礁溪鄉擁有優越的地理條件與自然景觀，更有台灣唯一的平地溫泉、便捷的交通、林立的觀光飯店及商店街，不斷湧進一波波的人潮旅客。公所為行銷礁溪豐富的觀光資源及產業發展，投入新媒體行銷行列中，製作鄉長一日系列影片「西田兄跟著鄉長趣礁溪」，邀請知名藝人黃西田擔任主持人，攜手與鄉長介紹礁溪的美食與觀光景點，並透過YouTube及Facebook強大的宣傳工具，搶攻目標對象的眼球，吸引國內外旅客來探訪礁溪之美。
美人湯孕育礁溪四寶 空心菜、番茄、絲瓜、筊白筍
黃西田表示，來到宜蘭縣礁溪鄉不僅要泡無臭無味的碳酸氫鈉溫泉外，還要搭配深藏在內的礁溪四寶「空心菜、番茄、絲瓜、筊白筍」。直呼吃起來真的勁幸福。
礁溪鄉長張永德則表示，礁溪溫泉因為含有碳酸氫鈉，不論是浸泡或沐浴，可以滋潤皮膚、養顏美容，因此也有「美人湯」之稱。此外，溫泉還可以種出美味的蔬菜，因為溫泉含豐富礦物質，不但促進植物的生長，更增加了蔬菜的營養成份。
其中，空心菜生長快速，莖粗葉大，炒後青脆爽口，不易變黑；蕃茄皮薄、甜度高，有「桃太郎」的美名；絲瓜則是絲紋明顯，瓜肉結實，纖維細嫩，也不易變黑；筊白筍的筍肉鮮美幼嫩、無黑心，富含纖維質，低熱量可涼拌或熱炒，風味俱佳。
在地廟宇獨具特色 來礁溪吃好料
來到礁溪除了泡湯吃美食外，不妨到附近香火非常鼎盛的協天廟參拜一下，已有兩百多年歷史的協天廟主要供奉關聖帝君，最特別的是其神像是用蠶絲織成，一體成形，未經修剪，內部無任何支架，技術精細有層次感，因此獨具特色。
黃西田與張永德呼籲大家，如果還在煩惱不知道要怎麼規劃美好的休假日，就來礁溪走走吧。YouTube：https://www.youtube.com/watch?v=sVDbl5BMqVA&t=14s、Facebook真愛趣礁溪：https://www.facebook.com/watch/?v=320353335533981
