# 釀造  

即將邁向第五十年釀造旅程的「豆油伯」，十月二十日，正式進駐屏東市勝利星村創意生活園區，以「原豆釀造的台灣雜糧飲食體驗」結合商業空間的經營，讓消費者展開一段跨領域、跨傳統與現代的飲食體驗。開幕當天，豆油伯2021年全新品牌識別視覺也將首次正式公布，線上官網同步改版，推出多項優惠。

美國的威士忌分類十分繁瑣，區分出41種酒種，但酒種配方的彈性極大，同一種酒能有截然不同的配方比例；而雖然釀酒使用的穀物配方和酵母菌株不同，但一般美威都使用同樣的蒸餾方式與橡木桶，最後製作出的威士忌風味常常相近而難以分辨。

精釀啤酒的風味千變萬化，但與工業啤酒的釀造原理相同，只是前者可依照酒藝個性，調控各種原料成分組合，甚或決定製程的細節，後者設有嚴格的標準作業程序，配方較為單一，因此產品風味穩定一致。

炎炎夏季，喝啤酒解暑降溫是一個不錯的選擇。

迷上釀造，是因為釀造實在太迷人。