# 台南溫體牛  

台北一隅又一溫體牛火鍋生力軍，鄰近文華東方小巷內「牛寓」溫體牛火鍋悄悄在近日開張，店名「寓」字主打小而精巧的類型，店內好的不像話的用餐環境讓人覺得不是來吃火鍋而是進入一間餐酒館，營業到深夜兩點更是讓人激賞，堪稱宵夜約會救星！不同於所謂正統的「台南溫體牛 」，「牛寓」致力於打造屬於北部的「台北溫體牛 」風格，從選食材以及醬料毫不馬虎，主打清爽、健康、洗鍊的都會......

台南溫體牛火鍋「牛五蔵-肉鍋x塩ホルモン」以入選米其林指南餐廳聞名，受到老饕們喜愛，去年4月進駐汐止富士大飯店，開設台北分店，不過台北店最近發出歇業公告，由於租約到期，將營業到6月28日止，熄燈前推出每人1800元的「溫體牛吃到飽活動」。

台南的牛肉湯家喻戶曉，成為當地人的特色早餐，即使一碗落在一百元左右，也吸引不少遊客慕名而來。最近就有網友提出質疑，他在台南時從來沒有把牛肉湯當早餐過，好奇問「台南牛肉湯真的是名副其實嗎？」貼文曝光後，引起一堆饕客熱烈討論。

在熱鬧的復興北路上，有間為台北饕客們呈現最道地的台南溫體牛滋味的火鍋店。主打「每日」產地直送的「宣牛溫體牛肉火鍋」，「宣」有散佈、傳達之意，在讓台北饕客們不用舟車勞動，南下朝聖，也可以品嚐到每日最鮮甜的產地原味。