# 蔡正亮  

近年來全民健康意識抬頭，越來越多民眾在挑選三餐時，會刻意避開繁複加工的食品，轉而選擇負擔較輕的原型食物。走進便利商店，冷藏貨架上琳瑯滿目的真空包裝即食雞胸肉，主打無油炸、未裹粉，打開包裝就能馬上享用，自然成為許多上班族與健身愛好者眼中的減脂神器。不過，這些外觀看起來像極了單純肉品的食品，真的完全沒有健康負擔嗎？號稱瘦身神器的「超商雞胸肉」真的是原型食物嗎？針......