台北市長柯文哲上任後力推「禁用一次性及美耐皿餐具」政策，8月1日即將在台北市各級學校正式上路！今（29）日正午，柯文哲頂著大太陽，親自走訪台北市第1所落實此政策的示範學校南湖高中，視察學生餐廳設備跟學生中午用餐情形。柯文哲表示，禁用一次性餐具是台北市成為「文明城市」很重要的一步。
南湖高中是第一所落實「禁用一次性餐具、美耐皿餐具」的示範學校，從25日開始實施，柯文哲29日前來視察，校內職員帶領柯文哲在學生餐廳走了一圈，途中分別介紹學校用來宣導理念的「關於禁用一次性餐具…南湖十問」海報、新架設的不鏽鋼餐具、烘碗櫃、截油槽及洗碗槽等，柯文哲邊聽邊看，偶爾提出意見，有時就簡短地說「好」、「還不錯」。
柯文哲視察完後接受媒體採訪說，「禁用一次性餐具，這是一個理念。台北市要成為一個『文明城市』，環保這種概念要推廣。」
柯文哲表示，政策難在學生要自備便當盒，用完要洗，如果是跟學校借碗還要抵押100元，用完要送回去，有點不方便。可是，要讓學生相信，長期以來垃圾會減少。
「下一步是減少廚餘。」柯文哲說，以後考慮把廚餘列為營養午餐評分項目，「要慢慢把台北文明城市的價值往前推進。禁用美耐皿、禁用一次性餐具，還有禁用瓶裝水，我想這是台北成為一個文明城市很重要的一步。」
為了順利在校園內推動「禁用一次性及美耐皿餐具」政策，1年來教育局邀集有熱食部及餐廳的學校進行溝通，並同意補助1294萬給各有需求的高中購置環保餐具、設置截油槽、洗碗槽等設備。柯文哲今也問到硬體實際花費，南湖高中校內職員表示，截油槽及洗碗槽9萬、環保餐具32萬，總共約41萬，還要加上為了因應禁用瓶裝水而多租賃的42台飲水機，每年約添10幾萬花費，但這一部分是由家長會補助。 （相關報導： 北市學校8月1日起 禁用免洗餐具、瓶裝水 ｜ 更多文章 ）
南湖高中推動此政策不遺餘力，把重點放在教育學生培養正確理念，製作的「關於禁用一次性餐具…南湖十問」海報過半篇幅敘述免洗餐具的環境問題與健康問題。
