為什麼長輩都說要吃「魚油」？揭密魚油中Omega-3的8大「神奇功能」，連醫師都大推！
Omega 是一系列多元不飽和脂肪酸，由於人體無法自行合成，只能從食物中攝取，醫師建議，平常保養可以每日攝取 1000mg 的 Omega-3 最為適合。（圖/取自Vitabox Blog）
Omega 是一系列多元不飽和脂肪酸，由於人體無法自行合成，只能從食物中攝取，但卻是維持身體機能的必需脂肪酸，其中尤其以 Omega-3 對人體有明顯的助益，醫師建議，平常保養可以每日攝取 1000mg 的 Omega-3 最為適合。
Omega-3 的好處？
Omega-3 在人體健康中扮演重要角色，腦部、眼睛、神經系統等多項器官的細胞都需要 Omega-3 來維持正常的運作。美國專業的研究團隊發現，多攝取深海魚蝦的人，因食物中富含 Omega-3 不飽和脂肪酸，較不易產生肥胖或心血管等問題。
已有多項研究證實，Omega-3 脂肪酸可以減少身體的發炎反應，也能減少中風、心血管梗塞等現代人常見病症，對於癌症的預防也能起很大的作用，其健康功效不容小覷，建議大家都須於每日飲食中補充 Omega-3。
DHA 與 EPA 分別是什麼？
DHA 是二十二碳六烯酸 (Docosahexaenoic acid) 是屬於 Omega-3 不飽和脂肪酸的一種，是大腦、視網膜、神經元細胞中最具影響力的 Omega-3 不飽和脂肪酸。大部分醫師都會建議懷孕婦女要多補充 DHA，可以為寶寶的腦部與視覺發展提供關鍵營養，在寶寶的重要生長期間都應該要多補充。
EPA 是二十碳五烯酸 (Docosahexaenoic acid)，與 DHA 一樣都是俗稱為身體的「超級脂肪」，其健康益處也是不言而諭。DHA 特別是懷孕婦女需要補充，因其對於腦部發展的益處，而 EPA 則是對於心血管與免疫系統特別有幫助，不僅能抑制身體的發炎反應，更能促進血液循環，降低心血管疾病的發生機率。
Omega-3, DHA, EPA 的功效？
1.抗癌：能抑制癌細胞生長與擴散，可預防或延緩癌症的發生。
2.降血壓：經實驗證明，Omega-3 有抗發炎、降血壓等功效。
3.降低三酸甘油脂：衛福部已將魚油指定作為降低三酸甘油脂的配方。
4.促進胎兒腦部發育：Omega-3 是影響大腦細胞生長重要的因素之一，建議孕婦可多補充，可幫助寶寶提升認知力與學習力。
5.預防中風： Omega-3 能讓血管不易阻塞，有血管清道夫的功用。
6.保護視力：DHA 對於視網膜和視覺神經細胞生長有幫助，也可降低黃斑部病變的機率。
7.保護心臟：經研究指出，飲食內補充 Omega-3，能有效降低心臟疾病發生。
8.維持心情開朗：經研究顯示，每週多吃深海魚類，能有效預防憂鬱，其原因就是深海魚類含有豐富 Omega-3，孕婦多補充，也能夠改善因身體不適所引發的心情憂鬱。
如何補充 Omega-3 ？
Omega-3 脂肪酸 DHA、EPA 主要含在深海魚類中，如鮭魚、鯖魚、沙丁魚、鯡魚，其中又以魚的眼窩含量最高。
其實不只深海魚類，植物中也可透過補充 ALA 來獲取 Omega-3 脂肪酸，如堅果、胡桃、核桃、大豆、亞麻籽油等，ALA 要在人體內轉換成 EPA 與 DHA，才能夠發揮作用。
除了透過食物，也能夠吃魚油或藻油等 Omega-3 補充品，來攝取身體所需的 DHA 與 EPA。攝取量而言，一般保養可以每日攝取 1000 毫克 Omega-3，孕婦與三高族群可以一天攝取 2000-3000 mg Omega-3。要注意的是，市售保健食品的 Omega-3 的濃度不一，若為 30%，則一顆 1000mg 的魚油，內含 300 mg Omega-3。不過因為食物中也有 Omega-3，可依照自己的飲食狀況適時補充。
什麼是藻油，與魚油 DHA 有什麼差別？
目前市面上的 DHA 產品，最常見的就是魚油與藻油，魚油 DHA 是從深海魚類萃取出來，而藻油就是從藻類萃取而來。藻油又被稱為是植物性魚油，對吃素的孕婦來說，是獲得 DHA 的重要營養補充品。
近年來，因深海魚類污染問題，讓藻油成為更多孕婦的 DHA 攝取首選，因為 DHA 雖對胎兒腦部發展有益，但其富含的重金屬汞，卻可能造成副作用，再加上魚油內除了 DHA，也富含動物脂肪和膽固醇，長期食用也容易造成身體額外的負擔。因此近年來，藻油成為攝取 DHA 與 EPA 的另一種更健康的選擇。
酵母硒與魚油有抗癌功效？
硒酵母與魚油為近年來抗癌的明星營養素，根據營養醫學專業研究證實，硒酵母有抑制腫瘤細胞的侵襲、轉移和血管生成之能力。魚油、藻油 + 硒酵母能夠有效殺死癌幹細胞，在細胞實驗上已有顯著效果。兩者相輔相成，能夠預防癌症也有助於癌症治療過程中的營養補充。
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