雲霧之灣完美標竿 每一次品飲美好新鮮滋味永難忘懷
2022 年份雲霧之灣白蘇維濃白酒
即使面臨暴雨、潮濕、高溫等嚴峻的氣候變遷，但仍無法澆熄雲霧之灣對於葡萄園的熱情與細心培育，依舊提供高品質與完美的葡萄果實，直到採摘前全心呵護每一粒果實的茁壯，並結合其風土與獨有技術釀造出每一瓶雲霧之灣。對於Cloudy Bay釀酒技術總監Jim White來說，2022年份的製成是一次「白手起家」的過程：「正是因為這幾年極具挑戰，才能展現雲霧之灣葡萄園的實力和重要性，儘管天氣多麽惡劣，但果實依然保持完美成熟，難能可貴！」雲霧之灣致力於追求最優質的品質，始終如一，即便在瞬息萬變的世界裡，每一次品嚐的味蕾記憶都可以回想起首次品飲的美好、新鮮滋味（First Taste・Always）。
雲霧之灣2022年份白蘇維濃白酒於國際有無可取代的地位，其最備受喜愛及最令人熟悉的便是豐富的芭樂風味與新鮮果香，格外適合台灣一年四季飲用。資深釀酒師尼古拉·聖喬治( Nikolai St George)表示：「今年的更向偏柑橘和酸橙風味，這正是白蘇維濃白酒的活力和隱藏其深度的絕佳示範，並解釋道：「在那些經典而濃郁的芳香調性之下，成熟的柑橘和微妙的白油桃與百香果間達到絕佳平衡，創造出令人印象深刻的餘韻，強烈建議雲霧之灣愛好者們不妨可以多珍藏幾瓶酒，過幾年後再次品嚐，將體會到不同風味及層次的美好。」。
雲霧之灣氣泡酒璀璨上市 瓶內二次發酵 傳統香檳釀造 奢華口感卓越不凡
身為紐西蘭氣泡酒先驅之一，雲霧之灣氣泡酒（Pelorus）秉持極致品質，同為雲霧之灣經典上乘之作。雲霧之灣氣泡酒（Pelorus）命名源於享譽國際的紐西蘭航海傳奇，百年前庫克海峽（Cook Strait）的一尾海豚—洛魯斯·傑克（Pelorus Jack），總於險灘與暗礁密布的海域為船隻領航，為海上上萬人化險為夷，而成為紐西蘭當地重要精神指標，雲霧之灣氣泡酒則以海豚的名字為命名，以此緬懷，也呼應雲霧之灣品牌對於傳統文化的尊重與堅持原則。
雲霧之灣氣泡酒精選種植於靠近酒莊溫暖多石質土壤的精選葡萄園，為氣泡酒口感上所需的成熟度和酸度平衡提供了理想條件，雲霧之灣葡萄園在果實達到理想的成熟度時進行手工採收，以80%夏多內及20%黑比諾比例釀製。所有葡萄都經過整串榨汁，靜置沉澱48小時後進行換槽。發酵在不銹鋼槽中，葡萄酒也在發酵過程中進行蘋果酸乳酸轉化，酵母渣攪拌在發酵後進行來塑造質地，調和階段於九月進行，一些基酒被挑選出來成為未來的窖藏酒。十月時，於酒質當中加入了一定比例的陳年窖藏酒，接著調和階段與穩定後，葡萄酒至少帶渣釀製24個月。噴吐除渣之後，封上軟木塞之前，再添加少量的添糖液。
透過瓶中熟化兩年後，香氣爽脆且平衡，以淡雅的麥稈色與成熟柑橘的香氣暗示了夏多內的本體，香氣表現上，蘋果、檸檬與新鮮麵包的香氣相得益彰。新鮮麵包的香氣來自兩年的瓶中帶渣陳年。留在味蕾間是烘烤味、奶油般滑順與複雜度的，並由綿延不絕的堅果風味進一步提升，打造出精品級的雲霧之灣氣泡酒，酒體豐厚，質地豐富而精緻。
【風傳媒提醒您，飲酒過量，有害健康，酒後請勿開車】
