# 味噌湯可以加什麼  

味噌湯是日式料理中最具代表性的湯品之一，也有不少家庭餐桌上常見的家常菜，不過味噌湯到底要怎麼煮才會好喝呢？內行人指出，放入昆布、柴魚片等食材熬煮，能讓湯頭喝起來更有層次；也有網友提醒，味噌應該最後再下鍋，且不能再用大火滾過，免得味道變得苦澀。

味噌湯是日本具代表性的傳統料理，不少台灣人也愛喝，不過味噌湯料理看似簡單，想要煮的好喝並不容易，一名網友就表示，他想要喝日本料理店裡面的味噌湯，但不知道要怎麼煮味道才會一樣，因此詢問大家該買哪一種味噌？問題一出，引發討論，不少人分享味噌湯煮法與比例。

編按：大部分人煮味噌湯時，都會加入豆腐、海帶、鮭魚等材料，不過作者以中醫養生的角度來看，其實有很多食材都非常適合放進料理中，不僅美味也很健康，像是蓮藕能保護心血管、健脾開胃，或是鯖魚能抗癌、降血壓等等。

如果沒有時間煲湯的話，也可以簡簡單單製作熱湯食譜。這個味太太湯做法非常簡單，只需要15分鐘即可完成，而且豆腐味噌蛤蜊湯食譜用上新鮮的蛤蜊，除了可當作熱湯食譜外，也可以是個美味的家常菜餚，各位新手不妨試試這個簡單日式熱湯食譜！

味噌湯是日式料理中十分常見的湯料理，而台北有許多人也都愛喝味噌湯，近日就有一名網友以「一碗味噌湯必備什麼元素」為標題，詢問網友認為味噌湯內要加什麼料，才能讓整碗湯喝起來更有層次，口感也更豐富。貼文也引起許多網友討論，其中更有內行人激推要加「排骨酥」，出乎意料的答案也讓人十分好奇。