# 料理酒  

相信大家在煮飯時都有落料理酒的經驗，但米酒、紹興酒有什麼分別，又應該什麼時候用你又知道嗎？以下整理了下廚時加入料理酒的3大最佳時機，還有不可或缺5大功能。有一種情況切勿使用！

魚湯、燉魚、烤魚各有特色，但食用時嗅到陣陣魚腥味的確難受。坊間最普遍去魚腥的方法是加薑蔥，不過並非每一種料理方式都適合加薑蔥，因薑蔥的味道相對濃郁，且有機會殘留，影響整道菜式的風味。到底還有什麼食材有助去魚腥？

台灣總統選舉日逼近，蔡英文的博士學位爭議仍盤據輿論一隅，對手宋楚瑜穿著博士服同台談政見，諷喻蔡的學位可疑。論文錯字多、圖書館影本限閱、指導教授沒有博士學位等爭議，社群網站上持續流傳。