# 菜心  

近日旅日台灣作家「魚漿夫婦」分享日本菜農的貼文，稱高麗菜內層葉片「無需逐片清洗」，引發台灣網友熱烈討論。對此，被譽為「最強菜農」的台灣農民林佳新公開反駁，直言該說法「傻B」，強調清洗仍有必要，因為農藥、異物與鳥糞都有可能殘留，清洗才能保障食安。

新北市一名女子在昨（8日）晚間到新莊一間燒臘店外帶，回家用餐時先生卻在便當中發現不明物體，原先以為是蒜頭或高麗菜心，咬過後發現竟然是一塊「嚼過的口香糖」。對此，該名女子氣憤地在臉書社團發文表示，她事後打了86通電話給店家卻都無人接聽，並痛批「電話有設像沒有（有設像沒有設一樣），著實令人失望」。

無論餐廳或家中都有不同的炒菜心方法和心得，最簡單的菜式也最考驗功夫！雖然每人心中的炒菜心味道也不一樣，但要炒到一碟翠綠爽嫩的菜心，以下的撇步更是不可不知！

菜心是許多人家中常見菜餚，尤其每逢過年到年後更是它的盛產期，農糧署表示，菜心分為莖用芥菜、莖用萵苣兩種，前者適合醃漬小菜或煮湯；後者則較適合清炒，以及切斷醃漬成小菜。一名網友於臉書發文分享醃漬菜心的食譜，他表示，醃漬後的菜心不只可以延長保存期限，爽脆清甜的口感非常解膩，貼文曝光後，引發許多網友留言分享自己的料理撇步，並大讚「清脆好吃又下飯」。

一般所稱髮菜，其實包含了保育類、替代品與混充品三大類；本尊因為大量採集造成的荒漠化而禁止利用，因此近年已然罕見少有，取而代之的是來自生長附著於潔淨海岸礁岩上，但卻是季節限定的藻類。至於混充者則來自化工澱粉外加染劑。

長榮航空前董事長張國煒2018年創辦星宇航空後，話題不斷，星宇股票（2646）近日更暴漲，20日一度上看50.5元，但今（21）日開盤35分鐘後，星宇卻下跌至31.35元，讓股民相當擔心。對此，一名股民分享，當他看到50元時，其實很害怕被「割韭菜」，所以隔天看到39元、40元時，就立刻賣掉，不繼續等待，「真的是魚尾巴留給別人賺」，並曝光最後獲利金額。