體驗異國年節氣氛 十餘國住民學生製作拿手年菜 

2017-01-19 07:30

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體驗異國年節氣氛 十餘國住民學生製作拿手年菜 

體驗異國年節氣氛 十餘國住民學生製作拿手年菜 

記者張淑玲/宜蘭報導

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為讓民眾了解其他國家的應景年菜特色,「2017歡樂宜蘭年」主辦單位,特別在1月22日推出「台灣新年味」佳餚體驗,邀請縣內十餘個國家的住民與學生,一起在冬山火車站鐵橋下廣場,製作各自國家與族群的應景年菜,歡迎民眾免費試吃,感受不同以往的跨國年節氣氛。


宜蘭縣政府文化局指出,當天要參與新年味佳餚體驗活動的族群與國家除了台、客、眷村、原住民之外,還有來自泰國、印尼、越南、柬埔寨、菲律賓等國的新住民,以及就學的韓國、巴拉圭、厄瓜多、阿根廷等國的學生。


為讓更多民眾參與體驗活動,主辦單位18日先行邀請來自印尼、越南、菲律賓、柬埔寨等四個國家的新住民,以及台灣、客家兩族群的代表,製作拿手年菜,搶先曝光,為活動暖場宣傳。


當美味年菜出爐時,文化局祕書陳曉慈及冬山鄉長謝燦輝一同掀起蒸籠,呈現第一道台式料理「一隻雞雞湯」,象徵起家(台語),正巧與今年生肖雞相互呼應;兩人也一起學作客家米食甜點「牛炆水」,滾水煮出軟Q綿密的糯米糰,沾上花生粉或黑糖粉,好吃極了。


其他還有印尼的「粿包」、越南的「黃咖哩雞肉」、菲律賓的「鮭魚頭羅望仔酸湯」、泰國的「酸辣海鮮涼拌」、柬埔寨的「南瓜糕」。


陳曉慈表示,透過「台灣新年味」佳餚體驗,讓民眾認識各國年菜的典故,實為最應景的文化交流,率先曝光的各國新年美食,22日會在現場製作,限量提供試吃,自備餐具者可優先品嚐。當天從上午9點30分起,即有精心策劃的「闔家踏新春˙踩街活動」及「除舊迎春慶新年˙迎春市集」,歡迎民眾一起踩街、揮毫、版印年畫、逛市集、看表演。

本文經轉授權自台灣好新聞
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