菠菜是家常菜中常見的食材，大多數人會選擇加蒜頭快炒，不過其實還有其他的烹煮方式，不但做法簡單方便，吃起來也清甜無澀味，就有達人分享了詳細的「涼拌菠菜」食譜，想換種口味的人，不妨在家裡試著做做看。
炒菠菜別只知道加蒜頭！內行人放1物入鍋
一名網友在臉書社團「家常菜」發文分享，前幾天逛市場時，突然看到有在賣菠菜，既然看到了當然不能放過，再加上因為天冷，已經吃了兩次火鍋，得做些清淡的菜餚清清腸胃，免得上火。
網友熱心提供了「涼拌菠菜」的食譜，首先用水燙過菠菜並切段、綠豆粉絲泡過熱水後切段、杏鮑菇蒸好再撥絲，也可考慮切絲之後，乾鍋炒一下去除菇味。
配料方面，把蔥切成圓粒狀、蒜切碎，辣椒則看個人喜好，可加可不加，但網友表示「個人覺得加點辣很搭」。
至於拌料，可以取一個大碗，使用淡色醬油、麻油、醋、鹽調配，隨後將準備好的蔥蒜等配料都加入，混合拌均勻，接著試好鹹淡，和最一開始處理好的食材混在一起，美味的料理就大功告成了。
她也在文末提醒，煮涼拌粉絲不可以貪多、貪懶，只要煮一餐夠吃的量就好，不然粉絲冷藏會容易變味。
完整討論：《家常菜》
責任編輯／蔡惠芯
