泡著湯，雪花就飛舞在上。山下夜景搭配天上星星，譜出一段光的協奏曲。雪山深處，一夜溫泉。想必也流轉了多少旅人，來來往往的山中傳奇。
夏季到訪過北海道的美瑛和富良野，留在印象中的是壯麗花海的避暑勝地，以及多到不行的觀光客。「多麼想看一看安安靜靜的道央哪！」這樣的情緒很久以前就在心底盤據。終於那一年，追著雪，來到了夜裡氣溫驟降至零下二十五度的旭川。沒有薰衣草沒有向日葵沒有旅行團，商店或許也冬季休業，但那又有什麼關係？陽光的北海道縱使令人振奮，可人煙稀少的冬雪風景，靜謐中更縮短了自己與這片土地的距離。
天冷，讓美食和溫泉都變得更無敵；天冷，讓身邊的旅伴一句簡單的問候，變成比平常溫暖幾倍的話語。大雪紛飛的隆冬，什麼都沒有的富良野和美瑛要去嗎？當然。旅行，有時候就是要反其道而行。
SPOT1 森之時計——沐浴在溫柔時光
向來喜歡有日本「國民劇作家」之稱的倉本聰所執筆的日劇。倉本聰的劇本總是非常細膩，步調雖然緩慢，但韻味十足。大部份的劇本都有出書，每每閱讀起他的原文劇本，總能感受到日文用語之美。
其中，由二宮和也主演的《溫柔時光》是以北海道富良野、美瑛為舞台背景的日劇。從頭到尾流淌著淡淡的憂傷。美麗的風景加上令人動容的情感羈絆，讓許多實際存在的拍攝場景，日後都成為日劇迷的旅遊勝地。
在富良野王子飯店腹地內的「森之時計」，當時是為了劇情而建造的咖啡館。小木屋的造型，在劇中隨著新綠盛夏和寒冬大雪季節，各有獨特表情。
最令人印象深刻的是劇中前來喝咖啡的客人，坐在櫃台前，老闆便會遞上磨豆機，讓客人磨出屬於自我手感的咖啡。如今，來到「森之時計」依然在櫃檯席保留此一風格行事。
喝完了咖啡，從「森之時計」步行回飯店的森林沿路上，是一幢幢販售雜貨藝品的小木屋。最後不如進王子飯店裡泡個湯吧，暖熱了身子再上路。
劇中的另外一個場景，二宮和也工作的陶器製作工廠「皆空窯」則位於美瑛。工廠旁的商店販售著劇中二宮和也做給父親的陶杯，同時也開放報名陶藝教室，可以在該地親手捏製岀屬於自己的陶杯。
「在富良野的森林裡，有一種最容易哭泣的生物，叫人類。」我想起在《溫柔時光》劇中的這則文案。握著陶杯，啜飲咖啡，瞥見了雪花在窗外迴旋飛舞。故事裡每一滴感懷的淚，最終，都輕盈成隨風而逝的凝結。
SPOT2 拾來之家——國民日劇的拍攝實景
和《溫柔時光》、《風之花園》並稱為「富良野三部曲」的《來自北國》是從一九八一年到二〇〇二年陸續推出的系列劇集。講述也是以親情為基調的故事，除了動人的生活故事外，劇中覽盡北海道優美風光。
在距離富良野車站約半小時車程的麓鄉市街地，當初因拍攝戲劇而保留下來的場景，如今成為日劇迷朝聖之處。這一帶包括了以劇中人物五郎為雪子，以廢棄物品作為建材打造的「拾來之家」，還有同樣是拍攝場景的「麓鄉之森」與「五郎石之家」，都可以近距離進入參觀。
倉本聰的戲劇很重視舞台背景環境。總是一些很有個性且十分美麗的地方。人物與環境，有著強烈的互動性。喜歡從他的戲劇裡去認識日本，走出一條身在陌生的異鄉，卻又因故事而備感熟悉的場景巡禮。
SPOT3 夫婦食堂——地廣人稀的北國之味
在保留下來的《來自北國》場景對街，有一間名為「夫婦食堂」的小餐館，是一九六四年起就在此創業的知名店鋪。無論是來參觀拍攝地的遊客或當地居民，都曾經受到它的照顧。「夫婦食堂」的外觀看起來很普通，不過因此更流淌著在地生活的況味。招牌下掛的入口暖簾，寫著「手打蕎麥」幾個字，原來這間食堂主要是以手工蕎麥麵而自豪的。
使用富良野當地產的蕎麥粉，委託札幌的製粉業者完成加工。蕎麥麵製作比例是以八成的喬麥粉，加上兩成的麥粉，在石臼磨杵與手打之中，恰當融合。一邊手打之際，一邊再不斷加入細粉，最後打出有一定厚度的蕎麥麵。因此，第一次在「夫婦食堂」點蕎麥麵的人，可能會誤以為那是烏龍。畢竟，這裡的麵條比起一般印象中的蕎麥麵來得粗。但也因為如此，嚼勁的彈牙感也就更為深刻。
蕎麥麵一般來說有冷麵跟熱麵兩種吃法。在初春尚下著雪的北國，寒冷的氣溫裡，好不容易躲進了食堂，怎麼說還是想來碗熱呼呼的湯麵吧！於是，就點了幾道該店的特色招牌麵。首先是咖哩蕎麥麵，香濃的湯頭，讓浸在其中的蕎麥麵條也滲透著香醇咖哩香。咖哩麵之外，就是一般以蕎麥湯汁烹飪而出的蕎麥湯麵了。蕎麥的湯汁是使用柴魚（鰹魚）為基底，加入昆布熬煮而成，味道濃厚，帶著甜甜的香味。
特別的是，「夫婦食堂」裡的一項招牌菜是「鹿肉」系列。同行的工作夥伴就嘗試點了「鹿肉蕎麥麵」和「鹿肉漢堡肉蕎麥麵」。至於鹿肉好吃與否嘛，在我試吃以後，只能說見仁見智了。沒吃過的，不排斥的，或可一嚐。
SPOT4 大丸美瑛咖哩烏龍——當地新美食No.1主打星
在北海道豐饒的土地上，孕育出的美味食材，始終是吸引外地遊客遠道而來的一大誘因。只是無論魚肉蔬果如何的可口，有個很現實的問題，那就是冬天冷到零下十幾二十度的北海道，基本上整個季節的農作物都難以栽種收成。為此，如何在「農作物不足的情況下，維持不斷絕的美食魅力？」始終是北海道農家與商家，努力思考的課題。就在這股原動力下，許多不受寒冬阻撓的北海道「當地新美食」於焉誕生。例如，美瑛咖哩烏龍麵。
湯咖哩和札幌的聯結較為強烈，美瑛則另闢途徑，研發出美味的咖哩烏龍麵，成為當地主打星，標榜為當地新美食的第一號。這道烏龍麵是當地商家聯合起來開發的菜色，用固定食譜、制式的食材、配方和烹調方式所料理出來。目前在美瑛有六家左右的餐廳能夠吃到。雖然這些餐廳都依照既定的食譜做出咖哩烏龍，不過每一間店還是會因為廚師的手藝，在咖哩的香濃度、配料的口感和麵的彈性上略有不同。
最為推薦的是位於美瑛中町一丁目的「大丸」（だいまる）餐廳。「大丸」的店長是北海道出身的松田和文。原本在東京工作的他，三十三歲時卻決定辭掉工作，回到故鄉開店。他加入「美瑛町商工青年部」成為十五名會員的其中一人，在二〇〇五年發起「美瑛咖哩烏龍研究會」推廣美瑛原創的咖哩烏龍定食。
「美瑛咖哩烏龍」有幾項必須遵守的規則，例如定價必須在日幣一千圓以內。定食內容需包含：烏龍麵、咖哩、主菜、沙拉和美瑛產牛乳。且烏龍麵、咖哩醬和主菜必須分開放。吃的時候，則是像吃沾麵一樣，將麵和主菜沾（放）進咖哩後食用。至於使用食材也是自產自銷。烏龍麵是使用美瑛當地的麵粉製作，豬肉（涮涮鍋用的薄片豬肉）、野菜等也是產自當地。
咖哩烏龍麵的口感非常濃厚香醇，屬於日式的甜咖哩口感。主食當中的野菜部分，最令我難忘。恐怕是我來日本這麼多年，第一次吃到如此香甜的南瓜、地瓜和馬鈴薯。真不愧北海道暱稱為「野菜王國」的美譽。咖哩烏龍麵另外也有焗烤麵的版本。將咖哩和食材一併放進起司中焗烤，對不想吃湯湯水水的人來說，是另外一種選擇。
SPOT5 Woody王國——雪國木屋生活的想像
旭川市郊的「Woody王國」是原本從事木工建設的久保木工株式會社，在自家工廠外的一片基地上所興建的「住宅展示場」。所謂的住宅展示，也就是樣品屋，讓有興趣蓋木造房子的民眾，可以實際看到屋型，甚至還可以先來體驗住宿。據老闆所說，未來也計劃開放成民宿。
初春的旭川仍飄著雪，幾棟木屋在雪花紛飛中，更顯有如夢境之中的童話之屋。整片基地上一共有十種房型的木屋，依照容納人數和設施，外觀和室內設計都有所不同。每棟住宿木屋內的設備都一應俱全。甚至其中還有一棟木屋，是規劃成三溫暖。
一走進木屋裡，木材的香氣頓時襲來。用材質優良的木頭打造出來的木屋，取自於大自然，當然比起鋼筋水泥來說，和人的距離也就更靠近了。窗外的日光，投射在白晃晃的雪堆上，又反射進落地窗內的屋內，把整間木屋盈滿著朝氣感。
踩著階梯走上閣樓，想像著大雪紛飛，在這樣的小木屋裡生活的北國情調。不知怎麼，看著看著，心底就突然升起一股回到小時候的校外教學，和同儕們在夜裡睡通鋪的興奮之情。
因為專長善於木工，故在「Woody王國」也販售不少木工雕琢的用品。對於木工生活有興趣的朋友，或許在這裡能窺見幾分，日本木工職人的專精。
SPOT6 咖哩的富良野屋——湯咖哩，落入舌面的驚喜
二○○○年起，北海道政府以打造富良野・美瑛成全日本代表性的「咖哩街道」為目標，利用當地盛產的美味蔬菜與品質優良的肉品，推出一道道美味餐點。在這其中，有一間位於富良野車站不遠處的「咖哩的富良野屋」（カレーのふらのや）是以販售「湯咖哩」為主的咖啡館，開幕以來即成為當地的話題。
「咖哩的富良野屋」是一間造型可愛的咖啡館，透天的屋頂讓冬日的陽光灑進室內，即使外頭是零下十度的氣溫，在室內彷彿也錯覺外頭的陽光如此溫暖。這裡提供的湯咖哩，添加進的香料嚴選自斯里蘭卡有機栽培的香料。將這些上等的食材，經過十二個小時的慢火熬煮而成的咖哩湯頭，口感醇厚，入口時感覺到一種溫柔的態度。湯咖哩內的雞肉，可選擇帶骨的雞腿肉或無骨肉。建議選擇帶骨的雞腿肉，感受一下燉得熟爛的雞肉，在齒間輕輕一推，就落入舌面的驚喜。
SPOT7 旭川動物園——運動不足，企鵝散步
來到旭川，當然不能錯過的就是知名的旭川動物園。如果旅程已經拉到札幌遊玩，那麼不妨搭個特急電車，大約一小時半即可抵達旭川。尤其是冬季時期的旭川動物園，靄靄白雪的壯麗景致，對生活在亞熱帶國家的人來說，絕對是一生難忘的景色之一。
每年十二月中旬到翌年三月中旬，冬季開園的旭川動物園之最大賣點，便是「企鵝散步」。原來野生的企鵝，是需要大量運動的動物（別瞧牠們那麼胖嘟嘟的，其實很好動，一點都不懶），因此關在動物園裡的牠們，常有運動不足的困擾。每到冬天，整座動物園都變成雪山時，就是他們的天下了。
時間一到，就看到一群企鵝，笨頭笨腦的現身。搖晃著看似笨重，其實靈活得很的身軀，從起點出發，不疾不徐地順著動物園裡的員工向前走。看企鵝的我們，就沿著牠們的散步路線站在一側。
散步的路線比想像中來得長，到了終點以後會再繞回來。整條路上都沒有用繩索圍住，不過企鵝們都好乖，非常聽話，不會亂跑。其中有隻小企鵝特別調皮，無論出發或回程，都一定要搶先走在前面當領隊。企鵝小志氣高，走著走著，還會忍不住貪玩地不走了，乾脆用整個身體在雪地上滑行，可愛到爆點。
除了能夠站在一旁看企鵝散步，還可以跟著企鵝一起散步。說是企鵝運動不足，但搞不好反而是成天坐在辦公室的你才是呢。
最後要提醒，拍企鵝照時不能用閃光燈。當然，企鵝再怎麼可愛到有想衝上去擁抱的衝動，也必須自我克制。
北極熊輸陣不輸鵝
大雪紛飛的旭川動物園裡，符合季節感的動物除了企鵝以外，北極熊也很受到歡迎。大白熊雖然沒有企鵝陣仗那麼大，只有少少幾隻，但牠們可愛的程度一點也不輸給企鵝。特別是那張無辜的臉，慵懶的動作，以及毛茸茸的，好似很溫暖的身體。北極熊坐臥時感覺不到其大小，但忽然一站起來，比人還碩大得多的身軀就充滿震撼感了。
相較於企鵝的活蹦亂跳，北極熊的慵懶，雪地裡的長頸鹿則顯得淡定許多。雪地裡的長頸鹿，不曉得是否因為太冷而顯得動作遲緩？不過，牠們本來就是動作遲緩的動物，所以也分辨不出來。
空曠的雪地裡僅有兩隻長頸鹿，顯得有些寂寥。牠們伸長著脖子四處張望，好像在探索著春天的消息。別急別急，雪季快要結束了，春天還會遠嗎？一起加油，好嗎？
SPOT8 十勝岳溫泉——北海道海拔最高溫泉鄉
北海道中央。在上富良野町和美瑛町之間，幾乎可說是北海道中央部的位置，有一座標高兩千零七十七公尺的活火山，名為十勝岳。十勝岳是大雪山國立公園內十勝岳連峰的主峰，在春夏季節總有許多登山愛好者來訪，而進入秋冬之際，大雪紛飛，則變成滑雪勝地。這裡之所以聞名，除了得以從事季節性的活動之外，還因為溫泉而充滿魅力。這裡有兩座溫泉，一座名為白金溫泉；另一座是十勝岳溫泉。其中，十勝岳溫泉標高一千兩百九十公尺，堪稱是北海道海拔最高的溫泉鄉。
房間外夢幻的雪景
十勝岳溫泉雖然自古以來就存在著，不過開發得較晚。這一帶稱為溫泉鄉，但總共只有三間溫泉旅館。最早的一間在一九六三年起對外營運。當初要前往該旅館，並無車道，只存在登山道，是針對登山客留宿的旅店。到了一九六六年正式開通了聯絡道路以後，就能開車上山抵達。此後便吸引了非登山客的到來。
這次拜訪的是三間旅館之中的KAMIHORO莊（カミホロ莊）溫泉旅館。這間溫泉旅館的外觀看來雖然平凡，房間內部也是普通的榻榻米和式房，但卻是很值得一泊之處。讓旅館身價高漲的並不在於建築本身，而是緊鄰的壯闊美景。冬季時分，旅館以一片雪白作為靠山，走進房間裡，寒冬中泡一盅熱茶，眺望玻璃外靄靄白雪鋪蓋的森林，極度夢幻。
滑雪人士愛好的溫泉地
秋冬來雪，夜裡溫度降到攝氏零下二十幾度也是常事。能夠在這樣的氣氛中留宿溫泉旅館，享受美食，邊泡湯邊欣賞雪景，任誰都會承認是人間樂事。
深冬時節，投宿的旅客中，有不少是滑雪人士。不只日本人，意外的是遠從歐洲來訪的旅人也不少。在露天風呂泡湯時，身旁有幾個來自瑞士的年輕人，隨意地聊了起來。好奇瑞士本身不就有許多滑雪勝地嗎？何以特地跑來這裡滑雪呢？男孩們回答，北海道的雪比較乾鬆，滑起來質感更好。最重要的是還有瑞士沒有的東西，那就是「無可替代的日本溫泉」。
在KAMIHORO莊的戶外溫泉池裡，泡著湯，雪花飛舞在上。溫泉裡的身體熱呼呼，雪花靜靜地飄到臉龐上。明明戶外很冷，卻感覺非常溫暖。清晨若是幸運，從溫泉池還能目睹到雲海從眼前擴散開來。雲海散去，視線穿過雪林，可以清楚地鳥瞰到富良野盆地；晚上天氣若好，山下夜景搭配天上星星，譜出一段光的協奏曲。
雪山深處，一夜溫泉。想必也流轉了多少旅人，來來往往的山中傳奇。
圖/張維中攝影
本文經授權轉載自大雁出版《日本・愛的魔幻旅行》
