# 花椰菜料理  

花椰菜是充滿營養的蔬菜，且烹調方便，無論清炒或水煮都很美味，但最讓人困擾的莫過於清洗花椰菜，尤其是花蕾部分，密集的縫隙中常常藏匿著泥沙和灰塵，即使反覆沖洗也難以徹底洗淨，日本生活達人ひよ就在 Instagram 上分享了兩種實用的花椰菜清洗技巧，包括熱水浸泡和耐熱袋沖洗，讓看不見的髒污都自動漂出，實用的技巧引起熱議。花椰菜怎麼洗才乾淨？一、熱水浸泡法1、準備......

花椰菜富含多種營養，還有抗發炎、降低膽固醇的作用。英國流行病學家建議煮花椰菜時的2個技巧，能更提升花椰菜的營養，分別是切完花椰菜時先靜置，以及使用微波爐烹調，能釋放出更多花椰菜內含的營養素「蘿蔔硫素」。 根據《Express》的報導，花椰菜富含維生素C、K和A，具有抗發炎、降低膽固醇的作用，而且富含「蘿蔔硫素」，科學研究指出它可能有助於降低罹癌風險。英國......

十字花科蔬菜花椰菜，不僅熱量低、好料理，更是知名的抗癌蔬菜，不過，由於花椰菜的花蕾容易藏菜蟲和髒污，亦有農藥殘留等問題，清洗方式讓許多民眾苦惱不已。一名網友於臉書分享，煮完花椰菜才發現有30多隻菜蟲藏在其中，不禁崩潰求救，「吃到懷疑人生，是吃菜還是吃蟲？」貼文曝光後，引發許多網友熱烈分享自己的清潔方式，其中，有內行網友表示其實只需要一個塑膠袋，免加麵粉、鹽巴就能徹底去除蟲卵髒汙。

花椰菜的味道爽脆清甜，是不少家常料理的重要配菜，但究竟白色和綠色的花椰菜是否為同一種蔬菜？對此，台北農產公司也發文解答兩者的真實身分，更透露可從外觀發現細微差異。而貼文曝光後，也引起不少網友熱議。

花椰菜是台灣人耳熟能詳的蔬菜。依顏色區分，有綠花椰菜（青花菜）、白花椰菜兩種類型，兩種花椰菜的口感、營養皆不一樣。雖然花椰菜的營養價值非常豐富，但形狀特殊的它卻時常讓人不知道該如何清洗，上部的花莖複雜交錯，是菜蟲藏身的絕佳位置，頂部的花球柔軟易散，力道一大就會紛紛散落，讓人非常苦惱。