2025士林陽明山山藥季開跑！在地農產魅力席捲市集「山藥綠拿鐵」成亮點

2025士林陽明山山藥季於29日在假日建國花市熱鬧登場！開幕首日現場湧入大批民眾，臺北市政府產業發展局及多位長官皆親自出席支持在地農業，共同為年度最受矚目的山藥季盛會揭開序幕。活動11/29至30日連續兩天 推出一系列展售市集、料理示範秀、食農教育互動體驗、滿額好禮贈等豐富內容，讓民眾以實際行動支持在地農產品；主辦單位也邀請大家把握週末時光，在兩天活動期間到場親自感受士林陽明山山藥的魅力。

今年山藥季以「看見山藥的多元風貌」為主軸

今年山藥季以「看見山藥的多元風貌」為主軸，除了農產展售、市集攤位與滿額好禮活動外，最受民眾期待的「黑白山藥對決」創意料理秀一開始便吸引許多民眾圍觀，白山藥與紫山藥在主廚巧手下化身為紫蘇梅露拌白山藥細麵、三杯香酥山藥杏鮑菇、紫山藥椰香雪球、紫藥糰心等多項菜色，香氣四溢，眾人拿起手機拍照錄影，現場驚呼聲不斷！透過料理示範，民眾更加認識了陽明山山藥富含黏蛋白、膳食纖維、多種維生素與礦物質的營養價值，也發現山藥能從傳統料理延伸至創意甜點與現代風味菜餚，展現令人驚喜的多變樣貌。

現場展售市集買氣同樣強強滾，不少民眾大包小包採購當季新鮮山藥與特色農產品，表示「今年的山藥品質很好，來一趟真的買不夠！」而山藥介紹及互動問答讓孩子們在遊戲中學習農業知識，也讓家長直呼「寓教於樂，非常有意義」。

士林區農會郭理事長表示：「現在家庭越來越重視天然與健康的飲食，白山藥與紫山藥因為營養高又好料理，成為許多民眾的常備食材，今天看到家長帶著孩子一起認識山藥，甚至討論怎麼煮最好吃，我覺得這樣的畫面最有價值，活動不只是買賣，更是一個讓大家重新連結土地、重新認識在地農業的好機會。」

今年士林區農會與財團法人七星農業發展基金會除了聯手主辦一系列山藥季活動之外，不同以往，與山藥產銷班攜手推出全新研發的 「山藥綠拿鐵」，成為活動中的另一大亮點，以陽明山山藥結合在地蔬果打造的綠拿鐵口感滑順、營養滿分，特別符合現代人追求健康、重視養身的飲食習慣，許多民眾試飲後表示驚喜，認為山藥不僅能入菜，也能以更輕盈、便利的方式融入日常飲食，是十分具有潛力的健康新品。 （相關報導： 在夢想的光裡綻放朵朵菊 士林官邸秋日花海展開，12月上旬迎來最美盛放時刻 ｜ 更多文章 ）

士林區農會李賜福常務監事也分享，今年活動以更生活化、趣味化的方式呈現山藥，就是希望讓更多人看見原來台北也有這麼具有特色、值得驕傲的農產。「山藥季對我們來說，不只是一場展售活動，它更像是一個屬於城市的節慶。我們非常歡迎大家一起來走走，感受陽明山山藥的美味與溫度。」