長期推動有機農業、關注人類身心靈健康與生態環境保育的里仁公司及慈心有機農業發展基金會，共同邀請國際蔬食倡議先驅威爾．塔托博士來臺舉辦「和平飲食．從心出發」演講音樂會。塔托博士與臺灣民眾分享如何從每日食物的選擇，開啟一場足以扭轉世界的「慈悲革命」。
在這次臺灣之行中，塔托博士特別走訪了由慈心基金會輔導的花蓮西寶有機田區，以及透過串聯農友、廠商、消費者共同支持有機農業的里仁門市。塔托博士表示，在有機田中，人與自然、與田間的小動物們共存共榮，正是對於「慈悲革命」的真實體現。而臺灣有這麼多人為了生態環境、為了共同生活在這片土地上的人與動物的幸福而努力，可以說是世界和平的一座燈塔。臺灣在這場改變世界的慈悲革命中，絕對具有能力將這道醒覺的光亮傳遞出去。
人類文明發展的困境都根源於一個共同癥結 — 對於其他生命的麻木與忽視
面對當代全球社會的諸多挑戰，從氣候變遷、自然資源耗竭、環境生態破壞、貧富差距加劇，到人類身心靈健康惡化等問題，塔托博士指出，這些人類文明發展的困境，實際上都根源於一個共同癥結 — 對於其他生命的麻木與忽視。而對於食物的選擇，便是這種心理狀態最具體的呈現：人們因為不了解自我與其他生命、與整體大環境間，緊密的連結與相互影響性，因而以物化的認知去看待其他生命。
而這樣的心理狀態終將回饋到我們自身，現代社會中物質欲望的無限擴張，以及隨之而來的壓迫、暴力與剝削問題因而產生。對此，塔托博士主張，能夠根本解決問題的革命不在於物質與科技的革新；而是透過練習發起對其他生命的覺察與關愛之心，改採對動物與環境生態更為友善的蔬食飲食習慣，我們將能啟動一場徹底扭轉世界困境的真正革命 — 慈悲的革命。
一場從心出發的「慈悲革命」
博士威爾‧塔托於2005年出版的《和平飲食》一書，被譽為21世紀最重要書籍之一的著作，詳盡闡明蔬食為主的和平飲食習慣，將會對個人身心、乃至整體環境產生的強大正向改善力量。
更以革命家實踐精神，放棄房子與大學教職，駕駛著一台太陽能拖車，巡迴全美宣導純素飲食的理想。走遍世界的塔托博士在此次的臺灣行中，對臺灣有機農業的發展，以及豐富素食飲食文化特別印象深刻，更感動於這片土地上有這麼多人為了所有生命、環境生態而努力。塔托博士十分肯定，在臺灣，已有許多人在逐漸惡化的世界潮流中走出一條不同方向的路，臺灣絕對是未來在翻轉世界的「慈悲革命」中，最關鍵、最具影響力，且可能是改革最快速的行動者。 （相關報導： 蔬食、素食傻傻分不清楚？到底什麼是Vegan純素主義？不只是飲食習慣更是種生活方式！【影音】 ｜ 更多文章 ）
臺灣是此次塔托博士亞洲巡迴之旅的終站，也是停留最久的一站，2019年末12月20日及25日，塔托博士分別於新竹及臺北舉辦音樂演講會，為臺灣的朋友們獻上蘊含自然萬籟、歌頌生命的鋼琴原創曲。更多塔托博士相關資訊，歡迎上慈心有機農業發展基金會臉書粉絲專頁(https://www.facebook.com/toaf.org.tw/)查詢。
