如何賣出最佳的台味服務?─《台味服務:沈方正帶路》

2016-11-17 06:00

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老實說,我很滿意Ume的技術,每次從店裡走出來,都覺得神清氣爽、脫胎換骨。不過,經營服務業久了,對於環境氛圍倒是比較敏感,會注意很多細節:像是髮絲是否飄進飲料中,剪髮後沖水回來,地上是不是還有髮屑,或是助理手上有沒有不好的氣味。每次只要稍稍提醒,店也就馬上修正做法〈比如幫杯子加上蓋子〉。除了有貼心的個人化服務,還要搭配用心的場域營造,最終才會養出像我這樣的忠誠客戶。

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到現在,我在頭皮以外的部份,已經完全離不開Ume了。相信對每一個服務業工作者來說,能得到顧客這樣的認證,也是最大的成就和肯定,不是嗎?

什麼是「剛剛好」的養客之道

互動的熱絡、知識的交流、採買的建議……一切都讓人感覺「不多不少」的舒適。

這,便是養客的藝術。

產品未必能做到難以取代,但服務卻可以。(天下雜誌提供)
產品未必能做到難以取代,但服務卻可以。(天下雜誌提供)

在服務業工作,通常一開始都不會太注意服裝穿搭,因為大多數工作時間都是穿著制服。直到在旅館工作幾年後,轉調到業務部門,開始得穿西裝、打領帶,出去拜訪客戶,我才突然發現,「品味」這兩個字著實是門大學問。

要不是買了襯衫卻找不到領帶可以配,就是有了領帶又沒有適合的西裝,來來回回間,不但多花冤枉錢,更變成每天都頭痛的煩惱。這樣折騰了一陣子,直到遇上在D'URBAN品牌的張印琇小姐。這一買,就買了十六年,也就此開始我的造型建立之路。

一聊十多年,成為「品味顧問」

隨著工作和角色轉變,我的每個階段應該展現什麼風格才適切,幾乎都是仰賴張小姐的建議。

而且有趣的是,回想起來,只有前幾年我去找她的目的,是很明確地為了買衣服。之後幾乎都是像朋友一樣,一陣子不見,去找她聊聊天。有時剛好聊到適合的產品,固然可能當場買下來;但更多時候是聊了幾句後,「今天沒有空,下次再來」,我就走了,她也從來沒有不高興過。

至於她推薦給我的產品,幾乎百分之九十都是我需要的。於是每年年初、年底,固定去找她添購新衣,或是再加上年中一次,慢慢變成我的pattern〈模式〉,這十六年來,我只找她一個人買西裝。也因此,說來好笑,偶爾去的時候碰上她休假,她另外兩位同事一看見我,直覺反應就是說:「張小姐不在」,好像她不在我就不能買衣服,不應該出現一樣。

百貨公司的專櫃小姐,通常都有很高的業績壓力,但我很少接過來自她的

促銷訊息,我想,這是因為她的客源充足,忠誠度又高,自然不用應急地追著數字跑。

事實上,「養客」是一項很高的藝術,尤其在消費者對產品和服務都愈發要

求的今天。從我自己和她互動的經驗中,對於什麼是「剛剛好」的養客之道?我想,可以從中歸納出幾點。

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