種毛豆可以登上《富比世》雜誌?這位農夫以每年5000噸「綠金」成為台灣之光

2019-04-07 12:07

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300公頃毛豆田孕育出每年5000噸的毛豆產量,飽滿肥美的毛豆讓日本人吃上癮,還銷往美國,毛豆農侯兆百為自己賺到財富,也為國家賺進了外匯,他的聲名還登上《富比世》雜誌

在餐桌上,毛豆通常是配菜的角色,很多家庭用毛豆、胡蘿蔔丁和甜玉米粒炒飯,冷凍毛豆則多拿來佐一杯冰涼的啤酒,成為風味絕佳的下酒菜;如果從營養學的角度來看,毛豆富含蛋白質、膳食纖維、異黃酮對防治骨質疏鬆也有很大的作用。

雖然毛豆不是主食,不過卻大受日本、美國人的喜愛,台灣的毛豆一年外銷金額逾新台幣20億元,不斐的外匯被喻為「綠金」,侯兆百一年貢獻約5000噸產量,如果再計入家族成員的產量,占據全台約1/3比例。

42歲的侯兆百投入毛豆種植產業23年,至今還是每天巡視毛豆田,忙於田間勞務;放眼整片油綠平整、一畦畦的毛豆田,映照著旗尾山,這裡就是侯兆百孕育肥美好豆的地方。

侯兆百說,在勞力密集時代,毛豆採收期的田間,每天要有超過1000個人力下田,但生產自動化後,一台大型採收機運轉一天可以抵用3000個人力;300公頃的毛豆田,侯兆百採機械自動智慧化種植方式,讓質量產能管控更穩定高效率,他的付出和收益讓世界看到了這位農業領域的「台灣之光」,還獲表揚「十大神農」,此外侯兆百更是登上《富比世》(Forbes)雜誌的首位台灣農夫。

為了擴大及穩定產能,侯兆百將過去人力採收的田間勞務改由兩台全能採收機取代,優化的設備大幅精減人力,也提升了毛豆品質。他操持也熟悉栽種毛豆的辛苦,用科技的方法顧好質量,穩定了外銷訂單,現階段的他正努力朝「智慧農業」的方向發展,希望在既有的條件下更優化產品。

其實年輕時的侯兆百是在父親意外身故後,19歲的他被迫要面對並撐起家業,子承父志成為必走的路。於是他接手毛豆事業,從育種、播種、灌溉做起,也學著施肥、噴藥及採收,忙碌田間工作讓他了解勞力採收的辛苦,所以決定尋求效益更高的機械化耕作方式。

侯兆百真正投入毛豆事業的發展是退伍後。侯兆百看到外銷毛豆的廣大市場,於是致力擴大產能,用契作的方式拓展栽種面積,也向台糖承租土地,雇工栽種。

精準的投資眼光及優化品質,侯兆百的毛豆事業版圖快速擴充,300公頃的毛豆田分布在雲林、嘉義、高雄旗山,透過機械化的管控,有穩定的產量,侯兆百的毛豆成了「綠金」,他為自己賺到了財富,也替政府攢進外匯,重要的是他在地化紮根,讓毛豆種植優勢續存台灣。

他不諱言,曾多次登陸尋找更好及豐厚的利潤機會,對岸開出提供十萬畝、百萬畝土地和農機具補貼的條件,只要技術入股就能獲得優沃股份。

侯兆百說:「如果我把這一套產能技術帶去大陸,台灣就空了、就沒了。」有感於產業在地化及企業國際化的責任、目標,侯兆百最終決定「根留台灣」,用契作及租地的方式,擴大他的毛豆事業版圖。

來回走在毛豆田梗,眼尖的抓到一隻正蠶食毛豆苗的毛毛蟲,侯兆百仔細端詳毛毛蟲的種類,他說,正用心的在思考如何用更有效的方法除蟲也不損及毛豆的質與量。

拾起一顆肥碩飽滿的毛豆莢,侯兆百直誇毛豆仁大顆、甜度佳,是大受日本人喜愛的原因。每年5000噸的毛豆產量中有1/3做外銷,其中美國占4成比例,日本占了6成,其餘的毛豆,他自創品牌「臺灣九號」,透過通路要讓台灣人也能吃到好的毛豆。

早期以出口新鮮毛豆為主,隨著產能擴大,要保有毛豆的鮮甜味美,侯兆百結合冷鏈加工方式,快速鎖住剛採收毛豆的鮮甜滋味,不因運送時間而走味。在旗山農場大片毛豆田間,侯兆百還用心開發烏金黑豆、金黃大豆還有豆奶等加工產品。

面對競爭激烈的國際市場,侯兆百正走向智慧農業,透過大數據管控,穩定種植環境的溫濕度、農肥料精準使用,希望顆顆毛豆飽滿、沒蟲害,盼提高產能也有更豐厚的利潤。

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