你很常外帶食物嗎？外帶都是取用店家提供的塑膠袋或紙碗嗎？日前，營養師蔡正亮在臉書發文指出，PVC（聚氯乙烯）的塑膠袋耐熱度僅60度，與熱食接觸後會釋放有毒物質；紙盒或紙碗等容器則有塑膠淋膜，耐熱度約70度，「裝熱湯一樣要當心毒害」。
不只塑膠袋裝湯！這些食物用紙碗、紙盒裝，每口都在吃毒
蔡正亮日前於個人臉書粉專「蔡正亮營養師專欄教室」上發文表示，市面上許多湯麵、燴飯、火鍋等皆可以外帶，但業者為了節省成本，多半使用較便宜的PVC材質塑膠袋來盛裝，「這種材質的塑膠袋耐熱溫度最低，僅有60度，而PVC含有氯，與熱食接觸後，會釋放出有毒成分氯氣，若長期食用會傷害身體」針對「如果用紙碗或紙盒，是否比較好一點？」蔡正亮則強調「紙盒、紙碗100%都是紙類嗎？如果是紙碗，不也是用塑膠材質的蓋子蓋起來嗎？」
蔡正亮也指出，紙盒餐具的表面摸起來滑滑的，是因為美觀，稱之為「塑膠淋膜」，大部是PE（聚乙烯）或PP（聚丙烯）混合，耐熱溫度至少70度，而「塑膠淋膜」其實非常薄，最低耐熱溫度是70度，「如果盛裝的是一般炒飯、炒麵類或者少湯汁的熱滷味，尚可接受；但如果是剛煮滾的熱湯麵或廣東粥，可能就會讓少許的塑膠淋膜的單體微量的溶出」。
「同樣的道理，我們超商買的熱咖啡與瓶蓋也是塑膠材質」蔡正亮續指，這些咖啡盡快喝完比較好，降低暴露，「咖啡熱氣向上蒸發，塑膠蓋放著，放半個小時以上，不難保證都有微量的塑化劑釋放」最後，蔡正亮也統整了兩大重點：
1.塑膠袋裝湯、裝麵，是最不安全的選項。
普遍使用PVC材質塑膠袋，PVC含有氯，與熱食接觸後，釋出有毒成分「氯氣」，長期食用，傷害身體。2.一次性使用餐具（如紙盒、碗、盤、杯等），內部使用淋上一層薄博的「塑膠淋膜」。
塑膠淋膜多是PE、PP混合，最低的耐熱溫度約70度，盛裝一般固體熟食，如炒飯、米粉、薯條等。原則上，不會有塑化劑風險釋出疑慮；然而，接觸100度的液體湯汁的食物，往往超過耐熱溫度70度，塑膠遇熱，釋出的風險就會增高。
本文經授權轉載自蔡正亮營養師專欄教室
責任編輯／ 林俐
