# 豆芽菜保存  

豆芽菜常見於許多料理，其實豆芽菜屬於的「芽菜類」蔬菜有黃豆芽、綠豆芽、豌豆芽、苜蓿芽等多個種類，農糧署建議，芽菜買回家後建議冷藏保存，並在五日內食用完畢，且食用前要充分清洗和加熱，就能享用新鮮的芽菜料理。農糧署於臉書粉專《鮮享農YA - 農糧署》發文分享，芽菜指的是種子發芽後的可食用階段，常見的有黃豆芽、綠豆芽、豌豆芽、苜蓿芽，以及屬於根菜類的白蘿蔔芽，不只......

豆芽菜向來被認為保存期限短，買回家若兩三天內沒吃完就容易變軟發黃。對此，日本料理專家小松友子（Bonheur老師）在YouTube頻道上分享了一個實用技巧，不需泡水或冷凍，就能讓豆芽菜在冰箱中保存長達一周，重點是還能維持原有的爽脆口感，這影片也吸引了20多萬人觀看。 豆芽菜買回家別直接放冰箱！ 小松友子在影片中示範，豆芽菜買回來後第一步是「去鬚」。 雖......

豆芽菜的爽脆口感受到許多人喜愛，烹煮起來也簡單又方便，蔥花、韭菜炒豆芽菜就是我們常見的美味佳餚，不過豆芽菜買回家沒多久就容易發黑，令不少人相當煩惱，近日就有網友詢問「大家豆芽菜都怎麼保存？」引來內行人透露延長保存期限的方法，簡單步驟就能維持蔬菜新鮮。

平價鐵板燒是許多人解決一餐的首選，對此，就有網友表示，他吃過許多家鐵板燒，每次端上桌的青菜，總是會出現高麗菜與豆芽菜，讓他不禁好奇，「有鐵板燒青菜都是高麗菜、豆芽菜的卦沒？」，貼文一出，引發許多網友熱烈應，更釣出店員親自解答背後2大原因。