身體健康和飲食習慣息息相關，有許多研究都曾證實，攝取過量的糖會增加肥胖、糖尿病、心血管疾病等風險，甚至糖也是促使癌細胞快速生長與轉移的推手。
糖尿病多是自己吃出來的！營養師曝5食物「看似健康卻讓血糖飆高」
根據《台灣癌症基金會》網站表示，營養師提醒，除了少吃「精製糖」及「精製澱粉」如糖果、餅乾、蛋糕、麵包及含糖飲料等加工食品外，尤其也要注意市面上潛藏高糖的「健康」食品：
1.早餐穀片或麥片
曾有報導指出，以兒童為銷售目標的早餐麥片中，將近90％都含高糖；方便快速的沖泡式麥片或燕麥奶飲料，則可能含有許多糖、澱粉、香料及奶精，建議民眾養成閱讀成分標示的習慣，選擇無額外添加其他成分的穀物麥片。
2.原味優酪乳
市售優酪乳不論調味或原味，其實除了水、奶粉、生乳之外，還加了蔗糖、香料、果膠等多種成分，因此所謂的「原味」其實也是調味過。買優酪乳選擇成分越單純的越好，最好購買不額外添加糖的「無糖優酪乳」，避免為了補充腸道好菌，卻反而喝下更多的糖。
3.百分百果汁
很多民眾會以為果汁比汽水健康，但果汁本身就含有果糖，市售濃縮還原果汁還可能加入添加糖或人工香料來增添風味，因此果汁可視為含糖飲料，需小心攝取過多導致肥胖。建議現打果汁可加入蔬菜搭配，蔬果汁會比果汁營養更多，含糖量也更低。
4.零卡飲料或纖維飲料
想喝含糖飲料又怕胖的民眾，常以為零卡代糖飲料比較健康，但有研究顯示，代糖會使腸道內的菌種生態失衡，進而影響內分泌代謝，讓血糖不易下降，反而增加肥胖及罹患代謝疾病的風險；有些含糖纖維飲料儘管促進了腸胃功能，卻容易讓人掉以輕心反而多喝進許多糖，添加的纖維也可能會阻礙到正常營養素的吸收。
5.蔬果脆片或果乾
許多人認為吃蔬果脆片或果乾，就像吃蔬果一樣健康，但其實蔬菜製成蔬果片時多以油炸並加上大量的鹽、糖調味，以呈現酥脆的口感；果乾原味通常很酸，製作時常額外添加糖，因此就算吃起來不甜，其實也已經吃進過多糖份，千萬不可用蔬果脆片或果乾來取代新鮮蔬果。
營養師也呼籲，真正會促進癌的是「糖」不是「醣」，適度食用全穀根莖類、多吃蔬果，均衡飲食，提供足量的「醣」確保提供身體所需能量，才是正確的健康飲食之道。
資料來源：《台灣癌症基金會》
責任編輯／蔡惠芯
