# 蛤仔  

編按：許多人買蛤蜊回家都是冰冷藏，不過這個方法就不能久放，日本農學博士鈴木徹以及料理研究家牛尾理惠便分享了1招可以延長蛤蜊新鮮度的方法，讓確保食材的美味不受損，隨時都吃得到原有的新鮮口感。

買了鮮活的花蛤、蜆、蚌等貝類海鮮（蛤蜊），如果吃不完的話，大家會如何保存呢？用一盆水盛載然後放入冰箱冷藏，翌日再取出烹調？雖然此法看來並無不妥，但原來並沒有為鮮活的貝類帶來保鮮的效果。網購及超市內有時見到無水、無空氣的真空包裝貝類海鮮出售，究竟是活的，還是死了的蛤蜊？

全台最大最具指標性再生能源國際展覽「2023台灣國際智慧能源週」於18日盛大開展。雲豹能源（6869）今年最大實績亮點「全台最大128MW漁電共生場域」風光完工，展出主題為「漁電共生・來趣漁村摸蛤仔」，攤位結合在地漁村文化打造「迷你漁電共生體驗區」，並攜手子公司台普威能源聯名展出儲能模型，不僅完整展現光儲合一場域，也讓民眾藉由科技互動遊戲以及摸蛤仔等活動，了解養殖業與光電結合現況，展現跨產業合作新趨勢。

苗栗縣後龍鎮海岸線具有豐富的海洋資源及傳統的漁業風光，「後龍水尾-海洋牽罟文化季」連年選定在第二河川局轄管的後龍海堤舉辦，活動收穫豐碩迴響熱烈，今（30）日由經濟部水利署二河局攜手行政院農委會水保局、苗栗縣政府、後龍鎮公所、後龍鎮水尾社區發展協會、水尾里梁清文里長及社區志工等公私團體，邀請關懷海洋文化的夥伴共襄盛舉。

台灣離岸風電開發，最近接連傳出外商退出消息，在一片逆風的環境裡，全球市值第二大電力集團伊比德羅拉（Iberdrola），在台中外海規劃的「大中部」離岸風場，最近也排入了環評審查，由於該海域共有9個區塊開發申請案角逐，業者開發區域重疊情形非常嚴重，為了能夠殺出重圍，Iberdrola提出未來將從歐洲引進「綠氫」與「碳儲存」技術，希望將綠電轉換為氫能儲存，協助台灣在2050年達到「淨零碳排」目標。

天氣變冷，許多人都會想來一碗熱呼呼的麵，對此，營養師高敏敏公開17種台灣人最愛的麵類熱量，其中「炒麵」的熱量竟然高達975卡，幾乎等於9碗飯的卡路里，奪下熱量冠軍。

2018台南七股海鮮節14日於七股六孔碼頭盛大開幕，市長李孟諺、觀光旅遊局局長王時思等貴賓，共同推介摸文蛤活動與產地直送尚青尚讚的七股七寶生鮮。李孟諺表示，台南物產非常地豐富，山邊有芒果、火龍果等優質水果，平原有高品質的稻米等農產品；而海邊則有非常乾淨、新鮮、美味可口的海鮮，非常值得大家來體驗。

這天我到紐約上州的一個小鎮做指甲，進到店裡我一屁股坐下來，伸出十隻手指，店員馬上打開話匣子。