天天3蔬2果攝取足夠纖維質　均衡又健康

記者潘姿瑛／高雄報導

蔬菜水果攝取不足，是慢性疾病的重要成因，甚至與多種癌症的成因有直接相關性。高雄市政府衛生局與家樂福合作，於家樂福各高雄門市生鮮蔬果販售區，共同全面響應標示每日蔬果需求量，並放置與「健談網」合作印製之單張，供市民免費索取，宣導市民每日攝取足量蔬果之重要性。

近來外食人口增多，加上工作忙碌，無法攝取足夠纖維質，衛生局結合民間單位呼籲市民掌握「天天3蔬2果、健康OK樂活YA！」原則，鼓勵大人小孩每日皆需攝取3份以上蔬菜、2份以上水果，且世界衛生組織（WHO）指出，「蔬果不足」為全球人口死亡的前十大危險因子。依據衛生福利部國民健康署2015年健康行為危害因子電話訪問調查（BRFSS），18歲以上高雄市民天天5蔬果人口百分比，僅19.9%（全國19.4%）。「天天5蔬果」是指每天至少要吃3份蔬菜與2份水果，並非只是每天吃5種蔬菜水果，重要的是需要吃到足夠的份量，因此衛生局以「天天3蔬2果、健康OK樂活YA」的口號，搭配OK及YA手勢，增加市民印象。

1份蔬菜為100公克、煮熟約半碗；1份水果約1拳頭大小，以一家四口為例，每天蔬果量約為2斤蔬菜、8個拳頭大小分量的水果。營養師建議：新鮮的蔬菜水果含豐富的維生素、礦物質及膳食纖維，不同顏色的蔬果含有不同的植物化合物，攝取蔬果顏色盡量豐富、種類多樣化，可增加飽足感、促進腸胃蠕動；營養師也提醒蔬菜與水果的營養成分不同，所以不適合互相取代，蔬菜水果都適量吃，才能更均衡健康。

高雄市政府衛生局於官方網站及「高雄GO健康」臉書粉絲專頁，提供標示內容及宣導單張可供查詢及下載。若有相關問題可洽健康管理科。