# 傷寒瑪麗  

衛福部次長王必勝日前公布寶琳茶室中毒案最新採檢狀況，代班越籍廚師手部及糞便都驗出邦克列酸（米酵菌酸）。針對廚師本人未中毒的原因，萬芳醫學中心精神科醫師潘建志指出，由於粒腺體中的基因多樣性，越籍廚師對邦克列酸有比較高的毒素耐受力，因此廚師跟其他吃了河粉裸條卻沒有嚴重病情的顧客一樣，是傷寒瑪麗也是天選之人。

隨著中國乃至全球冠狀病毒導致的肺炎確診病例增加，眾人現正尋找「零號病人」到底是誰。

瑪莉·馬龍，為19世紀美國首位「傷寒健康帶原者」。出生於愛爾蘭，於1883年為了攢錢獨自移居美國，擔任貴族家庭內的「廚娘」一職，當瑪莉出現傷寒病狀後，引發周遭人士群體感染，美國健康部門經調查認定她為傷寒病毒帶原者，並兩度將她隔離，瑪莉卻始終否認自己為「帶原者」，且拒絕醫師化驗，在被隔離釋放後期間到處趴趴走，造成共53人感染、3人死亡的悲劇，從此被冠上「傷寒瑪麗」的臭名。

喬治‧梭普開始追查這名失蹤廚師，第一站就是推薦華倫太太雇用瑪麗‧馬龍的｢史太太幫傭仲介所」。

雖然日子一天天過去，湯普森太太卻依舊感到有如芒刺在背，因為這棟房子已成為當地居民閒嗑牙的話題。儘管調查人員檢查了屋裡每一個角落，沒放過任何地方；儘管所有能做的檢驗都做了，而且檢驗結果都是正常的；儘管衛生單位已經結案，認定房子沒問題，鎮上的人還是不停猜測水質有問題。

在牡蠣灣工作的瑪麗投入於每天的例行事務，為華倫家烹煮精緻的餐點，也為僕人烹煮一般的餐點。

 

《致命廚娘：不要叫我傷寒瑪麗》作者蘇珊‧芭托蕾蒂（SusanCampbellBartoletti）是美國知名作家，她費心蒐集百年前紐約各報章雜誌報導、衛生單位調查紀錄以及法院審訊資料，還有相關私人信函及傳記，詳盡描述瑪麗‧馬龍（MaryMallon）被指控散播傷寒之事件始末，讓我們有機會對這個傳奇人物有深入的認識，並以現代人的眼光，重新審視一世紀以前美國社會對這件事的回應與處置是否合理，並思考我們應該如何公平合理的對待這個「禍源」。