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20171031-SMG0035-快訊小紅條兒

網路瘋傳椰子油,賣場調查回購率第一產品,率第一歐美人士養身保養秘密武器大公開

隨著台灣社會高齡化,國人越發重視健康議題。 (圖/網路)

隨著台灣社會高齡化,國人越發重視健康議題。 (圖/網路)

隨著台灣社會高齡化的不斷提升及生活型態的改變,健康保健成為大家關注的議題,關於如何吃得健康與安全,醫學健康中心及新聞網路皆出現五花八門的方式,其中「椰子油」成為眾人討論的焦點,也出現了許多愛用者,像超模米蘭達可兒及未來的英國王妃馬克爾等。不過市面上的椰子油品牌眾多,如何挑選與分辨椰子油的好壞,且讓我們來一探究竟。

中鏈脂肪酸分子量小、溶解性高,益於吸收轉換成能量。(圖/網路)
中鏈脂肪酸分子量小、溶解性高,益於吸收轉換成能量。(圖/網路)

椰子油因富含中鏈脂肪酸,較不易形成體脂肪而廣受到喜愛,雖擁有多種好處但因市面上的產品參差不齊,要如何挑選品質優良又具有保障的椰子油也是一大問題。身為醫院防彈咖啡指定品牌的Nova37°初榨冷壓椰子油就有提到,椰子的產地、衛生管理及製作椰子油的方式等,皆會影響到椰子油的品質。

關於產地方面,在泰國、菲律賓等國家都有許多廠商設廠種植椰子,但生產環境大多髒亂不堪,建議最好選擇通過亞太椰子聯合組織認定的產地,以確保生產地的天然純淨。製作方面,大部分的廠商多是採用高溫脫水,但椰蓉容易受高溫與熱氣的破壞,並造成營養流失。

優良椰子油的參考指標。(圖/Nova37°初榨冷壓椰子油提供)
優良椰子油的參考指標。(圖/Nova37°初榨冷壓椰子油提供)

椰子油擁有最小分子又好入口的Nova37°表示為了避免上述問題,遂採用低溫脫水技術,較容易將椰蓉的營養好好保留,加上採取冷壓技術及NASA技術製油,能有效達到零酸價檢出,降低身體負擔,並將含水及含氧量降至最低,使椰子油較不易酸敗。判斷品質的乾淨新鮮時,建議選擇經由歐盟SGS認證,無農藥殘留、重金屬與微細菌檢測為陰性的椰子油,且從摘採到製程耗時越短越好,並經過精細的過濾,能使椰子的營養價值完整保留不被破壞,較能保證品質的新鮮。宏恩醫院醫美中心的健康管理師周羽柔,試用過後也表示,從來沒吃過這麼好吃的椰子油。此外,美國Nutritional Therapy Practitioner自然醫學營養治療師黃燿君表示,這款椰子油品質真的是非常天然,吸收度也非常好。廠商說明是全球唯一2微米的分子椰子油。

另外,Nova37°也提到可由起煙點的溫度來判斷椰子油的好壞。起煙點指的是把油加熱至開始冒煙的某個溫度,食用油會開始變質,產生自然基與致癌物質。一般初榨冷壓椰子油的冒煙點會落在攝氏175度上下,精煉後的溫度則在攝氏220度~240度左右。

Nova37°椰子油在品質安全上廣受好評。(圖/Nova37°初榨冷壓椰子油提供)
Nova37°椰子油在品質安全上廣受好評。(圖/Nova37°初榨冷壓椰子油提供)

至於該如何判斷選購的椰子油是否為天然無添加物,Nova37°指出天然的椰子油會帶有清香氣味,在常溫下呈無色透明,在室溫26度以下自主凝固為白色且無沉澱物型態。最後,提醒大家裝載椰子油的容器最好選用玻璃材質而非塑膠製品,可避免因使用時間過長使瓶器產生毒素。

Nova37°初榨冷壓椰子油

官方網站:http://www.nova37.com.tw/ecommerce/cold-pressed-oil.html

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