全家上吐下瀉！媽媽做菜1動作釀食物中毒，兒子慘住院一個禮拜
媽媽手上有傷口沒有處理好，進而汙染食物，造成全家食物中毒。（示意圖／取自photoAC）
寶林茶室引發的食品安全問題讓民眾人心惶惶，但不只在外面吃飯要注意，在家也有注意食品安全的問題！醫師陳榮堅就曾在節目上分享，有媽媽手上的傷口沒有處理，結果煮飯過程中污染到食物，引發全家的食物中毒。
陳榮堅醫師上節目《醫師好辣》時分享，有一名高中生因為腸胃炎住院一個禮拜後釀成盲腸炎，細問之後才知道，原來一個禮拜前全家人一起上吐下瀉被送到急診，細查原因才發現，原來媽媽的手有一個小傷口，沒有處理就處理食材，但當時手部已經有金黃色葡萄球菌，汙染到食材後讓全家吃下肚，就造成集體食物中毒。
陳榮堅醫師指出，確診盲腸炎的高中生病情特別嚴重，需要住院治療，肝膽腸胃科醫師張振榕補充，金黃色葡萄球菌的毒素是抗熱的，就算煮熟也無法把毒素去掉。醫師提醒，如果手上有傷口，建議要先做好傷口護理，或是帶手套再處理食材，才能避免傷口感染。
根據食藥署官網，金黃色葡萄球菌常存於人體的皮膚、毛髮、鼻腔及咽喉等黏膜及糞便中，尤其是化膿的傷口，因此極易經由人體而污染食品。 建議民眾要注意個人衛生，身體有傷口、膿瘡、咽喉炎、濕疹者，一定不可直接或間接從事食品製造調理的工作。
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