賣場哪牌高湯最好喝?不是牛頭牌、石二鍋!老饕激推這款「煮湯煮麵都適合」,全聯就能買到

2023-12-21 11:00

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舒康雞 HOLSEM。(圖/取自「舒康雞 HOLSEM」官網)
舒康雞 HOLSEM。(圖/取自「舒康雞 HOLSEM」官網)

NO.5 菇王

菇王食品最受歡迎的純天然系列,無任何化學添加物或防腐劑,其中的「發現味噌高湯」是人氣商品之一,使用國產米及非基因改造黃豆做出純釀味噌高湯,在味噌熟成的黃金時段立即收成,保留味噌最香醇濃郁的味道,並加入天然昆布汁與天然純釀米酵素,慢火敖製成15倍濃縮原汁高湯,適合用於各式湯類、麵類或沾醬,「成分天然,吃得很安心」、「外出攜帶很方便」、「可以簡單做出味增湯」。

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菇王。(圖/取自「菇王食品・天然純素醬料領導品牌」官網)
菇王。(圖/取自「菇王食品・天然純素醬料領導品牌」官網)

NO.6 十味觀

十味觀除了最出名的XO醬產品,最新上市的「鰹魚昆布高湯」是與台灣最大的高檔會所《海峽會》共同聯名的常溫高湯包,湯頭是用鰹魚與昆布所熬製而成,底蘊散發出淡淡的自然鮮甜味,不管是直接入菜或是做成火鍋,清爽的湯頭都能襯托出食材最鮮美的風味,「柴魚味道很濃郁」、「帶去露營很方便」、「有海峽會的高檔味」、「在家就能吃到星級美食」。

十味觀。(圖/取自「十味觀」官網)
十味觀。(圖/取自「十味觀」官網)

NO.7 憶霖

憶霖是專門做調味料的食品集團,不過他們其實也有販售各式高湯罐,有「關東煮(柴魚)高湯」和「蔬食高湯」兩種口味,以柴魚為湯頭基底,味道甘甜鮮醇,柴魚的香氣能夠充分突顯食材原有的鮮味,「蔬食高湯」則使用6種蔬果為基底,喝的到蔬菜原始的純淨清甜。拿來燉飯、茶碗蒸、醃漬菜等都能適用,連初學者也能夠輕鬆上手,是萬用調理的好幫手。

憶霖。(圖/取自「憶霖」官網)
憶霖。(圖/取自「憶霖」官網)

NO.8 YAMAKI 雅瑪吉

YAMAKI 雅瑪吉是日本最大的柴魚產品製造公司,其中「鰹魚淡色濃縮高湯」被稱為用過就回不去的萬用淡色醬油,採用經嚴選的良質柴魚及昆布釀造醬油精製而成,為10被濃縮的高湯,不僅方便調味還能保存食材的原色,被主婦們廣泛的應用,讓家常菜也能如同日本料亭料理一般高級美味,「濃縮濃度很夠,直接煮火鍋也很方便」、「當作高湯使用,稀釋到1:5以上仍有鰹魚香氣」、「超級好用的淡色醬油」。

YAMAKI 雅瑪吉。(圖/取自「台灣雅媽吉ヤマキ」官網)
YAMAKI 雅瑪吉。(圖/取自「台灣雅媽吉ヤマキ」官網)

NO.9 良品開飯

良品開飯為近年因疫情崛起的冷凍包食品廠商,透過結合在地食材,讓消費者在家也能短時間吃到美味的一餐。良品開飯推出的「黃金土雞高湯」被主婦們當作萬用的湯底,雞隻為放牧飼養,草本獨家飼料配方,讓原味的雞高湯喝起來非常清甜,富含精華的老母雞入鍋用16個小時費工熬煮,未添加鹽及任何調味料,還能做成寶寶的副食品,是烹煮的必備料理幫手,「這個湯膠香好喝,冬天喝很滿足」、「土雞的鮮味完全不膩口」。

良品開飯。(圖/取自「良品開飯」官網)
良品開飯。(圖/取自「良品開飯」官網)
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