# 牡蠣養殖  

台灣本島和離島西部沿海縣市大多擁有牡蠣產業，由於天候因素，蚵農可從雲林移動到台南養殖，就為讓牡蠣長更大、賣好價錢，然而嘉義東石仍是最廣為人知的產地，不論是外地搬運到東石或非產季的其他地區，通常都會貫上「東石蚵」名號。

淺海牡蠣養殖是嘉義縣很重要的養殖產業，為落實蚵棚源頭管理，維護海岸環境，嘉義縣政府計畫在明年度，將浮筏式蚵棚納入區劃漁業權管理，同時辦理蚵棚強制回收，現正研議修正「嘉義縣牡蠣養殖區劃漁業權管理自治條例」，預定年底前送請議會審議通過，完成法制程序。