水潤餅現風城老滋味　延續在地好滋味

記者陳駱宜宏／新竹報導

圓圓扁扁的水潤餅是新竹在地民眾的共同記憶，但是隨著時間的流逝，原物料及人力成本提升，讓水潤餅工廠逐漸消失，新竹市政府最近特別為水潤餅打造全新包裝，市長也親自現身製作工廠，力挺這新竹獨有的好滋味，期望邀請大家一起來回味這新竹在地傳統美食。

水潤餅與一般餅乾不一樣的軟綿口感與獨特的香味也讓許多第一次吃到的民眾難以忘懷，市長挑戰製作水潤餅，也讓大家看見數十年不變的製作方法，市長也品嘗剛出爐的水潤餅，感受最新鮮的美味。

講求效率的現代，有許多傳統文化正面臨挑戰，水潤餅是新竹獨有的名產，市府不僅協助客製化新包裝，更準備給遠道而來的外賓品嘗，期望讓更多人看見這來自新竹的傳統美味。