、栗子、鹹蛋黃、花生，比較特別的還會有一小塊魷魚。內餡的肉塊必然是肥瘦均勻，且不能是肉片，必須是塊狀，全瘦太柴，全肥又太膩，肥瘦達黃金比例，就完美了……