位在巴黎舊中央市場區(LesHalles),位在一條窄小丶很隱密的小巷弄裡,有一間名為Yam'Tcha的餐廳。光聽這名字,就覺得很有熟悉感,有股中國味兒。沒錯,這是取自於粵語的「飲茶」。Yam'Tcha是一間融合了中國料理和法式烹調的餐廳,在2009年開幕,隔年即獲得米其林評鑒一星的肯定,僅有二十多個座位,空間不大,女主廚愛德琳.葛哈塔(AdelineGrattard)極具個人風格和特色的料理,令許多饕客慕名而來,至少要一個月前就訂位,不然一位難求,可說是巴黎最難訂位的米其林一星餐廳,甚至比大多數的米其林三星餐廳更難訂到位子。