颱風受「筍」　竹筍要等半月以上才能上市

記者黃芳祿／台南報導

尼莎、海棠颱風橫掃，動搖竹筍成長發育，台南地區受「筍」情況嚴重，要全部恢復長出平日幼筍的量，筍農預測要等上半個月到一個月的時間。

台南蔡姓筍農在西港和佳里交界處栽種兩分地麻竹筍，正是盛產旺季，接連尼莎和海棠兩個颱風接連來襲，肇使還在土壤表層的嫩筍不敢長出來。

今早挖的麻竹筍、俗稱「黑力仔」是颱風前剛好冒出土壤表皮的，數量不多，清晨3點多頂著頭燈巡視才挖到的，總共才20來支。到菜市場席地一擺，沒多久就全部賣光光，古意的筍農說，全是老客戶來買的，照颱風前的一斤60元舊價賣了，算是回饋老客戶、交朋友啦。

筍農再說，麻竹筍是竹筍的一種，按時間灌水和施肥及汰除老竹子，平均整年約有半年以上可收成。竹筍有高纖維，對人體健康很有幫助，日本料理、台菜中的庄腳菜~「五柳枝」裡五樣主菜裡，竹筍切條是主角，缺它不可。