超級食物（Superfoods）含種種健康益處，有增強免疫力、抗炎及預防癌症等好處。外國健康網站《GoodHousekeeping》盤點了2023年最新10大超級食物，及列舉其營養價值、功效及食用方法建議，大家不妨參考一下！
什麼是「超級食物」？
超級食物（Superfoods）指富含健康益處的特定食物，通常含有大量的營養素，如維生素，礦物質，抗氧化劑和其他有益成分。如果適當地食用超級食物，可以幫助改善健康，增強免疫力和保持長期健康。一些常見的超級食物包括：莓果（如藍莓，黑莓）、葉類（如菠菜，羽衣甘藍）、堅果（如松子，核桃）等。
常見5大「超級食物」好處
1.增強免疫力：許多超級食物含有大量的維生素和礦物質，可以加強免疫系統，提高抵抗力。
2.改善心血管健康：一些超級食物，如果適當地食用，可以降低心血管疾病的風險。
3.減少癌症風險：超級食物中的一些成分，如抗氧化劑，可以降低癌症的風險。
4.保持身體健康：超級食物中的一些成分，如鉀，鈣和維生素D，可以保持身體健康，維持骨骼健康。
5.改善腸道健康：超級食物中的一些成分，如膳食纖維，可以改善腸道健康，促進良好的腸道菌群。
2023最新十大「超級食物」
註冊營養師AmyFischer在外國健康網站《GoodHousekeeping》盤點了2023年最新10大超級食物，以及其營養價值、功效及食用建議，大家不妨參考一下！
2023十大超級食物第十位｜雅枝竹／朝鮮薊（Artichoke）
朝鮮薊味道鮮甜、且富含纖維、蛋白質和植物化學物質，對人體健康有益。研究表明，朝鮮薊葉提取物可以降低壞膽固醇（LDL）和甘油三酯，並可以改善非酒精性脂肪肝患者的肝功能。朝鮮薊還含有蛋白質和促進腸道健康的益生元菊糖。此外，它們還提供其他營養素，如維生素C、鎂和鉀。
建議食用方法：熱烤或冷烤的朝鮮薊可以作為沙拉或奶酪拼盤的配菜，蘸醬以食用。
2023十大超級食物第九位｜黑巧克力（DarkChocolate）
巧克力富含黃烷醇，在保護心臟和對抗炎症發揮作用。不過，挑選正確的巧克力是健康的關鍵。深色巧克力比其他類型巧克力含有更多黃烷醇，研究表明，黃烷醇可以降低患心臟病的風險，並且可以改善血管和淋巴管內的細胞功能。研究還表明，黑巧克力含有改善情緒的益處，建議食用85％的黑巧克力最有益處。
2023十大超級食物 第八位｜紅石榴（Pomegranate）
紅石榴是纖維的良好來源，它們富含鉀和維生素 C和抗氧化劑，研究表明，紅石榴有助降低血壓、降低膽固醇，具有多種潛在益處，包括降低血壓和減緩癌症生長。”
建議食用方法：紅石榴可加到任何菜餚、包括沙拉，或配搭鷹嘴豆泥或乳酪食用。
2023十大超級食物 第七位｜咖啡（Coffee）
曾有研究指出，與不喝咖啡的人相比，每天喝 1.5 到 3.5 杯咖啡可以降低死亡風險。咖啡含有強大的抗氧化劑，稱為多酚，對健康有益。如果在鍛煉前 60 分鐘食用，它可能會增強運動表現。
2023十大超級食物 第六位｜大麻籽（Hemp Seeds）
大麻籽是植物性蛋白質的少數來源之一，它含有人體無法製造的共九種必需氨基酸。這種營養豐富的種子不含 CBD 或 THC，且富含纖維、維生素 E 和礦物質、和 omega－3，有助於減少炎症。
建議食用方法：大麻籽可以加入冰沙、乳酪、甜點、隔夜燕麥、能量小吃等一同食用。
2023十大超級食物第五位｜豆類（Legumes）
豆類是豐富的維來源之一，有較幫助消化、改善道健康、加速代謝健康以及降低結值腸癌風險。
建議食用方法：豆類用途廣泛一－可用於甜味和鹹味菜，例如自制素食肉醬麵、漢堡或肉力，办可切碎加入沙拉、湯或穀物碗，增加營養。
2023十大超級食物第四位｜莓果（Berrles）
莓果富含抗氧化劑、抗真菌多酚和黄酮花青素。研究表明，莓果中的花青素可以降低女性患心臟病的風險，並有助預防症和糖尿病。在眾多莓果中，覆盆子的纖維含量最高，亦含豐富鞣花酸，具有保護神經的益處。
建議食用方法：建議在冰沙或純希臘乳酪中加入漿果，亦推薦把覆盆子和黑巧克力片作為甜點一同食用。
2023十大超級食物第三位生薑和薑黄粉（Giger and Turmeric）
生薑和薑黃都屬於薑科植物，並且都具有抗炎功效，研究表明，生益可以改善腸道蠕動，從而減少噁心和嘔吐；薑黃含有多酚薑黃素，可以治療膝骨關節炎引起的疼痛。
建議食用方法：推薦自製生薑茶，在炒菜時加入新鮮薑片或薑黃粉，亦可以在牛奶加入薑黄和其他香料，加热後自製薑黄拿鐵。
2023十大超級食物第二位｜十字花蔬菜（Crucifeous vegetables）
十字花科蔬菜包括西蘭花、花椰菜、羽衣甘蓝、芝麻菜等，富含葉酸和維生素A、C和K，且含抗氧化劑和植物營養素具有抗癌特性，可以減緩腫瘤生長。
建議食用方法：在烹飪十字花蔬菜時建議使用蒸、炒、烤和炒的烹煮方式，如果採用煮或油炸方式，含使其營養成份減半。
2023十大超級食物第一位｜發酵食品（Fermented foods）
發酵食物可以改善人體消化，並且增加食物中維生素和化合物的濃度，可增加腸道的益生菌。
本文經授權轉載自U Lifestyle（原標題：盤點2023最新十大「超級食物」！黑朱古力、士多啤梨這樣吃！抗衰老預防癌症！）
責任編輯／梁溶珈
