「兒童是國家未來的主人翁」這句耳熟能詳的話，對於許多家長而言，在近年來蔓延的食安問題、資訊氾濫的網路世代，似乎是越來越知易行難的事情。但其實只要從樂食、樂動、樂活三個面向著手，培養孩子建立「三樂觀念」，將能有效改善學童們體位，同時強化專注力表現、提升學習成效，事半功倍陪伴學童們快樂學習、健康長大！
從小培養均衡飲食觀念 健康成長一生受用
要如何吃才能讓孩子促進健康又增進學習力？董氏基金會食品營養中心組長潘紀綸日前於三商美邦人壽主辦之「三樂小子輕鬆養成術」講座中表示，其實並不如想像的難，只要每日均衡攝取六大類食物，並掌握每一類食物攝取的小撇步：
乳品類：兼具豐富鈣質和優質蛋白質，且人體吸收率佳，為學童成長階段、儲存骨本相當重要的來源，建議小學生每天攝取1.5份（一份240ml計算）。
天天五蔬果：建議每日至少攝取三份蔬菜兩份水果，蔬菜一份為煮熟後約成人手掌大小，而三份中盡量至少一份為深綠色蔬菜，而水果一份則與拳頭相同，相當容易判斷。
全穀雜糧類：富含醣類，是大腦良好且重要的能量供給來源，如果缺乏會影響大腦思考、記憶等運作效率，但建議盡量攝取未精製的原態全穀雜糧，如糙米、南瓜、甘藷等，而全麥、全穀麵包則要注意其全穀比例及油糖含量。
豆魚蛋肉類：此類食物中的蛋白質，對於細胞組織與大腦神經傳導物質的建構與修復扮演重要功能，雖然以現代人飲食習慣而論，此類食物應該不虞匱乏，但建議攝取時依序優先選擇豆類、魚類與海鮮、蛋、禽肉、畜肉，以減少吃入較不利健康的飽和脂肪。堅果種子類：建議以無調味為佳，每日可攝取1湯匙，如5粒杏仁果、5粒腰果、10粒花生等，但幼兒要注意過敏和噎到的問題。
此外，由於學童活動量高，常會於正餐間感到飢餓，潘紀綸組長建議應提供孩子點心而不是零食，優質點心如原味乳品、水煮玉米、茶葉蛋、蒸或烤地瓜等，別讓炸物、糖飲或糕餅中的高油糖鹽影響孩子的情緒和專注力。
潘紀綸組長更呼籲，盡量減低孩子的糖攝取量，根據美國心臟協會最新建議，2~18歲兒童和青少年每日添加糖攝取量不得超過25公克；除了新鮮蔬果和牛奶中自然存在的糖，其他額外添加到食品與飲料中的果糖、蔗糖、砂糖、蜂蜜等都不應過量。「特別要注意的還有『果汁不等同於新鮮水果』，除了糖份和熱量高、纖維和維生素也較少，美國小兒科學會更建議：一歲以下嬰兒完全不要喝果汁，以免排擠奶量與蛀牙；1-3歲兒童一天最多只能喝120ml果汁；4-6歲兒童一天最多只能喝180ml果汁；7~18歲則建議一天最多只能喝240ml果汁」潘紀綸組長再次提醒。
潘紀綸組長強調，從小培養學童們的健康飲食觀念，一生都受用，家長可帶領孩子運用「飯：菜：肉＝2：2：1」體積比的飲食黃金比例，讓每餐均衡攝取成長所需營養，並提醒孩子充分咀嚼，除了增加生理和心理的飽足感和滿足感，對於孩子維持健康體態、穩定情緒和增進學習力都有幫助。 （相關報導： 龔鵬程專文：道法能開頃刻花，文字難度盲信眾 ｜ 更多文章 ）
重新定義專注力 寓教於樂加倍提升學習力
三樂教育中除了樂食環節以外，樂動、樂活同樣是協助學童健康成長的重要關鍵。如何藉由正確的生活習慣，提升專注力，進而增進學習效率，也是家長們相當關心的教養議題。
