為了讓更多民眾有機會認識及品嘗到紅藜蔬菜，「中小企業城鄉創生轉型輔導計畫」主辦單位於今（18）日在高雄大樂購物中心進行首賣上市活動，也因年節將近，現場邀請民眾一同試吃享用紅藜蔬菜年菜大餐，並示範如何將紅藜蔬菜結合年菜一起烹調，讓民眾大飽口福，也準備近 200 包紅包可以現場抽獎兌換，以驚喜價品嘗、購買紅藜產品，不僅可以現場 DIY 紅藜元寶、吃到原鄉特產，也有人 10 元帶走紅藜年節禮盒；有得吃有得拿，讓民眾體驗過年享食樂趣。
吃到紅藜蔬菜 提升原鄉經濟
好穀栗企業社表示，紅藜為台灣原住民耕作百年以上的傳統作物，營養價值極高，然而紅藜葉能食用卻是很多民眾不知道的，市面上也沒有販售。為了讓消費大眾也能吃到紅藜蔬菜，同時提升原鄉經濟。
藉由經濟部中小企業處 SBTR「中小企業城鄉創生轉型輔導計畫」，台東太麻里鄉好穀栗企業社完成「多元紅藜蔬菜生產計畫」，將紅藜蔬菜正式推廣上市。
紅藜蔬菜的上市就經濟層面來看，比目前市售的紅藜籽預估高達 300 多倍，就市場的循環性來看也比紅藜籽快了將近 4 倍以上。如此，除了可以平衡大量原鄉農民種植紅藜而導致供過於求的狀況以外，也能讓農民有較快速的經濟收入來源，帶動原鄉農產業發展。
好穀栗企業社指出，市面上目前可以看到的紅藜產品多為紅藜的籽，紅藜葉卻不見在市面上販售，但原鄉的原住民卻早已食用紅藜葉至少百年，對原住民朋友來說，紅藜是非常有營養且珍貴的食物，常常是送給頭目的最佳禮物。
供過於求 農民的無力感
好穀栗企業社行銷經理卓新明提到，自己本身是台灣原住民，紅藜是從小吃到大，但紅藜葉能變成農產品之一販售，是之前沒想過的。也因為近幾年養身當道，紅藜不僅在台灣紅，甚至東南亞也紅，因此原鄉農民大量耕作卻導致供過於求、價格崩盤，看到了原鄉農民的無力感，也因此開始分析紅藜的經濟效益，市面上可見的紅藜籽從種植到生長需要 4 個月，再加上採收、加工、包裝後到市場大約需要半年的時間，而紅藜蔬菜從種植到市場大約只需要1個月~1個半月的時間，相較之下，蔬菜就比穀物在循環性上快了約 4 倍的時間，若從紅藜籽及紅藜蔬菜來看，1 公克的紅藜籽約市價 0.7 元，可以種植約 375 株的紅藜蔬菜，市價約 300 多元，經濟層面提升了將近 300多倍。
