高雄全台首賣 現場示範紅藜入年菜辦桌

2019-01-18 23:29

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現場邀請民眾一同試吃享用紅藜蔬菜年菜大餐,並示範如何將紅藜蔬菜結合年菜一起烹調,讓民眾大飽口福。(圖/徐炳文攝)

現場邀請民眾一同試吃享用紅藜蔬菜年菜大餐,並示範如何將紅藜蔬菜結合年菜一起烹調,讓民眾大飽口福。(圖/徐炳文攝)

為了讓更多民眾有機會認識及品嘗到紅藜蔬菜,「中小企業城鄉創生轉型輔導計畫」主辦單位於今(18)日在高雄大樂購物中心進行首賣上市活動,也因年節將近,現場邀請民眾一同試吃享用紅藜蔬菜年菜大餐,並示範如何將紅藜蔬菜結合年菜一起烹調,讓民眾大飽口福,也準備近 200 包紅包可以現場抽獎兌換,以驚喜價品嘗、購買紅藜產品,不僅可以現場 DIY 紅藜元寶、吃到原鄉特產,也有人 10 元帶走紅藜年節禮盒;有得吃有得拿,讓民眾體驗過年享食樂趣。

吃到紅藜蔬菜 提升原鄉經濟

好穀栗企業社表示,紅藜為台灣原住民耕作百年以上的傳統作物,營養價值極高,然而紅藜葉能食用卻是很多民眾不知道的,市面上也沒有販售。為了讓消費大眾也能吃到紅藜蔬菜,同時提升原鄉經濟。

藉由經濟部中小企業處 SBTR「中小企業城鄉創生轉型輔導計畫」,台東太麻里鄉好穀栗企業社完成「多元紅藜蔬菜生產計畫」,將紅藜蔬菜正式推廣上市。

紅藜蔬菜的上市就經濟層面來看,比目前市售的紅藜籽預估高達 300 多倍,就市場的循環性來看也比紅藜籽快了將近 4 倍以上。如此,除了可以平衡大量原鄉農民種植紅藜而導致供過於求的狀況以外,也能讓農民有較快速的經濟收入來源,帶動原鄉農產業發展。

 

好穀栗企業社指出,市面上目前可以看到的紅藜產品多為紅藜的籽,紅藜葉卻不見在市面上販售,但原鄉的原住民卻早已食用紅藜葉至少百年,對原住民朋友來說,紅藜是非常有營養且珍貴的食物,常常是送給頭目的最佳禮物。

 

供過於求 農民的無力感

 

好穀栗企業社行銷經理卓新明提到,自己本身是台灣原住民,紅藜是從小吃到大,但紅藜葉能變成農產品之一販售,是之前沒想過的。也因為近幾年養身當道,紅藜不僅在台灣紅,甚至東南亞也紅,因此原鄉農民大量耕作卻導致供過於求、價格崩盤,看到了原鄉農民的無力感,也因此開始分析紅藜的經濟效益,市面上可見的紅藜籽從種植到生長需要 4 個月,再加上採收、加工、包裝後到市場大約需要半年的時間,而紅藜蔬菜從種植到市場大約只需要1個月~1個半月的時間,相較之下,蔬菜就比穀物在循環性上快了約 4 倍的時間,若從紅藜籽及紅藜蔬菜來看,1 公克的紅藜籽約市價 0.7 元,可以種植約 375 株的紅藜蔬菜,市價約 300 多元,經濟層面提升了將近 300多倍。

 

 

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