「我達達的馬蹄是美麗的錯誤」是詩人鄭愁予的名句，曾說鄉愁是詩膽的鄭愁予很喜歡金門，在金門留下許多和酒有關的詩句，甚至入籍金門；目前正展出的「金瓷一甲子」特展中，見鄭愁予在砲彈形狀瓷器上留下的墨跡，或許是金門高粱的酒醇醉人吧，書法也特別有韻味。
花崗岩風化成高嶺土 金門官窯走過一甲子
江西景德鎮有「千年瓷都」之稱，中國歷代供宮廷使用的官窯多產於此；而金門也有「官窯」--官方創辦的「金門陶瓷廠」，當初設廠有幾個原因：金門本地產瓷土，戰地政務時期物品補給不便、相關民生陶瓷器皿缺乏，而且創設陶瓷廠可以增加就業機會，有助在地經濟。
金門瓷土主要分佈在料羅、新頭、烈嶼和尚義機場附近，從1940到1995年共開採了200萬噸，八成銷往台灣本島，少部分自用；後來因要保護生態環境而在1995年停採。
轉型燒製各類酒瓶 為金門高粱增添風采
金門陶瓷廠剛開始是以民生日用陶瓷為主，所以老一輩的人都稱之為「碗廠」。有一段時間以仿古瓷器為主，但兩者利潤都很低才開始轉為生產瓷酒瓶，從藍大麴開始、之後接單就很多元了，總統祝壽酒、各種節慶酒、戰地紀念酒、還有裝大容量金門特級高梁的酒甕等等。
藍大麴是1950年代最優質的大麴酒，也是當年服役軍人在坑道裡難以取代的精神慰藉。大麴酒和金門高粱酒都是在金門特殊歷史下的產物，成為金門一張最具代表性的名片！
瓷瓶裝酒味醇易保存 菸酒公賣局是大客戶
說到酒和酒瓶的關係可是大有學問的。玻璃材質的酒瓶，雖然可以保持酒裝入酒瓶最初的味道，也可以看到酒的色澤，但也正因為玻璃高透光的性質，使酒容易產生質變。陶瓷酒瓶因為使用釉料，其中的微量元素可使酒加速熟成，熟成的過程能減少高濃度酒精的刺激和辛辣感，口感比較香醇柔和；陶瓷不透光的性質也使酒類不容易受到紫外線和溫度變化的影響，保存效果比較好。
轉型生產酒瓶最高光的時刻應該是和菸酒公賣局（台灣菸酒公司前身）的合作，全盛時期達到年銷量600多萬件。
陶瓷藝術展現名家書畫 詩人撫瓷飲酒誰主風流
金門的瓷土做酒瓶、器皿都好，但是要發展陶瓷藝術就不太適合。因為金門的瓷土有耐火點太高、燒成後不夠純白的缺點，於是從鶯歌買瓷土來改善坯體的白度，包括張大千、席德進等大師級的藝術家，都曾經在金瓷的瓷坯上留下書畫墨跡。
詩人更是離不開酒，名滿華人圈的詩人鄭愁予，曾做「飲酒金門行」等詩，入籍金門後發表「牆，為酒傾斜」，詩中寫道：「飲酒論酒道 吟詩感詩心
樂了滿座老貴族 借問千古 風流誰主 啊！惟見飲者留其名！」
研究瓷器是我的愛好，探索這些瓷瓶的價值不在於它的工藝精美與否，而在於它在兩岸從敵對到交流過程中，無可取代的歷史意義，尤其小三通連結了金門和廈門，金門高粱一直扮演著最佳的情感觸媒。
藝術家、騷人墨客在砲彈瓷上留下的感性書畫，讓剛性的武器象徵有了溫柔的面貌，曾經的戰爭就讓它永遠留在歷史吧！
＊作者為文物藝術策展人
