# 龍鬚菜  

龍鬚菜口感柔嫩滑順，富含膳食纖維、維生素A、C及礦物質，有助於腸胃蠕動、增強免疫力及抗氧化，常被用於清炒、川燙或涼拌等，是許多人在夏天喜愛的蔬菜之一，不過，在烹煮龍鬚菜時，應如何保持其脆度呢？對此，農糧署分享秘訣。農糧署於臉書粉專表示，口感爽脆的龍鬚菜是許多人到快炒店必點的青菜之一，而國產龍鬚菜產地主要分布於花蓮、高雄及南投等地區，春、夏是為其主要產季，因病......

高雄地區受到丹娜絲颱風影響，至昨(10)日止累積農損已超過9,880萬元，第一波西瓜、香瓜、短期葉菜類以及第二波香蕉、苦瓜及胡瓜等作物現金救助目前刻正受理中，市府再成功爭取第三波救助，包含芭樂、木瓜、改良種芒果、龍鬚菜，並經農業部公告本市自今（11）日至24日止受理農民申報，農業局將持續與各公所積極查報，全力爭取救助。高雄地區受到丹娜絲颱風強大風雨影響，市府......

許多人都希望選擇完全沒有農藥的蔬菜，因為蔬菜殘留的農藥攝取過量有中毒的風險，長期累積下也會造成肝腎的負擔，零農藥的蔬菜不僅可以吃得健康也更安心，對此營養師程涵宇就整理了「台灣10種最乾淨的蔬菜」排行榜，快來看看你購買的蔬菜有沒有上榜吧！

桃源區明霸克露橋鋼便橋因卡努颱風夾帶豪雨造成傾斜，導致南橫交通受阻，今（6）日桃源區公所啟動緊急流籠，將復興、拉芙蘭和梅山三里的農產運送出來，族人表示，現在交通中斷，便道已經沒有了，至少還有流籠可以運送農作物出去，緊急運用很方便，感謝市長與市府的幫忙，讓農產品可順利輸出販售，大幅減輕農民損失。

想當好廚娘，除了要有好廚藝，你知道洗菜也是一門大學問嗎？別小看這簡單的步驟，要弄清楚「先洗再切」還是「先切再洗」。八類蔬果清洗方式都不同，弄錯恐讓農藥通通吃進肚！

記者張文熹／彰化報導