冬天更該去北海道!8個道央必遊冰雪景點,在寧靜中感受魔幻魅力

2016-01-03 11:00

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1981年至2002年推出的日劇《來自北國》拾來之家外觀。

在距離富良野車站約半小時車程的麓鄉市街地,當初因拍攝戲劇而保留下來的場景,如今成為日劇迷朝聖之處。這一帶包括了以劇中人物五郎為雪子,以廢棄物品作為建材打造的「拾來之家」,還有同樣是拍攝場景的「麓鄉之森」與「五郎石之家」,都可以近距離進入參觀。

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倉本聰的戲劇很重視舞台背景環境。總是一些很有個性且十分美麗的地方。人物與環境,有著強烈的互動性。喜歡從他的戲劇裡去認識日本,走出一條身在陌生的異鄉,卻又因故事而備感熟悉的場景巡禮。

SPOT3 夫婦食堂——地廣人稀的北國之味

在保留下來的《來自北國》場景對街,有一間名為「夫婦食堂」的小餐館,是一九六四年起就在此創業的知名店鋪。無論是來參觀拍攝地的遊客或當地居民,都曾經受到它的照顧。「夫婦食堂」的外觀看起來很普通,不過因此更流淌著在地生活的況味。招牌下掛的入口暖簾,寫著「手打蕎麥」幾個字,原來這間食堂主要是以手工蕎麥麵而自豪的。

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食堂內牆上掛著當地風景照和當年劇組攝影時的側拍照。

使用富良野當地產的蕎麥粉,委託札幌的製粉業者完成加工。蕎麥麵製作比例是以八成的喬麥粉,加上兩成的麥粉,在石臼磨杵與手打之中,恰當融合。一邊手打之際,一邊再不斷加入細粉,最後打出有一定厚度的蕎麥麵。因此,第一次在「夫婦食堂」點蕎麥麵的人,可能會誤以為那是烏龍。畢竟,這裡的麵條比起一般印象中的蕎麥麵來得粗。但也因為如此,嚼勁的彈牙感也就更為深刻。

蕎麥麵一般來說有冷麵跟熱麵兩種吃法。在初春尚下著雪的北國,寒冷的氣溫裡,好不容易躲進了食堂,怎麼說還是想來碗熱呼呼的湯麵吧!於是,就點了幾道該店的特色招牌麵。首先是咖哩蕎麥麵,香濃的湯頭,讓浸在其中的蕎麥麵條也滲透著香醇咖哩香。咖哩麵之外,就是一般以蕎麥湯汁烹飪而出的蕎麥湯麵了。蕎麥的湯汁是使用柴魚(鰹魚)為基底,加入昆布熬煮而成,味道濃厚,帶著甜甜的香味。

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夫婦食堂經典招牌菜之一「鹿肉蕎麥麵」。

特別的是,「夫婦食堂」裡的一項招牌菜是「鹿肉」系列。同行的工作夥伴就嘗試點了「鹿肉蕎麥麵」和「鹿肉漢堡肉蕎麥麵」。至於鹿肉好吃與否嘛,在我試吃以後,只能說見仁見智了。沒吃過的,不排斥的,或可一嚐。

SPOT4 大丸美瑛咖哩烏龍——當地新美食No.1主打星

在北海道豐饒的土地上,孕育出的美味食材,始終是吸引外地遊客遠道而來的一大誘因。只是無論魚肉蔬果如何的可口,有個很現實的問題,那就是冬天冷到零下十幾二十度的北海道,基本上整個季節的農作物都難以栽種收成。為此,如何在「農作物不足的情況下,維持不斷絕的美食魅力?」始終是北海道農家與商家,努力思考的課題。就在這股原動力下,許多不受寒冬阻撓的北海道「當地新美食」於焉誕生。例如,美瑛咖哩烏龍麵。

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