# 茶黃素  

基因醫師張家銘分享，看診時常聽到部分人擔心空氣污染、水質或食物裡的重金屬，會不會默默傷害我們的身體，張家銘指出，其實，在台灣喝茶早已是生活的一部分，紅茶裡的茶黃素和茶紅素，能幫助對抗鎘、砷、鉛、汞等重金屬所帶來的氧化壓力，並建議可以每天喝1到2杯無糖的紅茶，達到身體抗氧化、抗發炎的效果。不是綠茶、咖啡！醫推「1飲品」抗氧化防癌、抗重金屬：每天1、2杯就有效台......

編按：紅茶放進冰箱中，會發現茶的顏色變混濁，並不是因為變質了，而是由茶黃素凝聚而形成的「茶乳現象」。其中的茶黃素，既可以抗氧化，又有抗病毒的潛力。

上班族長期喝咖啡可能會上癮，另一派是喜歡喝紅茶和綠茶的「找茶族」。這兩種茶都各有愛好者，但是有人會問：「到底喝綠茶、紅茶有什麼差別？」「喝綠茶還是喝紅茶對健康比較好？」，各自又有什麼好處呢？

紅茶是人人喜愛的飲料，也是亞洲國家重要的嗜好料作物。日本靜岡縣環境研究所發現紅茶裡的一種酚類化合物──茶黃素（Theaflavins），能抑制諾羅病毒感染動物細胞，也是科學史上第一次證實茶黃素具有抗病毒效果的研究，研究發表在國際期刊TheJournalofAntibiotic。 

想預防骨質疏鬆，該吃鈣片或者是維他命D呢？日本學者發現，紅茶裡的苦味成分「茶黃素」（Theaflavin）可以防止「破骨細胞」形成、甚至回復原本已經流失的骨質密度。不過若想防止骨質疏鬆，千萬別以為每天喝點紅茶就可以了事，根據研究，每天至少得喝20杯紅茶才會發生「補骨」效果。