湯咖哩和札幌的聯結較為強烈，美瑛則另闢途徑，研發出美味的咖哩烏龍麵，成為當地主打星，標榜為當地新美食的第一號。這道烏龍麵是當地商家聯合起來開發的菜色，用固定食譜、制式的食材、配方和烹調方式所料理出來。目前在美瑛有六家左右的餐廳能夠吃到。雖然這些餐廳都依照既定的食譜做出咖哩烏龍，不過每一間店還是會因為廚師的手藝，在咖哩的香濃度、配料的口感和麵的彈性上略有不同。
最為推薦的是位於美瑛中町一丁目的「大丸」（だいまる）餐廳。「大丸」的店長是北海道出身的松田和文。原本在東京工作的他，三十三歲時卻決定辭掉工作，回到故鄉開店。他加入「美瑛町商工青年部」成為十五名會員的其中一人，在二〇〇五年發起「美瑛咖哩烏龍研究會」推廣美瑛原創的咖哩烏龍定食。
「美瑛咖哩烏龍」有幾項必須遵守的規則，例如定價必須在日幣一千圓以內。定食內容需包含：烏龍麵、咖哩、主菜、沙拉和美瑛產牛乳。且烏龍麵、咖哩醬和主菜必須分開放。吃的時候，則是像吃沾麵一樣，將麵和主菜沾（放）進咖哩後食用。至於使用食材也是自產自銷。烏龍麵是使用美瑛當地的麵粉製作，豬肉（涮涮鍋用的薄片豬肉）、野菜等也是產自當地。
咖哩烏龍麵的口感非常濃厚香醇，屬於日式的甜咖哩口感。主食當中的野菜部分，最令我難忘。恐怕是我來日本這麼多年，第一次吃到如此香甜的南瓜、地瓜和馬鈴薯。真不愧北海道暱稱為「野菜王國」的美譽。咖哩烏龍麵另外也有焗烤麵的版本。將咖哩和食材一併放進起司中焗烤，對不想吃湯湯水水的人來說，是另外一種選擇。
SPOT5 Woody王國——雪國木屋生活的想像
旭川市郊的「Woody王國」是原本從事木工建設的久保木工株式會社，在自家工廠外的一片基地上所興建的「住宅展示場」。所謂的住宅展示，也就是樣品屋，讓有興趣蓋木造房子的民眾，可以實際看到屋型，甚至還可以先來體驗住宿。據老闆所說，未來也計劃開放成民宿。
初春的旭川仍飄著雪，幾棟木屋在雪花紛飛中，更顯有如夢境之中的童話之屋。整片基地上一共有十種房型的木屋，依照容納人數和設施，外觀和室內設計都有所不同。每棟住宿木屋內的設備都一應俱全。甚至其中還有一棟木屋，是規劃成三溫暖。
一走進木屋裡，木材的香氣頓時襲來。用材質優良的木頭打造出來的木屋，取自於大自然，當然比起鋼筋水泥來說，和人的距離也就更靠近了。窗外的日光，投射在白晃晃的雪堆上，又反射進落地窗內的屋內，把整間木屋盈滿著朝氣感。
踩著階梯走上閣樓，想像著大雪紛飛，在這樣的小木屋裡生活的北國情調。不知怎麼，看著看著，心底就突然升起一股回到小時候的校外教學，和同儕們在夜裡睡通鋪的興奮之情。
